Mùa hè đến, cùng với nó là những món ngon từ quả sấu mùa sấu được “lên ngôi”. Như một món quà thiên nhiên ban tặng, ô mai sấu giòn hấp dẫn với hương vị đặc trưng chua chua ngọt ngọt, hòa quyện chút mặn mặn và đậm đà. Hôm nay, chúng ta hãy cùng nhau khám phá cách làm ô mai sấu giòn ngon tuyệt chỉ trong nháy mắt, không cần đến nước vôi nhé!
1. Cách làm ô mai sấu xào gừng
1.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 kg quả sấu
- 900 gam đường
- 1 lít nước vo gạo
- 150 gam gừng tươi
- Muối ăn
1.2 Cách làm ô mai sấu giòn
Bước 1: Rửa sấu và gừng tươi sạch, loại bỏ lớp vỏ bên ngoài. Tiếp theo, ngâm sấu trong nước muối loãng khoảng 10-15 phút để giúp sấu không bị thâm.
Bước 2: Khía trái sấu thành hình múi nhưng không cắt rời những miếng sấu. Ngâm sấu trong nước vo gạo khoảng 5 tiếng để sấu có độ giòn ngon.
Bước 3: Chần sơ qua sấu trong nước sôi, sau đó vớt ra ngâm ngay trong chậu nước đá để giữ độ giòn.
Bước 4: Trộn sấu, gừng và đường đều trong một nồi. Đun nóng với lửa nhỏ và vừa đun vừa đảo sao cho đường tan hoàn toàn. Thêm muối vào để tăng hương vị đậm đà.
Bước 5: Khi nước đường keo lại và sấu chuyển sang màu hổ phách, ô mai sấu chua chua giòn đã hoàn thành.
Bước 6: Đổ ô mai ra mâm lớn, để ô mai tự nhiên khô dưới ánh nắng mặt trời hoặc sấy khô trong lò nướng với nhiệt độ khoảng 150 độ C trong 1-1,5 giờ.
Bước 7: Bảo quản ô mai sấu giòn trong lọ thuỷ tinh hoặc lọ nhựa, đậy kín nắp và để ở nhiệt độ phòng nơi thoáng mát.
2. Hướng dẫn cách làm ô mai sấu giòn cay cay
2.1 Chuẩn bị nguyên liệu
- 400 gam sấu tươi
- 300 gam đường kính
- 1 lít nước vo gạo
- 50 gam ớt bột
- Muối
2.2 Cách làm ô mai sấu giòn cay thêm đậm đà
Bước 1: Rửa sấu và cạo vỏ sạch. Khía sấu thành những múi và ngâm sấu trong nước vo gạo pha loãng khoảng 5 tiếng.
Bước 2: Rửa sấu nhiều lần qua nước lạnh và để ráo nước.
Bước 3: Cho sấu vào nồi to, ướp với đường kính và đảo đều. Đun nóng với lửa nhỏ và nêm thêm muối.
Bước 4: Khi phần nước đường keo lại, thêm ớt bột và đảo đều. Tắt bếp, ô mai sấu chua cay giòn đã hoàn thành.
Với các bước đơn giản như vậy, bạn có thể tự tay làm ô mai sấu giòn tại nhà một cách dễ dàng. Đừng quên ghé thăm Cá Tầm Giống để khám phá thêm nhiều món ngon độc đáo khác nhé!
Một số món ăn hấp dẫn khác:
- Cách Làm Rong Nho Ngon – Món Ăn Rong Nho Hấp Dẫn
- Cách Làm Sake Chiên Giòn Rụm Thơm Ngon
- Cách Làm Ba Rọi Chiên Giòn Rụm Thơm Ngon Chiên Nước Mắm
- Cách Làm Riêu Tôm Thịt Ngon Đậm Đà Đơn Giản Kiểu Miền Nam
- Cách Làm Que Cay Từ Cơm Nguội Siêu Ngon Hấp Dẫn
- Cách làm su hào muối chua giòn món ngon chống ngán
- Cách Làm Kem Chuối Thơm Ngon Với Nước Cốt Dừa Đơn Giản
- 5 Cách Làm Bánh Bao Thơm Ngon Đơn Giản Hấp Dẫn Tại Nhà
- 9 Cách Làm Sữa Chua Ngon Mịn Dẻo Vô Cùng Đơn Giản Tại Nhà
- Mật ong trứng gà công dụng tuyệt vời gì đến sức khỏe của con người
