Bạn có bao giờ muốn tự tay làm một chiếc pizza ngon tại nhà? Hôm nay, mình sẽ chia sẻ cho bạn một cách làm pizza đơn giản mà không kém phần ngon miệng. Với công thức và các bước dưới đây, bạn có thể tự tạo nên những chiếc pizza thơm ngon, giòn rụm tại nhà mọi lúc mà không cần ra ngoài mua.
Pizza là một trong những loại bánh làm khá nhanh và nguyên liệu dễ tìm. Bạn có thể tự chọn những loại topping yêu thích như phô mai, thịt nguội, hải sản… Với cách làm bánh pizza lần này, chúng ta sẽ tìm hiểu công thức làm pizza thịt nguội và phô mai nhé!
Cách làm bánh pizza đơn giản tại nhà
Nguyên liệu làm pizza
-
Phần đế bánh:
- Bột mì
- Men nở
- Muối
- Đường
- Dầu ô liu
-
Phần topping:
- Ô-liu cắt khoanh
- Phô mai mozzarella bào sợi
- Thịt nguội cắt miếng vuông vừa ăn
- Nấm rửa sạch, cắt lát vừa ăn
Làm pizza tại nhà chỉ với các bước sau:
Bước 1: Bật lò 210 độ C trước khi nướng bánh từ 30 – 40 phút.
Sơ chế nguyên liệu:
- Ô-liu cắt khoanh.
- Phô mai mozzarella bảo sợi.
- Thịt nguội cắt miếng vuông vừa ăn.
- Nấm rửa sạch với nước muối loãng, cắt lát vừa ăn.
Bước 2: Cho bột mì, men, muối và đường vào âu lớn. Tiếp theo, cho dầu ô liu vào nước ấm, khuấy đều rồi rót từ từ vào âu bột, dùng thìa gỗ hoặc spatula khuấy đến khi hòa quyện thành một khối đồng nhất.
Ở giữa đế pizza nên mỏng hơn phần rìa bánh, nặn thêm phần viền để ngăn nhân bánh không tràn ra ngoài khi nướng.
Bước 3: Bạn phủ một ít bột mì lên mặt phẳng, dùng tay trộn bột lại một lần nữa rồi lấy ra khỏi âu. Đặt khối bột lên mặt phẳng, nhào nhẹ nhàng cho đến khi bột mịn rồi cán bột thành độ dày mong muốn, đường kính khoảng 30cm.
Bước 4: Bạn đun nóng dầu ô liu trong với lửa vừa, thêm xốt cà chua, đường và gia vị cho vừa ăn. Tiếp tục đun trong 5 phút cho đến khi đặc lại thì tắt bếp.
Bước 5: Phết xốt cà chua lên trên đế bánh pizza, rắc phô mai mozzarella bào nhỏ lên trên. Tiếp đến là nấm thái lát, ô-liu và thịt nguội.
Bước 6: Đặt bánh lên khay và cho vào lò nướng trong 18 – 22 phút cho đến khi bánh chín vàng, phô mai chảy ra và có mùi thơm.
Bạn lấy bánh ra khỏi lò, nếu thích có thể rắc thêm lá oregano khô lên trên pizza. Trang trí thêm một vài lá húng quế trước khi thưởng thức.
Pizza thành phẩm có đế bánh màu vàng nâu, hơi có vài vết cháy xém, phô mai chảy ra và sôi lăn lăn.
Bảo quản bánh pizza
Bạn có thể bảo quản bánh trong ngăn mát tủ lạnh 1 ngày. Khi muốn ăn lại, hãy nướng bánh ở 190 – 200 độ C khoảng 5 – 7 phút, pizza sẽ giòn, ngon và hấp dẫn như lúc vừa mới nướng.
Nếu bạn muốn làm nhiều pizza cùng một lúc, hãy bọc kín bánh trong ngăn đông tủ lạnh. Khi muốn dùng, bạn chỉ cần rã đông bánh ở ngăn mát và nướng tương tự như hướng dẫn.
Lưu ý để làm bánh pizza ngon
- Không nên xếp quá nhiều nhân lên bánh, một lượng nhân vừa đủ sẽ làm pizza ngon và không bị ngán.
- Khi nấu xốt cà chua, không nên để xốt quá đặc, vì khi nướng xốt sẽ còn đặc lại hơn nữa.
- Không nên để bánh chín quá lâu trong lò sẽ làm bánh bị khô hoặc cứng.
Món ăn này rất thích hợp để làm bữa xế hoặc thưởng thức trong các dịp tụ họp gia đình. Dựa vào công thức được chia sẻ, bạn có thể thay thế nguyên liệu làm pizza và biến tấu hương vị tùy theo sở thích. Chúc bạn thành công và thưởng thức những chiếc pizza ngon tuyệt vời!
Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về cách làm bánh pizza và các kỹ thuật làm bánh khác, hãy tham khảo thêm chuyên đề Học Làm Bánh Pizza của Dạy Làm Bánh Á Âu.
