Mỗi khi mùa hè đến, chắc hẳn ai cũng muốn thưởng thức món kem xoài thơm ngon và dẻo mịn. Với cách làm đơn giản và dễ dàng, nguyên liệu gần gũi, bạn có thể tự tay làm cho mình những ly kem hấp dẫn này ngay tại nhà. Hãy cùng tìm hiểu các bước làm kem xoài tại nhà dưới đây nhé!
1. Hướng dẫn làm kem xoài dẻo mịn tại nhà
Nguyên liệu làm kem xoài dẻo mịn
- 2 quả xoài chín
- 1 lon sữa đặc
- 1 chén kem sữa tươi
Cách làm kem xoài dẻo mịn
Bước 1: Xoài chín rửa sạch, gọt vỏ, cắt miếng nhỏ. Cho xoài và kem sữa tươi vào máy, xay nhuyễn, đánh bông cứng. Sau đó cho thêm sữa đặc. Độ ngọt điều chỉnh theo khẩu vị của mỗi người.
Bước 2: Làm lạnh khuôn trước khi đổ hỗn hợp vào khuôn. Cho kem vào tủ lạnh trong 5 giờ, đến khi đông cứng thì có thể thưởng thức. Có thể thêm siro xoài ăn kèm và trang trí kem.
2. Hướng dẫn làm kem xoài sữa chua
Nguyên liệu làm kem xoài sữa chua
- 1 quả xoài chín (khoảng 400g)
- 250 ml whipping cream
- 1 hộp sữa đặc có đường
- 30 ml sữa tươi không đường
- 50 g đường cát
- 1 ống vani
- 2 hộp sữa chua có đường
Hướng dẫn cách làm kem xoài sữa chua tại nhà
Bước 1: Sơ chế xoài
- Gọt vỏ, cắt phần thịt xoài thành từng miếng hạt lựu, bỏ hạt.
Bước 2: Xay nhuyễn xoài
- Cho phần thịt xoài, sữa tươi, sữa đặc, sữa chua, đường cát và vani vào máy xay sinh tố và xay mịn trong vòng 30 giây.
Bước 3: Làm hỗn hợp kem
- Dùng máy đánh bông whipping cream trong một tô lớn, chỉ cần đánh 30 giây đến 1 phút, khi kem bông lên, đông lại, có gợn nhẹ là được. Không nên đánh quá lâu hoặc đánh đến khi kem cứng sẽ làm mất độ tươi xốp của kem.
- Cho hỗn xoài đã xay mịn vào, dùng muỗng trộn đều với whipping cream đã đánh bông theo chiều từ dưới lên khoảng 30 – 40 giây là được. Khi tất cả hỗn hợp hòa quyện vào nhau và có màu vàng nhạt.
Bước 4: Hoàn thành
- Cho hỗn hợp ra hũ và để vào ngăn đá tủ lạnh. Cứ 30 phút thì lấy hỗn hợp ra trộn đều một lần. Cứ lặp đi lặp lại trong vòng 4 – 5 lần là hỗn hợp kem đã hoàn thành. Động tác này giúp hỗn hợp kem được mịn và không bị dăm đá.
3. Hướng dẫn làm kem xoài sữa chua tầng
Nguyên liệu làm kem xoài sữa chua tầng
- 6 quả xoài chín
- 6 hộp sữa chua
- 300 ml nước cốt dừa
- 100 g dừa nạo
- 100 g đậu phộng rang
- 50 g đường cát
- 1 hộp sữa đặc có đường
Cách làm kem xoài sữa chua tầng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Gọt vỏ, thái xoài thành từng lát mỏng 2mm, bỏ hạt.
- Đậu phộng rang chín, đến khi đậu ngả sang màu hơi sậm và hết nổ trên chảo thì được. Nhắc đậu xuống bếp loại bỏ vỏ và dã nhuyễn.
Bước 2: Làm hỗn hợp kem
- Tạo hỗn hợp sữa, cho lần lượt sữa đặc, sữa chua, nước cốt dừa, đường cát vào một tô lớn và trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau, trộn đều tay và nhẹ nhàng đến khi đường tan hết.
- Chuẩn bị một hộp nhựa sạch có lót 1 màng bọc thực phẩm bên trong, sau đó xếp một lớp xoài mỏng vào đáy hộp.
- Sau đó đổ một lớp sữa đã chuẩn bị trước đó lên trên lớp xoài đã xếp sẵn, xong cho dừa nạo lên trên bề mặt và phủ tiếp một lớp sữa nữa lên lớp dừa nạo. Thứ tự lần lượt: 1 lớp xoài – lớp sữa – lớp dừa nạo – lớp sữa. Cứ liên tục như vậy cho đến khi đầy hộp và kết thúc bằng 1 lớp sữa.
Thành phẩm: Khi cách làm kem xoài sữa chua tầng hoàn thành, ở lớp cuối cùng bạn rắc đậu phộng phủ đều trên bề mặt lớp sữa rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh. Chờ từ 6 – 8 tiếng cho kem đông lại là có thể lấy ra thưởng thức.
4. Hướng dẫn làm kem xoài cream cheese
Nguyên liệu làm kem xoài cream cheese
- 300 ml whipping cream để lạnh
- 2 quả xoài chín
- 40 g sữa đặc có đường để lạnh
- 80 g cream cheese để lạnh
Cách làm kem xoài cream cheese
Bước 1: Xoài rửa sạch, gọt vỏ, cắt miếng nhỏ cho vào máy xay nhuyễn mịn. Sau đó đổ xoài vào chảo, sên trên lửa vừa, đến khi cô đặc lại. Thêm sữa đặc tùy vào khẩu vị của từng người.
Bước 2: Cho whipping cream vào tủ lạnh, đến khi kem đóng thành khối mềm. Cho kem ra tô, dùng máy đánh trứng đánh bông cứng kem. Thêm sữa đặc, trộn nhẹ tay. Không nên đánh kem quá lâu, kem dễ bị tách nước.
Bước 3: Trộn xoài cùng kem whipping cream đã đánh bông. Sau đó đổ ra khay, bảo quản trong tủ lạnh khoảng 5 giờ thì có thể thưởng thức.
Đến đây, bạn đã biết cách làm kem xoài theo 5+ công thức khác nhau. Hãy thực hiện và thưởng thức những ly kem thơm ngon và mát lạnh cùng gia đình và người thân.
Siêu thị điện máy HC
