Salad rau trộn là một món ăn tuyệt vời với sự kết hợp của các loại rau, củ và sốt đặc biệt. Món salad này có thể còn kèm theo hải sản, thịt hoặc trứng. Cách làm salad rau thật đa dạng, bạn có thể tự chọn nguyên liệu theo sở thích của mình. Hãy cùng tìm hiểu cách làm salad rau trộn ngon và bổ dưỡng nhé!
Salad rau là gì?
Salad là món ăn thường được làm từ các loại rau củ như xà lách, cà chua, dưa chuột kết hợp với sốt đặc biệt. Ngoài ra, món salad còn có thể được bổ sung với hải sản, thịt hoặc trứng. Cách làm salad rau rất đa dạng, bạn có thể tự chọn nguyên liệu theo sở thích của mình.
Một món salad hoàn hảo cần có 5 yếu tố chính:
- Rau xanh: Chọn loại rau xanh đậm màu để món ăn giàu dinh dưỡng hơn.
- Vị ngọt: Thêm vị ngọt từ trái cây hoặc những loại củ quả giàu đường.
- Độ giòn: Đảm bảo món salad giữ được độ giòn ngon.
- Béo ngậy: Phần sốt của salad thường có vị béo ngậy từ phomai hoặc kem tươi.
- Nước sốt: Tự chế biến phần sốt theo khẩu vị của bạn.
Có những loại salad nào?
Tùy vào mục đích sử dụng, salad có thể được chia thành nhiều loại khác nhau:
- Salad cho khai vị: Cách làm salad rau khai vị cầu kỳ để kích thích vị giác của thực khách.
- Salad ăn kèm thịt nướng, đồ chiên rán.
- Salad rau dùng làm món chính: Bổ sung thực phẩm giàu đạm như thịt gà, thịt lợn, trứng.
- Salad tráng miệng: Ưu tiên dùng trái cây tươi thay vì rau củ.
Cách chọn nguyên liệu làm salad
Để có một món salad ngon và tốt cho sức khỏe, bạn cần chú ý đến cách kết hợp các loại thực phẩm. Dưới đây là một số kinh nghiệm chọn nguyên liệu làm salad mà không phải ai cũng biết:
- Xà lách: Kết hợp với các loại rau lá xanh để tăng độ ngon của salad.
- Thêm trái cây: Kết hợp các loại trái cây khác như táo để làm salad thêm hấp dẫn.
- Bổ sung cá và thịt: Thêm cá hoặc thịt để có một bữa ăn hoàn chỉnh.
1. Cách làm salad rau trộn
Món salad trộn không chỉ ngon mà còn rất dễ làm. Hãy tham khảo công thức sau đây:
Nguyên liệu làm salad:
- 4 cây rau xà lách
- 2 quả dưa chuột
- Cà chua
- Dầu mè
- Rau mùi
- Đường
- Muối
- Giấm
- Sốt mayonnaise
Chi tiết cách làm salad rau trộn:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Xà lách: Chọn những cây xanh non và không già. Rửa sạch, cắt phần rễ và lá úa, ngâm với nước muối pha loãng 10-15 phút để khử khuẩn.
- Dưa chuột: Cắt đi 2 phần đầu nhỏ, rửa lại với nước sạch rồi để ráo.
- Cà chua: Rửa sạch và cắt thành các khoanh tròn.
- Rau mùi: Rửa sạch và cắt thành khúc vừa ăn.
Bước 2: Làm nước sốt và trộn salad
- Pha nước sốt bằng cách kết hợp giấm, đường, dầu mè, muối, và một chút tiêu.
- Cho các nguyên liệu vào bát tô lớn, rưới sốt vừa trộn lên và đảo nhẹ tay trong khoảng 10 phút để ngấm nước sốt.
Bước 3: Trang trí và thưởng thức
- Xếp salad ra đĩa và rưới sốt mayonnaise lên trên.
- Trộn đều tất cả nguyên liệu và thưởng thức ngay.
2. Học cách làm salad rau kiểu Nga ngon
Ăn salad kiểu Nga rất thú vị, hãy thử làm theo công thức sau:
Nguyên liệu làm salad Nga:
- 3 củ khoai tây
- Xúc xích hoặc thịt dăm bông
- 1 chén đậu Hà Lan
- 2 củ cà rốt nhỏ
- 4 quả dưa chuột muối
- 4 quả trứng gà
Làm salad Nga đơn giản:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Khoai tây: Cạo vỏ, rửa sạch, và thái hạt lựu. Ngâm trong nước để khỏi thâm.
- Cà rốt: Rửa sạch, gọt vỏ, và thái hạt lựu.
- Dưa chuột muối: Bóp nhẹ để hết nước, và thái hạt lựu.
- Xúc xích: Chiên giòn và thái hạt lựu.
- Trứng gà: Luộc chín, bóc vỏ và thái nhỏ.
Bước 2: Làm chín các loại rau củ
- Đun sôi nồi nước.
- Cho cà rốt, đậu Hà Lan và khoai tây vào nồi đun chín.
- Vớt ra nước đá để làm lạnh khoảng 5 phút, rồi vớt ra để ráo.
Bước 3: Trộn salad Nga với mayonnaise
- Cho xúc xích, dưa chuột muối, và các loại rau củ vào bát trộn lớn và trộn đều. Thêm sốt mayonnaise và trứng gà vào trộn lẫn.
- Đặt bát salad trong tủ lạnh khoảng 30 phút trước khi ăn.
3. Cách làm salad rau và hoa quả
Nguyên liệu làm salad hoa quả:
- 1 quả táo vỏ xanh
- 300g dứa
- 1 quả dưa chuột
- 200g dâu tây
- 2 quả kiwi
- 40g sữa đặc
- 2 thìa canh mật ong
- 50g sốt mayonnaise
- 1 quả chanh
- 1 cây rau xà lách
- Đường
Cách làm salad rau trộn hoa quả:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rau xà lách: Tách lá rời và rửa sạch, để ráo nước.
- Chanh: Vắt lấy nước cốt, gạt bỏ hạt.
- Táo xanh: Rửa sạch, gọt vỏ, bỏ phần cùi và hạt, thái hạt lựu vừa ăn.
- Dứa: Gọt vỏ, cắt mắt, bỏ phần cùi, thái miếng vừa ăn và trộn với đường để ra nước.
- Kiwi: Rửa sạch, gọt vỏ, thái hạt lựu.
Bước 2: Làm nước trộn salad
- Cho sốt mayonnaise, sữa đặc có đường, mật ong và nước cốt chanh vào một bát lớn, trộn đều thành hỗn hợp.
Bước 3: Cách làm salad rau trộn hoa quả
- Cho tất cả hoa quả vào bát lớn khác, rưới sốt vừa pha lên trên.
- Xóc đều để nước sốt bao quanh và ngấm vào các loại hoa quả.
- Cho bát salad vào tủ lạnh khoảng 30 phút – 1 tiếng rồi lấy ra. Bày xà lách lên đĩa rồi cho salad lên trên để thưởng thức ngay.
4. Cách làm salad rau xà lách
Các món salad rau thanh mát, tươi ngon, tốt cho sức khỏe luôn được mọi người rất yêu thích.
Nguyên liệu làm salad rau xà lách:
- Xà lách: 2 cây (tùy vào số lượng người ăn mà tăng giảm lượng rau xanh).
- Cà chua: 1 quả (có thể thay thế bằng cà chua bi).
- Hành tây: 1 củ.
- Dưa chuột: 1 quả.
- Ớt tươi: 1 quả.
- Tỏi: 3 nhánh nhỏ.
- Rau mùi.
- Giấm ăn: 4 thìa.
- Tương ớt: 1 thìa.
- Dầu ăn: 3 thìa.
- Muối, đường, bột canh…
Hướng dẫn cách làm salad rau xà lách:
- Rửa sạch các loại rau củ và để ráo nước.
- Xà lách thái khúc dài khoảng 2 lóng tay. Cà chua cắt thành tổng số lượng khoanh tròn. Dưa chuột gọt sạch và cắt lát. Rau mùi thái khúc. Hành tây phải thái mỏng và ngâm nước đá để bớt hăng rồi vớt ra để ráo nước.
- Pha nước sốt bằng cách kết hợp giấm, đường, dầu mè, muối, và một chút tiêu.
- Cho các nguyên liệu vào bát tô, dùng đũa trộn đều trong khoảng 10 phút cho ngấm nước sốt.
- Gắp salad ra đĩa và thưởng thức ngay.
5. Cách làm salad rau bắp cải
Món salad bắp cải được rất nhiều người ưa chuộng không chỉ bởi dễ làm mà còn có hương vị thơm ngon. Hãy thử cách làm salad bắp cải sau đây:
Làm salad bắp cải cần những gì?
- Bắp cải tím: ½ cây nhỏ.
- Bắp cải xanh: ¼ cây.
- Cà rốt: 1 củ.
- Quất: 4 quả.
- Sốt mayonnaise: 6 thìa.
- Sữa ông thọ: 2 thìa.
- Tương ớt: 2 thìa.
- Dầu ăn: 2 thìa.
- Muối, mì chính, hạt tiêu…
Các bước làm salad bắp cải ngon:
- Rửa sạch các loại rau củ rồi để cho ráo nước.
- Bắp cải thái sợi, cà rốt nạo thành sợi.
- Ngâm cả bắp cải và cà rốt vào nước lạnh trong khoảng 15 – 30 phút rồi vớt ra để ráo.
- Pha nước sốt bằng cách kết hợp các nguyên liệu và trộn đều.
- Cho rau củ vào bát tô, rưới sốt vừa pha lên và dùng đũa trộn đều.
- Gắp salad ra đĩa và thưởng thức ngay.
6. Cách làm salad rau trộn mayonnaise đơn giản
Sốt mayonnaise là nguyên liệu không thể thiếu trong các món salad. Hãy thử cách làm salad rau trộn mayonnaise ngon và đơn giản sau đây:
Nguyên liệu cần có:
- Xà lách: 5 – 8 cây
- Dưa chuột: 4 quả
- Cà chua bi: 10 quả
- Rau mùi: 1 mớ nhỏ
- Sốt mayonnaise: 4 thìa
- Dầu mè, mu
