Củ cải muối chua ngọt là món ăn phổ biến, thường được kết hợp với nhiều món khác nhau như vịt quay, bánh mì, gà nướng. Hôm nay, chúng ta hãy cùng vào bếp với Suni Green Farm để thực hiện món củ cải ngâm chua ngọt cực kỳ đơn giản này nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu
- 5 củ cải trắng
- 2 củ cà rốt
- 1 lít giấm ăn
- 500gr đường
- 2 muỗng canh muối
Hướng dẫn chế biến củ cải muối chua ngọt
Bước 1: Nấu nước giấm đường
Đầu tiên, cho vào nồi 500gr đường, 1 lít giấm ăn và ½ muỗng canh muối. Đặt nồi lên bếp và nấu cho đến khi phần giấm đường được hoàn toàn hòa tan. Tắt bếp khi hỗn hợp bắt đầu sôi và để nguội.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Cà rốt và củ cải sau khi được mua về, gọt vỏ và rửa sạch. Khi đã ráo nước, dùng dao để cắt củ cải và cà rốt thành những sợi nhỏ.
Bước 3: Trộn nguyên liệu cùng muối
Cho thêm 1.5 muỗng canh muối vào hỗn hợp cà rốt và củ cải đã sẵn. Trộn đều và ướp trong khoảng 20 phút để cà rốt và củ cải mềm hơn.
Bước 4: Rửa lại phần nguyên liệu
Rửa lại nguyên liệu 2 – 3 lần bằng nước sạch để ráo nước.
Bước 5: Ngâm nguyên liệu với giấm
Đặt cà rốt và củ cải trong hũ đựng thực phẩm. Sau đó, đổ hỗn hợp giấm đã pha sẵn vào để ngâm cùng cà rốt và củ cải trong khoảng 3 – 4 tiếng.
Lưu ý: Để củ cải ngâm ngon và đậm vị hơn, bạn có thể dùng một vật nặng để chèn lên phía trên bề mặt cà rốt và củ cải.
Bước 6: Hoàn thành
Sau khi ngâm đủ thời gian, vớt củ cải ra dĩa và thưởng thức kèm với bữa ăn ngay thôi!
Cà rốt và củ cải ngọt, giòn và thấm đều gia vị trong hỗn hợp giấm đường. Sử dụng củ cải chua ngọt để ăn kèm với các món ăn ngày Tết, không chỉ chống ngán mà còn làm tăng thêm hương vị cho món ăn thêm phần đặc sắc và hấp dẫn.
Hướng dẫn chọn mua nguyên liệu làm củ cải muối
Cách chọn mua củ cải trắng chất lượng
- Chọn những củ cải trắng có hình dạng đẹp, vỏ nhẵn, không bị nát hay dập, không có các vết đen lạ.
- Ưu tiên chọn những củ cải có dạng thon, dài về phía phần đuôi. Lá cải còn xanh tươi, rễ còn bám chặt vào thân. Khi cầm lên, cảm nhận được độ nặng và chắc của quả.
- Tránh chọn những củ cải kích thước to khác thường, có phần thịt mềm, nhũn. Cũng tránh mua những củ có lá héo, úa không tươi, hoặc có phần vai to. Đây đều là những củ cải không ngon và không có vị ngọt.
Cách chọn mua cà rốt
- Chọn cà rốt tươi có màu cam tự nhiên, vỏ trơn và láng. Lõi củ nhỏ, kích thước vừa phải, không quá to cũng không quá nhỏ.
- Ưu tiên chọn những củ cà rốt có lá dính chặt vào thân, vẫn giữ được màu xanh tươi. Khi cầm lên, cảm nhận được độ chắc và nặng của củ.
- Tránh chọn những củ cà rốt có hình dáng kì lạ, vỏ bị nứt, thân củ bị nát, dập. Những củ như vậy đã mất dưỡng chất và không ngon khi chế biến.
Suni Green Farm – Đơn Vị Cung Ứng Nguyên Liệu Chất Lượng
Nếu bạn đang tìm mua nguyên liệu chất lượng để làm củ cải muối chua ngọt, Suni Green Farm là lựa chọn đáng cân nhắc. Chúng tôi chuyên kinh doanh các loại thực phẩm sạch, được vận chuyển trực tiếp từ trang trại Đà Lạt.
Suni Green Farm tự hào là đơn vị cung ứng thực phẩm sạch hàng đầu TP. Hồ Chí Minh, với mong muốn xây dựng thói quen tiêu dùng lành mạnh đối với thực phẩm an toàn.
Hãy ghé thăm Cá Tầm Giống để biết thêm chi tiết.
