Nộm chân gà rút xương là một món ăn thơm ngon và được yêu thích hàng đầu trong danh sách các món nộm ngon nhất. Bạn đã biết cách làm nộm chân gà rút xương ngon tuyệt chưa? Nếu chưa, hãy theo dõi bài viết dưới đây để tìm hiểu công thức làm nhé!
Cách làm nộm chân gà rút xương chua ngọt
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 10 cái chân gà
- 1 củ cà rốt
- 1/2 củ su hào
- 2 quả dưa chuột
- 1/2 củ hành tây
- 1 củ gừng
- 1 củ tỏi
- 1 quả ớt tươi
- 1 quả chanh
- 1 nắm rau thơm
- 200g đậu phộng
- Gia vị: Đường, nước mắm, hạt nêm, giấm táo, muối
- Dụng cụ: Nồi inox, chảo chống dính, dao, bát tô, thìa…
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế chân gà
- Lột bỏ lớp màng mỏng màu vàng bên ngoài chân gà, cắt bỏ móng rồi rửa sạch với nước muối pha loãng.
- Luộc chân gà cho đến khi chín vừa, sau đó sử dụng tăm đâm vào chân gà. Nếu thấy không có màu hồng dính trên tăm, tức là chân gà đã chín.
- Ngâm chân gà trong nước đá pha muối trong khoảng 10 phút cho nguội, sau đó vớt ra và để ráo.
- Đặt chân gà lên thớt và dùng dao khía vào từng ngón chân gà và các phần còn lại.
- Dùng ngón tay trỏ và ngón tay cái đẩy phần da ở đầu móng chân gà xuống sao cho lộ ra đốt xương đầu tiên.
- Tiếp tục tách phần da, bẻ các khớp còn lại cho đến khi rút được hết xương ra ngoài và giữ lại phần gân.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lại
- Gọt vỏ và rửa sạch cà rốt, sau đó bào thành sợi.
- Bóc vỏ và rửa sạch hành tây, sau đó cắt thành miếng nhỏ, mỏng.
- Ngâm cà rốt và hành tây trong nước đun sôi để nguội có pha giấm.
- Gọt vỏ và rửa sạch su hào, sau đó bào thành sợi.
- Rửa sạch và cắt dưa chuột thành miếng nhỏ.
- Gọt vỏ và rửa sạch gừng. Chia gừng thành 2 phần: một phần thái mỏng, phần còn lại băm nhuyễn.
- Bóc vỏ và rửa sạch tỏi, sau đó băm nhỏ.
- Nhặt bỏ lá hỏng và rửa sạch rau thơm, để ráo.
- Rửa sạch và cắt dọc thân ớt, loại bỏ hạt, sau đó băm nhỏ.
- Rang chín đậu phộng, loại bỏ vỏ và đập dập.
Bước 3: Pha nước trộn
- Cho nước cốt chanh, đường, bột canh, giấm, nước mắm vào bát, khuấy đều cho hỗn hợp hòa tan.
- Cho tỏi, gừng, ớt băm vào nước trộn nộm.
Bước 4: Làm nộm chân gà
- Cho chân gà, cà rốt, su hào, hành tây, dưa chuột, rau thơm vào bát tô, rưới nước trộn lên trên, trộn đều cho ngấm gia vị.
- Dùng màng bọc thực phẩm bọc miệng bát lại và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 20 phút.
Bước 5: Trình bày và thưởng thức
- Sau khi hoàn thành các bước làm nộm chân gà rút xương chua ngọt, chỉ cần gắp ra đĩa, thêm một chút rau thơm và đậu phộng lên trên và thưởng thức thành quả của bạn.
>> Xem thêm: Cách làm chân gà sốt Thái đơn giản mà ngon tại nhà
Cách làm nộm chân gà rút xương trộn xoài
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 10 cái chân gà
- 2 quả xoài xanh
- 1 củ cà rốt
- Rau thơm, rau răm, rau húng lìu
- 1 quả ớt
- 1 quả chanh
- 200g đậu phộng
- Gia vị: 2 thìa canh giấm, 2 thìa canh đường, 1 thìa cà phê nước mắm
- Dụng cụ: Nồi inox, dao, bát tô, thìa…
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế chân gà
- Lột bỏ lớp màng mỏng màu vàng bên ngoài chân gà, cắt bỏ móng rồi rửa sạch với nước muối pha loãng.
- Luộc chân gà cho đến khi chín vừa, sau đó sử dụng tăm đâm vào chân gà. Nếu thấy không có màu hồng dính trên tăm, tức là chân gà đã chín.
- Ngâm chân gà trong nước đá pha muối trong khoảng 10 phút cho nguội, sau đó vớt ra và để ráo.
- Đặt chân gà lên thớt và dùng dao khía vào từng ngón chân gà và các phần còn lại.
- Dùng ngón tay trỏ và ngón tay cái đẩy phần da ở đầu móng chân gà xuống sao cho lộ ra đốt xương đầu tiên.
- Tiếp tục tách phần da, bẻ các khớp còn lại cho đến khi rút được hết xương ra ngoài và giữ lại phần gân.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu còn lại
- Gọt vỏ và rửa sạch xoài và cà rốt, sau đó bào thành sợi.
- Nhặt bỏ lá hỏng và rửa sạch các loại rau thơm, cắt nhỏ.
- Rửa sạch và cắt nhỏ ớt.
- Cắt làm đôi quả chanh và vắt lấy nước cốt.
Bước 3: Làm nước trộn
- Cho giấm, nước cốt chanh, đường, nước mắm, bột canh, ớt và tỏi vào khuấy đều cho hỗn hợp hòa tan.
Bước 4: Làm nộm
- Cho chân gà, xoài, cà rốt vào bát tô, rưới nước trộn lên trên, trộn đều cho ngấm gia vị.
- Dùng màng bọc thực phẩm bọc miệng bát lại và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 20 phút.
Bước 5: Trình bày và thưởng thức
- Sau khi hoàn thành các bước làm nộm chân gà rút xương trộn xoài, chỉ cần gắp ra đĩa, thêm một chút rau thơm và đậu phộng lên trên và thưởng thức thành quả của bạn.
>> Xem thêm: 2 cách làm gỏi đu đủ Thái Lan ngon chuẩn vị ăn là mê
Cách làm chân gà rút xương ngâm sả, ớt
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 10 cái chân gà
- 6 cây sả
- 1/2 củ gừng
- 5 quả ớt
- Gia vị: Đường, nước mắm, giấm, hạt nêm, muối
- Dụng cụ: Nồi inox, dao, bát tô, thìa…
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cạo vỏ gừng, rửa sạch và băm nhuyễn.
- Rửa sạch ớt và cắt nhỏ.
- Rửa sạch sả và cắt khoanh hoặc tước thành sợi dài 3-4cm.
Bước 2: Sơ chế chân gà
- Lột bỏ lớp màng mỏng màu vàng bên ngoài chân gà, cắt bỏ móng rồi rửa sạch với nước muối pha loãng.
- Luộc chân gà cho đến khi chín vừa, sau đó sử dụng tăm đâm vào chân gà. Nếu thấy không có màu hồng dính trên tăm, tức là chân gà đã chín.
- Ngâm chân gà trong nước đá pha muối trong khoảng 10 phút cho nguội, sau đó vớt ra và để ráo.
- Đặt chân gà lên thớt và dùng dao khía vào từng ngón chân gà và các phần còn lại.
- Dùng ngón tay trỏ và ngón tay cái đẩy phần da ở đầu móng chân gà xuống sao cho lộ ra đốt xương đầu tiên.
- Tiếp tục tách phần da, bẻ các khớp còn lại cho đến khi rút được hết xương ra ngoài và giữ lại phần gân.
Bước 3: Làm nước trộn
- Pha 500ml nước lọc cùng đường, nước mắm, giấm, hạt nêm, muối vào nồi, bật bếp và đun sôi với lửa nhỏ, khuấy đều để hòa tan.
- Khi hỗn hợp sôi, tắt bếp và chờ nguội, sau đó thêm sả, ớt băm vào và khuấy đều.
- Xếp chân gà vào hộp, rưới hỗn hợp nước trộn lên trên, đậy kín nắp và để trong ngăn mát tủ lạnh 1 ngày.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
- Sau khi hoàn thành các bước làm chân gà rút xương ngâm sả ớt, chỉ cần lấy ra và thưởng thức thành quả của mình.
Trên đây là 3 cách làm nộm chân gà rút xương giòn ngon mà chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn. Hy vọng bạn đã nắm rõ và thực hiện thành công các công thức này! Cảm ơn bạn đã quan tâm đến bài viết!
Nếu bạn muốn biết thêm thông tin về các sản phẩm nồi inox, chảo chống dính… để làm nộm chân gà rút xương, hãy truy cập Cá Tầm Giống hoặc liên hệ đến hotline dưới đây để được tư vấn và hỗ trợ mua hàng nhanh chóng:
- Hotline: 0123456789
>> Tham khảo thêm:
- Cách làm chân gà hấp hành thơm ngon cực hấp dẫn
- 6 cách làm nộm ngó sen vị chua ngọt ngon hết sảy
- Cách làm chân gà rút xương ngâm sả tắc ngon như ngoài hàng
- Cách làm nước chấm, muối chấm chân gà sả tắc ngon tại nhà
- 3 cách làm nộm sứa ngon ngất ngây
- Mách mẹ 3 cách ngâm bắp bò ngon, lạ miệng, ăn đưa cơm
- 5 cách làm nộm đu đủ giòn, ngon đơn giản tại nhà
- Cách làm nem thính ngon chuẩn vị ăn cùng lá sung
