Mì Ý sốt kem là một món ăn Châu Âu quyến rũ, có vị béo ngậy, thơm tựa hương kem. Sợi mì dai dai, không nhũn, nát kết hợp với sốt kem ngon làm cho món ăn trở nên hấp dẫn và bổ dưỡng hơn. Dưới đây là 4 cách làm mì Ý sốt kem đơn giản và ngon miệng mà bạn có thể thực hiện tại nhà.
1. Cách làm mì Ý sốt kem phô mai hải sản
Nguyên liệu làm mì Ý sốt kem:
- 80g mì Ý
- 150g tôm tươi (có thể thêm mực hoặc hải sản tùy ý)
- 80ml kem whipping
- 40ml sữa tươi không đường
- 1 thìa canh bột phô mai parmesan
- 1 thìa canh phô mai cheddar bào
- 10g bơ lạt
- 2 tép tỏi
- Muối, tiêu xay
Cách làm mì Ý sốt kem phô mai hải sản:
Bước 1: Băm nhỏ tỏi. Tôm bóc vỏ, bỏ đầu và chỉ lưng. Bổ tôm làm đôi theo chiều dọc, rửa sạch với nước muối loãng. Ướp tôm với 1/4 thìa cafe muối và 1/4 thìa cafe hạt nêm, đảo đều trong 5 phút.
Bước 2: Đun sôi nước trong nồi, thêm 1/4 thìa cafe muối, sau đó cho mì Ý vào luộc. Luộc mì cho đến khi nhìn thấy mì ủ xuống thành 2 sợi song song nhau. Vớt mì ra và ngâm vào bát nước lạnh để nguội, sau đó vớt ra để ráo nước.
Bước 3: Đun nóng bơ lạt trong chảo, sau đó cho tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo, thêm tôm vào xào trong 1 phút cho tôm ngả màu vàng. Sau đó, cho sữa tươi và kem whipping vào nấu sôi. Khi sốt kem sôi, cho phô mai parmesan và cheddar vào nấu chảy. Nêm nếm gia vị thêm cho vừa ăn.
Bước 4: Cho mì Ý vào chảo với sốt kem hải sản, đảo đều cho đến khi mì hấp thụ đủ sốt. Tắt bếp.
Hoàn thành:
Cho mì Ý sốt kem ra đĩa, trang trí mì với lá parsley băm nhuyễn, ít tiêu xay, và thưởng thức. Mì Ý sốt kem phô mai hải sản với sợi mì dai, tôm tươi và thơm ngon sẽ khiến bạn cảm thấy thích thú và hài lòng.
Mì Ý sốt kem tôm thơm ngon.
2. Cách làm mì Ý sốt kem thịt xông khói
Nguyên liệu làm mì Ý sốt kem thịt xông khói:
- 150g mì Ý
- 100g thịt xông khói
- 50g bí ngòi
- 50g nấm rơm tươi
- 1/4 củ hành tây
- 3 tép tỏi
- 30g bơ
- 300ml kem whipping
- 150ml nước dùng gà
- 2g lá oregano xay
- Dầu ăn, muối
Cách làm mì Ý sốt kem thịt xông khói:
Bước 1: Thái thịt xông khói thành miếng nhỏ.
Bước 2: Gọt vỏ bí ngòi, rửa sạch và thái nhỏ. Cắt chân nấm rơm, rửa sạch và thái nhỏ. Băm tỏi nhỏ. Bóc vỏ hành tây, rửa sạch và băm nhỏ.
Bước 3: Đun sôi nước trong nồi và cho mì vào luộc chín. Sau đó, vớt mì ra và ngâm vào nước lạnh để nguội, sau đó vớt mì ra để ráo nước.
Bước 4: Đun nóng bơ trong chảo, sau đó thêm tỏi băm và hành tây băm vào xào thơm. Tiếp theo, thêm bí ngòi, nấm và thịt xông khói vào xào chung. Nêm muối một chút và đảo đều để gia vị thấm đều (không nên cho quá nhiều muối vì thịt xông khói đã có mùi mặn).
Bước 5: Thêm nước dùng gà và kem whipping vào chảo, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ và đun khoảng 2 phút. Sau đó, cho mì Ý đã luộc vào chảo, đảo đều cho sợi mì thấm đều sốt kem. Nêm muối thêm một chút và thêm lá oregano. Cuối cùng, gắp mì ra đĩa.
Hoàn thành:
Gắp mì Ý sốt kem thịt xông khói ra đĩa, trang trí mì với lá mùi tây và thưởng thức khi còn nóng. Mì Ý sốt kem thịt xông khói có sợi mì dai dai, sốt kem béo thơm kết hợp với thịt xông khói đậm đà, và hương vị thêm củ quả và nấm tạo ra một sự cân bằng hài hòa.
Mì Ý sốt kem thịt xông khói thơm ngon.
3. Cách làm mì Ý sốt kem cá hồi
Nguyên liệu làm mì Ý sốt kem cá hồi:
- 120g mì Ý
- 250g cá hồi tươi phi lê
- 180ml kem whipping
- 65g phô mai Parmesan hoặc Grana Padano bào vụn
- 120ml rượu vang trắng
- 1 thìa canh bơ
- Vài cọng mùi tây băm
- 3 tép tỏi băm
- 1 thìa canh bột mì
- 1 thìa canh nước ép chanh vàng (hoặc nước cốt chanh thường)
- Dầu oliu, muối, tiêu xay
Cách làm mì Ý sốt kem cá hồi:
Bước 1: Rửa cá hồi với nước muối loãng, làm khô nước. Thái cá hồi thành miếng vừa ăn, dày. Ướp cá hồi với một ít muối và tiêu xay.
Bước 2: Đun sôi nước trong nồi, thêm muối và cho mì vào luộc chín. Vớt mì ra và ngâm vào nước lạnh để nguội hẳn. Vớt mì ra để ráo nước.
Bước 3: Đun nóng bơ trong chảo, sau đó cho tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo, cho cá hồi vào chiên tới khi săn lại, sau đó vớt cá ra.
Bước 4: Vẫn sử dụng chảo đã chiên cá, cho rượu vang trắng, nước ép chanh, kem whipping, tỏi băm, phô mai vào chảo và đun sôi để tan bơ.
Bước 5: Hòa tan bột mì với một ít nước lọc, sau đó từ từ đổ vào sốt kem, khuấy đều để tan hết bột mì và sốt kem sánh lại.
Bước 6: Khi sốt kem đã sánh lại, cho cá hồi vào chảo, đảo đều để cá thấm đều sốt kem. Nêm thêm muối vừa ăn. Cuối cùng, cho mì vào chảo, đảo đều nhẹ tay để sốt kem bám đều vào sợi mì. Khi sợi mì thấm đều sốt kem, tắt bếp.
Hoàn thành:
Gắp mì Ý sốt kem cá hồi ra đĩa, trang trí với vài lá mùi tây để làm đẹp, thêm ít tiêu xay và thưởng thức khi mì còn nóng. Mì Ý sốt kem cá hồi thơm ngon, với sợi mì dai dai, cá hồi chín thơm, sốt kem béo ngậy dễ ăn.
Mì Ý sốt kem cá hồi thơm ngon.
4. Cách làm mì Ý sốt kem nấm chay
Nguyên liệu làm mì Ý sốt kem nấm chay:
- 350g mì Ý
- 450g nấm đông cô tươi
- 3 tép tỏi
- 10g bột ớt paprika
- 75g hạt điều
- 25g men dinh dưỡng
- 80ml sữa tươi không đường
- 100ml dầu oliu
- 25ml nước cốt chanh
- Muối, tiêu xay
Cách làm mì Ý sốt kem nấm chay:
Bước 1: Cắt chân nấm đông cô, rửa sạch và thái mỏng. Cho nấm vào một bát, thêm 3 thìa canh dầu oliu, 1/2 thìa cafe bột ớt paprika, 1/2 thìa cafe muối, 1/4 thìa cafe tiêu và trộn đều để ướp trong 15 phút.
Bước 2: Đặt nấm đông cô đã ướp vào lò nướng, sử dụng lò ở nhiệt độ 190 độ C, nướng trong khoảng 10-15 phút cho đến khi nấm khô.
Bước 3: Cho hạt điều, dầu oliu, sữa tươi không đường, tỏi băm nhỏ, men dinh dưỡng, tiêu và nước cốt chanh vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.
Bước 4: Đun sôi nước trong nồi, thêm muối và cho mì vào luộc chín. Vớt mì ra và ngâm vào nước lạnh để nguội, sau đó vớt mì ra để ráo nước.
Bước 5: Cho mì vào một tô lớn, sau đó trộn đều với hỗn hợp sốt kem đã xay để mì thấm đều sốt. Cuối cùng, trộn nấm đông cô đã nướng vào, đảo đều.
Hoàn thành:
Gắp mì Ý sốt kem nấm chay ra đĩa, trang trí với vài lá mùi tây, và thưởng thức khi mì còn nóng. Mì Ý sốt kem nấm chay có vị béo từ sữa, thơm từ hạt điều, sợi mì dai dai, và hương vị cân bằng với dinh dưỡng.
Mì Ý sốt kem nấm chay vừa đơn giản mà thơm ngon thanh đạm.
Nguồn: Cá Tầm Giống
