Miến xào trứng không chỉ dễ làm mà còn dễ ăn, với thời gian chế biến nhanh chóng, nguyên liệu dễ tìm, món ăn này sẽ bổ sung thêm một món mới cho thực đơn gia đình của bạn. Cùng bắt tay vào bếp với Cá Tầm Giống và trổ tài làm miến xào trứng nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị cho miến xào trứng
- 200gr miến khô
- 50gr nấm mèo
- 2 trái trứng gà
- Hành tây, ngò
- Gia vị cần: dầu ăn, muối, nước mắm, hạt nêm…
Các bước làm món miến xào trứng
Bước 1:
- Ngâm miến trong nước ấm khoảng 15-20 phút, sau đó vớt ra và trải miến ra để ráo nước. Nhớ cắt miến thành những sợi nhỏ để dễ ăn.
- Tẩm gia vị cho miến bằng nước mắm và hạt nêm.
- Rửa sơ nấm mèo với nước lạnh, sau đó ngâm với nước nóng để nấm mềm và cắt nhỏ.
- Đập 2 trái trứng vào chén, đánh tan trứng và nêm thêm gia vị như muối và hạt nêm.
- Rửa sạch hành tím và ngò, cắt nhỏ và để ráo nước.
Bước 2:
- Chuẩn bị một chảo có lòng sâu và đun nóng dầu. Phi hành tím để thơm.
- Cho miến vào chảo và xào đều. Khi miến mềm hơn chút, thì thêm nấm mèo và xào tiếp.
- Đánh trứng vào chảo, nắm cán chảo để trứng được phân đều trong miến. Nếu thấy món ăn nhạt, có thể nêm thêm gia vị như hạt nêm hoặc nước mắm.
- Đảo đều để miến không bị dính đáy chảo. Tắt bếp sau khoảng 2-3 phút khi gia vị thấm đều vào miến.
Bữa sáng đầy năng lượng với món miến xào trứng chỉ mất khoảng 5 phút để thực hiện. Đừng bỏ lỡ bữa sáng chỉ vì không biết ăn gì và lười nấu nhé!
Hôm nay, Cá Tầm Giống sẽ giới thiệu thêm một cách làm miến xào trứng khác, đó là miến xào thập cẩm trứng thịt. Cùng khám phá nhé!
Cách làm miến xào thập cẩm trứng thịt
Nguyên liệu cho món miến thập cẩm trứng thịt
- 300gr thịt heo băm nhỏ sẵn
- 400-500gr miến khô
- 1 củ hành tím
- 2 tép tỏi
- Ớt trái, cà rốt, cải bó xôi
- 2 trái trứng gà
- Gia vị cần có: dầu hào, hạt nêm, đường, tiêu, dầu ăn…
Các bước đơn giản xào miến thập cẩm trứng thịt
Bước 1:
- Rửa sạch tỏi, hành tím và ớt, cắt nhỏ và để ráo nước.
- Rửa sạch cải bó xôi, cắt nhỏ và rửa với nước muối loãng để làm sạch, sau đó để ráo nước.
- Cà rốt chỉ cần bỏ vỏ, bào thành sợi và rửa sạch để ráo.
- Ngâm miến trong nước ấm trong 4-5 phút, sau đó vớt ra và để ráo, cắt đôi.
- Đập trứng vào chén, đánh trứng đều là xong.
Bước 2:
- Trong khi sơ chế các nguyên liệu, luộc cải bó xôi cho chín.
- Rán trứng thành sợi, sau khi trứng nguội thì cắt sợi.
- Phi tỏi và hành tím cho thơm, sau đó cho thịt heo băm nhỏ vào xào đến khi chín.
- Rót dầu hào và nêm đường vào thịt, khi thịt chín mềm hơn thì thêm miến và xào đều trong khoảng 2-3 phút. Tiếp theo, thêm cải bó xôi và cà rốt vào trộn đều và nêm lại gia vị sao cho hợp khẩu vị.
- Cuối cùng, cho trứng đã cắt sợi vào xào thêm vài phút nữa là món miến xào thập cẩm trứng thịt hoàn thành!
Thật tuyệt vời khi được thưởng thức món miến xào trứng thập cẩm từ người thương hoặc tự tay thực hiện món ăn này cho người thương phải không nào?
Vậy là Cá Tầm Giống đã chia sẻ cho bạn hai cách làm miến xào trứng vô cùng đơn giản mà lại thật ngon miệng. Miến mềm, trứng thơm béo và thịt ngon làm nên một bữa ăn thật tuyệt vời!
Nguồn: Cá Tầm Giống
