Bạn có biết đến món khô bò đen không? Đó là một loại thực phẩm ngon miệng và hấp dẫn, với hương vị đặc trưng của nước sốt cùng phổi bò thơm ngon. Nếu bạn muốn thưởng thức món ăn này, hãy cùng tìm hiểu cách làm khô bò đen ngay bây giờ!
1. Khô bò đen làm từ nguyên liệu gì? Cách làm khô bò đen
Khô bò đen, như cái tên đã thể hiện, khác với khô bò thông thường. Trong khi khô bò truyền thống được làm từ thịt bò, khô bò đen lại được chế biến từ phổi bò ngon lành.
2. Cách làm khô bò đen được thực hiện như thế nào?
Để làm khô bò đen, ta thực hiện theo những bước sau:
- Bước 1: Làm sạch và ướp phổi bò với xì dầu dầu hào cùng với các nguyên liệu khác.
- Bước 2: Xào hoặc nướng phổi bò cho khô, mang lại màu sắc đặc trưng của khô bò đen.
Khô bò đen có hương vị ngọt ngào, bùi bùi, rất thích hợp để thưởng thức. Đây cũng là một loại nguyên liệu phổ biến được sử dụng trong các món ăn vặt hoặc kết hợp với các món ăn hấp dẫn khác.
Chuẩn bị để chế biến món khô bò đen:
- 300g phổi bò.
- 2-3 muỗng muối.
- 100g mè trắng rang.
- 1 muỗng canh xì dầu, đường vàng, tỏi băm, dầu hào, mật ong.
- 2 muỗng canh nước tương.
- Bột tỏi, ớt bột, bột hàng, mỗi loại cần 1 muỗng cà phê.
- Nửa muỗng cà phê tiêu.
- Một ít bột quế, bột hoa hồi.
Các bước thực hiện chế biến món khô bò đen:
Bước 1: Sơ chế phổi bò
Sau khi mua phổi bò về, hãy rửa sạch và ngâm trong thau nước ấm với muỗng canh muối. Chờ khoảng 2 phút, sau đó rửa lại với nước cho đến khi mất màu đỏ của máu.
Bước 2: Làm sốt để tẩm khô bò đen
Đây là bước quan trọng để tạo ra món khô bò đen thơm ngon. Trộn đều các nguyên liệu như xì dầu, nước tương, đường vàng, tỏi băm, ớt bột, bột hàng, mật ong, tiêu, bột quế, và bột hoa hồi với phổi bò. Để hỗn hợp này thấm đều trong khoảng một tiếng.
Bước 3: Xào khô bò đen
Trong một chảo nóng, phi thơm tỏi băm. Sau khi mùi thơm thoảng lên, bạn có thể xào phổi bò với lửa lớn. Khi bắt đầu có dấu hiệu cháy xém mặt, hãy thêm nước sốt đã chuẩn bị vào. Đun trong khoảng 20 phút ở lửa vừa. Khi nước dần khô, hạ lửa xuống mức thấp nhất và tắt bếp.
Bước 4: Phơi cho vừa đủ độ khô
Xếp khô bò đen lên một đĩa hoặc mâm lớn, sau đó phơi dưới ánh nắng trong một buổi sáng với ánh nắng vừa phải. Khi miếng khô bò có độ ẩm vừa phải (không quá ẩm, cũng không quá khô), quá trình làm khô bò đen đã hoàn thành.
3. Gợi ý địa chỉ uy tín bán nguyên liệu làm khô bò đen chất lượng
Trong quá trình chế biến khô bò đen, việc tìm kiếm nguyên liệu phổi bò tươi ngon và an toàn là điều không dễ dàng. Để có được một món khô bò đen thơm ngon, bạn cần tìm mua phổi bò tươi ngon, không ôi thiu và không qua xử lý hóa chất.
Một địa chỉ cung cấp nguyên liệu làm khô bò đen uy tín và chất lượng là “Lòng bò tươi Thanh Bình”. Tại Thanh Bình, bạn có thể tìm thấy phổi bò tươi, thịt bò tươi với thông tin rõ ràng và chất lượng đảm bảo.
Để liên hệ và mua hàng, bạn có thể sử dụng một trong những cách sau:
- Địa chỉ cửa hàng: 39 Cây Cám, P. Bình Hưng Hòa B, Q. Bình Tân.
- Email: longbotuoi@gmail.com.
- Hotline: 0903 113220.
Hi vọng những thông tin chia sẻ trong bài viết sẽ giúp bạn biết thêm cách làm khô bò đen thơm ngon và hấp dẫn. Món ăn này không chỉ thích hợp để thưởng thức mà còn là một lựa chọn tuyệt vời để bạn cùng bạn bè và gia đình thưởng thức trong những buổi họp mặt thú vị!
