Cách Làm Nem Chua Thanh Hóa – Món Đặc Sản Thơm Ngon Vừa Chua Vừa Cay

Nem chua được xem là đặc sản thơm ngon nức tiếng của vùng đất xứ Thanh. Món ăn này luôn là một lựa chọn tuyệt vời trong những ngày lễ Tết. Với hương vị chua cay, giòn dai cuốn hút, nem chua Thanh Hóa sẽ là món ăn ngon không thể quên. Dưới đây là cách làm nem chua Thanh Hóa đơn giản mà bạn có thể tự thực hiện tại nhà.

nem chua thanh hóa

Cách Làm Nem Chua Thanh Hóa – Món Đặc Sản Thơm Ngon Vừa Chua Vừa Cay

Chi tiết cách làm nem chua Thanh Hóa đơn giản không khó

Nguyên liệu

  • Gừng, rượu trắng
  • 200g bì lợn
  • 100g thính gạo
  • Tỏi, ớt, lá đinh lăng, lá chuối
  • 1kg thịt lợn nạc
  • Gia vị: đường, muối, bột ngọt, nước mắm, tiêu

Các bước làm

Sơ chế và xay thịt làm nem

  • Thịt lợn rửa sạch, thấm khô và để vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 45 phút để thịt giữ được độ lạnh.
  • Sau khi thịt đã đủ độ lạnh, xay nhuyễn thịt trong khoảng 1-2 phút. Chú ý không xay quá lâu để tránh làm thịt nóng lên.
Xem thêm:  Cách làm cà muối xổi: Hấp dẫn như món ăn kèm cơm trưa

cách làm nem chua

Sơ chế nguyên phụ liệu

  • Bóc vỏ tỏi, rửa sạch và cắt lát mỏng hoặc băm nhuyễn.
  • Rửa sạch ớt tươi, bỏ hạt, thái lát và thái nhuyễn.
  • Rửa sạch lá đinh lăng, cắt thành những khúc nhỏ.

Chế biến bì lợn

  • Trụng qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi của bì lợn.
  • Cạo sạch lông và mỡ còn bám trên da. Rửa sạch và luộc chín bì lợn.
  • Thái mỏng bì lợn thành từng sợi nhỏ.

cách làm nem chua thanh hóa

Trộn hỗn hợp làm nem chua

  • Cho thịt lợn, bì lợn, đường, tiêu, nước mắm, thính gạo, tỏi và ớt đã băm nhuyễn vào tô sạch. Trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

trộn hỗn hợp bì lợn với thịt xay và các loại gia vị

Gói và ủ nem chua

  • Chia hỗn hợp nem thành những miếng nhỏ có độ dài khoảng 7-10cm hoặc gói thành hình vuông tùy ý thích.
  • Đặt lá đinh lăng, tỏi, và ớt thái mỏng lên nem, rồi cuốn lại bằng lá chuối. Nếu không có lá chuối, bạn có thể dùng giấy bóng thay thế.
  • Đặt nem ở những nơi thoáng mát và khô ráo, ủ ở nhiệt độ phòng từ 18-24 độ, tránh ánh nắng mặt trời. Nem sẽ chín sau 2-3 ngày trong mùa hè, và sau 3-5 ngày trong mùa đông.

cuộn nem chua với lá đinh lăng, tỏi và ớt thái mỏng

Yêu cầu thành phẩm

  • Nem chua sau khi ủ chín có màu hồng tươi hoặc hơi đỏ, không chảy nước và có mùi thơm.
  • Tỏi, ớt thái lát và lá đinh lăng được ép vào nem khéo léo và đẹp mắt.
  • Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị chua thanh của thịt lên men hòa quyện với bì lợn giòn dai, vị cay của hạt tiêu, tỏi ớt và mùi thơm của lá đinh lăng.
Xem thêm:  Cách Làm Kem Bơ Chất Lượng Mà Không Cần Whipping Cream

thành phẩm nem chua Thanh Hóa đẹp mắt, hương vị cuốn hút

Một số lưu ý

Cách bảo quản

  • Sau khi nem chín, bảo quản nem trong ngăn mát tủ lạnh để sử dụng trong vòng 5-7 ngày.
  • Nếu muốn bảo quản lâu hơn, bạn có thể đặt nem chua trên ngăn đá. Quá trình lên men sẽ chậm lại và bạn có thể bảo quản nem trong vòng 1 tháng.
  • Khi sử dụng nem từ ngăn đá, hãy rã đông nem trong ít nhất 4-5 tiếng trước khi ăn.

Giá nem chua

  • Nem dài và nem chua vuông có giá dao động từ 25.000-40.000đ/kg.
  • Nem chua cối, với thời gian ủ chín lâu hơn, có giá đắt hơn, khoảng từ 30.000-50.000đ/kg tùy thuộc vào khối lượng.

Chỉ với cách làm nem chua Thanh Hóa đơn giản nhưng ngon tuyệt này, bạn đã có thể tự làm nem chua để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Vị thơm của thịt lên men hòa quyện với vị cay nhẹ của tỏi và ớt, cùng hương thơm của lá đinh lăng, tạo ra món nem chua Thanh Hóa đậm đà khó quên.

Để biết thêm cách làm các món Việt ngon cho ngày Tết sắp tới, hãy ghé thăm Cá Tầm Giống.

Cá Tầm Giống là trại giống cá tầm chuyên cung cấp cá tầm giống, trứng cá tầm, cá tầm thành phẩm uy tín, chất lượng số 1 Việt Nam

Cùng chủ đề

Cách Làm Chuối Sấy Dẻo: Bí Quyết Thành Công Từ Cá Tầm Giống

Cách Làm Chuối Sấy Dẻo: Bí Quyết Thành Công Từ Cá Tầm Giống

Chuối sấy dẻo không chỉ là món ăn vặt thơm ngon được nhiều người yêu thích, mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe mà bạn…

Cách Nấu Nước Táo Đỏ Khô: Bổ Sung Dinh Dưỡng, Phục Hồi Sức Khỏe

Cách Nấu Nước Táo Đỏ Khô: Bổ Sung Dinh Dưỡng, Phục Hồi Sức Khỏe

Mọi người đã biết đến táo đỏ khô có rất nhiều tác dụng đối với sức khỏe trong cơ thể của chúng ta. Vì vậy, chúng ta…

Cách Luộc Thịt Chân Giò Ngon

Thịt chân giò bó là một món ăn thơm ngon và quen thuộc với mọi người. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách luộc thịt chân…

Cách Làm Bánh Gạo Cay Hàn Quốc - Món Ăn Vặt Tuyệt Hảo

Cách Làm Bánh Gạo Cay Hàn Quốc – Món Ăn Vặt Tuyệt Hảo

Bánh gạo cay tokbokki là món ăn truyền thống nổi tiếng của người Hàn Quốc. Những chiếc bánh gạo thuôn dài thấm đẫm trong xốt cay chính…

Cách làm Tiết Canh Vịt - Gợi ý tuyệt vời cho bữa ăn

Cách làm Tiết Canh Vịt – Gợi ý tuyệt vời cho bữa ăn

Tiết Canh Vịt là món ăn sống mà nhiều người, đặc biệt là các quý ông yêu thích. Để thưởng thức món ăn này một cách an…

Cách Làm Gỏi Gà Măng Cụt Tươi Mát Và Thơm Ngon

Cách Làm Gỏi Gà Măng Cụt Tươi Mát Và Thơm Ngon

Bạn đang tìm kiếm một món ăn mát lành cho mùa hè? Gỏi gà măng cụt là lựa chọn tuyệt vời! Với hương vị thơm ngon và…