Pate thịt lợn là một món ăn ngon và ấn tượng. Nếu bạn muốn có bữa ăn tuyệt vời cho gia đình mình, hãy học cách làm pate ngay nhé!
Khám phá hương vị tuyệt vời từ pate
Pate có thể kết hợp với nhiều món như cơm, bánh mì, xôi để tạo ra những bữa ăn ngon và cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho cả ngày dài. Tuy nhiên, việc mua pate đóng hộp thường không đảm bảo chất lượng và có giá cao. Vì vậy, nhiều người đã lựa chọn tự làm pate tại nhà để thưởng thức. Vậy làm sao để có một công thức chế biến phù hợp?
Cách làm pate thịt lợn ngon tại nhà
Nguyên liệu
- Thịt lợn: 500g (nên chọn phần thịt ít mỡ để pate không ngấy và vừa ngon)
- Hành tây thái hạt lựu: 20g
- Gừng băm nhỏ: 20g
- Tỏi băm nhỏ: 10g
- Trứng gà: 2 quả
- Bột mì: 40g
- Xì dầu: 3 thìa cà phê
- Muối: 1 thìa cà phê
- Đường trắng: 5g
- Dầu ăn: 15ml
- Hạt tiêu: 5g
Các bước làm pate thịt lợn
Bước 1:
- Rửa sạch thịt lợn, lọc bỏ bì, sau đó cắt nhỏ và xay nhuyễn trong máy xay sinh tố.
- Trộn đều đường, muối, xì dầu vào thịt. Có thể dùng tay sạch trộn cho gia vị ngấm đều. Lưu ý trộn thịt chỉ theo một chiều để pate mịn và ngon hơn.
Bước 2:
- Cho bột mì vào một chén nhỏ, dùng một chút nước đun sôi để hoà tan hoàn toàn bột mì.
- Đổ bát nước bột mì vào bát thịt, sau đó cho 1 quả trứng gà vào và đảo đều tay theo một chiều.
- Tiếp theo, cho hành tây, tỏi băm, gừng băm vào và tiếp tục đảo đều.
- Lấy một hộp nhựa sạch, lau khô hộp rồi quét một lớp dầu ăn lên bề mặt hộp.
- Đổ hỗn hợp thịt vào hộp và nén lại cho chắc, đậy kín nắp để tránh vi khuẩn và bụi bẩn xâm nhập.
Bước 3:
- Cho hộp thịt vào nồi hấp cách thủy và đun lửa vừa trong 60 phút. Lưu ý không đậy nắp nồi trong quá trình hấp để tránh thịt bị đọng nước.
- Sau khi đã hấp đủ thời gian, cho thịt ra và úp ngược để lấy phần thịt. Phết một lớp lòng đỏ trứng lên bề mặt thịt, sau đó đun cách thủy 5 phút nữa.
- Thịt chín thì để nguội và bọc màng bọc thực phẩm rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Lưu ý không để thịt còn nóng bởi điều này không chỉ làm giảm tuổi thọ của tủ lạnh mà còn khiến pate dễ hỏng.
Với cách làm pate thịt lợn này, bạn có thể dùng trong vòng 1 tuần bằng cách bảo quản trong tủ lạnh. Mỗi lần dùng chỉ cần cắt lát và phết lên bánh mì cùng vài lát dưa chuột hoặc cà chua là đã có bữa sáng đầy dinh dưỡng rồi.
Làm thêm một số món phụ
- Bạn có thể kết hợp pate với gan và thịt heo để tạo ra món pate gan và thịt heo thơm ngon. (Đưa lại ảnh từ bài gốc)
- Bánh mì pate cũng rất dễ làm. Bạn chỉ cần quết pate vào bánh mì và thêm tương ớt, dưa chuột, rau mùi là đã có bánh mì pate ngon nhất. (Đưa lại ảnh từ bài gốc)
- Bò nấu pate tiêu xanh là một món ăn mới độc đáo và lạ miệng. Bạn có thể tận dụng pate cùng thịt bò để tạo ra một món ăn đặc biệt cho cả gia đình thưởng thức. (Đưa lại ảnh từ bài gốc)
Hy vọng với cách làm pate thịt lợn và những món ăn kết hợp giữa pate và thịt heo hoặc bò mà “Cá Tầm Giống” đem đến, bữa cơm hàng ngày của bạn sẽ trở nên đặc biệt và thú vị hơn bao giờ hết. Mời bạn ghé thăm Cá Tầm Giống để tìm hiểu thêm.