Đối với những tín đồ của ẩm thực, không gì tuyệt vời hơn việc tự tay làm các loại gia vị ngon tuyệt để gia tăng hương vị cho món ăn. Và muối ớt rang chính là một trong những lựa chọn hoàn hảo để làm mới khẩu vị. Bài viết này sẽ cung cấp cho bạn cách làm muối ớt rang độc đáo và vô cùng hấp dẫn.
Cách Làm Muối ớt Rang Tươi Mới
Để làm muối ớt rang, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Tỏi và ớt: Xay nhuyễn chúng bằng máy xay sinh tố. Sau khi nhuyễn, trộn tôm vào và tiếp tục xay cho đến khi hỗn hợp mịn màng.
- Trộn tỏi ớt với muối: Nếu bạn muốn muối tôm rang nhuyễn mịn, hãy trộn đều muối, đường, tỏi ớt và tôm, sau đó xay lần nữa. Tuy nếu bạn thích muối tôm to hạt, bạn có thể bỏ qua bước này.
- Phơi muối ớt: Dàn đều hỗn hợp muối ớt tôm đã được trộn đều, và để nơi có nắng trong khoảng 6 giờ để nước trong muối ớt bay hơi. Bằng cách này, muối khi rang sẽ không bị cháy và tiết kiệm thời gian rang muối ớt.
- Rang muối: Sau khi muối đã ráo nước, bạn có thể tiếp tục xay mịn nếu muốn. Tiếp theo, hãy làm nóng chảo và cho hỗn hợp muối rang đều ở khoảng 60 độ trong 5-10 phút. Khi thấy muối đã tơi, bạn có thể tắt bếp và để muối nguội.
Mẹo dành cho bạn:
- Bí quyết để muối ớt rang khô chấm hoa quả ngon mà không bị cháy là đun muối trên lửa nhỏ.
- Trong quá trình rang muối, hãy đảo tay liên tục để đảm bảo muối đều hạt và không bị vón cục do sự có mặt của đường.
Cách làm muối ớt rang khô chấm hoa quả chuẩn Tây Ninh có vẻ phức tạp, tuy nhiên, việc phơi muối đủ nắng sẽ rút ngắn thời gian rang muối ớt đáng kể. Muối ớt tôm với hương vị cay mặn và hậu vị ngọt từ tôm khô sẽ làm cho các món trái cây của bạn trở nên đặc biệt và hấp dẫn.
Cách Làm Muối ớt Rang Nhanh Gọn
Nếu bạn muốn tiết kiệm thời gian mà vẫn có được muối ớt rang độc đáo, dưới đây là cách làm muối ớt rang siêu nhanh:
Nguyên liệu:
- 250g muối
- 12 trái ớt đỏ
- 5 tép tỏi
Cách làm:
- Bóc vỏ tỏi và rửa sạch ớt, sau đó bỏ hạt. Thấm khô tỏi ớt bằng giấy ăn.
- Xay nhuyễn tỏi ớt và trộn đều với muối. Tùy theo khẩu vị, bạn cũng có thể nêm thêm một chút bột ngọt (mì chính) để giảm vị mặn gắt của muối.
- Cho hỗn hợp muối ớt vào chảo nóng, rang khô ở lửa nhỏ trong khoảng 10 phút.
- Nếu bạn muốn muối ớt rang khô mịn hơn, bạn có thể xay hỗn hợp trong máy xay sinh tố hoặc giã nhuyễn bằng cối. Tiếp tục rang nhỏ lửa trong khoảng 3-5 phút để muối tơi.
- Khi muối ớt đã nguội, hãy bảo quản nó trong hũ hoặc lọ kín.
Cách Làm Muối ớt Xí Muội Chấm Dâu Tây
Nếu đã quá quen thuộc với muối tôm và muối ớt, bạn có thể thử làm muối ớt xí muội để thay đổi khẩu vị. Với hương vị chua cay mặn ngọt, muối ớt xí muội sẽ là “cặp bài trùng” hoàn hảo với dâu tây tươi mát.
Nguyên liệu:
- 50g tỏi
- 15g ớt hiểm
- 100g muối
- 80g đường
- 150g xí muội không hạt.
Còn chần chừ gì mà bạn không thử làm ngay muối ớt rang độc đáo này để làm mới khẩu vị cho các món ăn? Đảm bảo bạn sẽ yêu thích hương vị đặc biệt mà muối ớt mang lại.
Gợi ý dành cho bạn: Cách làm muối ớt xanh sữa đặc chuẩn vị nhà hàng
