Sườn nướng bằng nồi chiên không dầu là một món ăn ngon và tiện lợi mà bạn có thể chế biến dễ dàng. Bài viết này sẽ chia sẻ cho bạn 3 công thức sườn nướng thơm ngon và bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình của bạn.
Sườn nướng ngũ vị bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu làm Sườn nướng ngũ vị bằng nồi chiên không dầu
- Sườn non 800g
- Sốt ướp thịt nướng 2 gói
- Hành tím
- Tỏi
- Ngũ vị hương
- Dầu ăn
- Gia vị thông dụng: Muối, hạt nêm, bột ngọt, đường, tiêu xay…
Cách chế biến Sườn nướng ngũ vị bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
-
Sườn non sau khi mua về để khử mùi hôi, bạn có thể ngâm với nước muối loãng trong vòng khoảng 5 phút. Rửa sạch và để ráo nước.
-
Bóc vỏ hành tím và tỏi, rửa sạch và băm nhỏ.
Bước 2: Công đoạn ướp sườn
-
Trộn hành tím và tỏi băm với các gia vị sau: sốt ướp thịt nướng (1,5 gói), dầu ăn (1 thìa canh), ngũ vị hương (2 thìa cà phê), 1 chút bột ngọt, 1 chút hạt nêm vừa ăn, thêm đường và 1 ít tiêu. Trộn đều.
-
Ướp sườn đã rửa sạch với hỗn hợp trên trong khoảng 15 phút, đảo đều để sườn ngấm vị.
Bước 3: Làm sườn nướng bằng nồi chiên không dầu
-
Trước khi cho sườn vào nồi, bật nồi chiên không dầu trong vòng 10 phút ở mức nhiệt độ 200 độ C. Điều này giúp sườn chín đều hơn.
-
Sử dụng giấy nến hoặc giấy bạc làm khay lót dưới sườn để hỗn hợp nước sốt được giữ lại và tránh chảy xuống đáy nồi. Xếp sườn vào nồi, trước đó có thể phủ thêm một lớp sốt lên bề mặt sườn.
-
Nướng sườn ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 30 phút. Mỗi 10 phút, mở nồi và quết thêm lớp nước sốt lên bề mặt sườn để sườn chín đều hơn.
-
Tùy theo từng nồi mà có lượng nhiệt khác nhau, bạn cần linh động trong việc điều chỉnh để sườn không bị quá cháy.
Bước 4: Thành phẩm
- Sau khi nướng 30 phút, sườn đã chín. Lấy sườn ra khỏi nồi và xếp ra đĩa. Trang trí với dưa leo và xà lách để thêm phần bắt mắt. Thưởng thức cùng một chén cơm nóng hổi sẽ làm món sườn của bạn ngon hơn rất nhiều.
Sườn nướng mật ong bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu sườn nướng mật ong bằng nồi chiên không dầu
- 2kg sườn heo non (hoặc sườn thăn), nên chọn phần có nhiều thịt sẽ khiến món ăn ngon hơn.
- Hành khô 2 củ
- Tỏi khô 2 củ
- Mật ong một chén nhỏ (khoảng 3 thìa canh)
- Gia vị: muối, hạt nêm…
- Nước sốt sườn nướng (có thể mua sẵn ở cửa hàng, siêu thị để tiết kiệm thời gian, hoặc có thể tự làm)
Cách làm sườn nướng mật ong bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
-
Sườn heo không cần trần luộc, bạn chỉ cần rửa sạch bằng nước. Nếu muốn loại bỏ tạp chất, bạn có thể ngâm nước muối khoảng 5 phút, sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo.
-
Bóc vỏ tỏi và hành khô, rửa sạch và băm nhỏ.
Bước 2: Ướp sườn
- Trộn mật ong, nước sốt sườn nướng, hành + tỏi băm, hạt nêm vào sườn và khuấy đều. Ướp sườn trong khoảng 30 – 60 phút để sườn thấm đều gia vị. Đảo sườn thường xuyên để hỗn hợp ướp thấm đều.
Bước 3: Nướng sườn bằng nồi chiên không dầu
-
Sườn đã ướp khoảng từ 30-60 phút, đem sườn cho vào giấy bạc để nướng. Để giữ lại lượng nước ướp, bạn có thể dùng giấy nến làm khay lót.
-
Nướng sườn lần 1 ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 6-7 phút. Trước đó, nên bật nồi chiên không dầu trong 5 phút ở nhiệt độ 180 độ C để sườn chín đều hơn.
-
Mở nồi và quết lên bề mặt sườn lớp nước sốt ướp còn lại trong nồi. Tiếp tục nướng lần 2 ở nhiệt độ 180 độ C trong 5-7 phút, lật mặt sườn để sườn chín đều hơn.
Bước 4: Thưởng thức
- Sau khi nướng, lấy sườn ra khỏi giấy bạc và xếp ra đĩa. Trang trí nếu thích và thưởng thức cùng với cơm nóng.
Sườn nướng sốt tiêu đen
Nguyên liệu làm Sườn nướng sốt tiêu đen
- Sườn heo 800g
- Tiêu đen 20g
- Tiêu xanh vài cọng
- Tỏi băm 2 muỗng canh hoặc tỏi khô 2 củ lớn
- Mật ong một chén (2 muỗng canh)
- Dầu hào, hạt nêm, nước tương
Cách chế biến Sườn nướng sốt tiêu đen
Bước 1: Sơ chế sườn heo
-
Rửa sườn heo để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất. Chặt miếng vừa ăn.
-
Bóc vỏ tỏi và rửa sạch. Băm nhỏ tỏi hoặc dùng tỏi khô cũng được.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
-
Nếu không có tỏi băm, bạn có thể dùng tỏi khô. Bóc vỏ tỏi, rửa sạch và băm nhỏ.
-
Rửa sạch tiêu xanh để loại bỏ bụi bẩn. Nếu muốn, bạn có thể đập dập hoặc giã nhẹ tiêu xanh để gia vị thấm vào sườn.
Bước 3: Ướp sườn
-
Trộn mật ong, nước tương, hành + tỏi băm, hạt nêm vào sườn và khuấy đều. Ướp sườn trong khoảng 30 – 60 phút để sườn thấm đều gia vị.
-
Nếu có thể, dùng que nhọn hoặc dĩa để xăm vào sườn để gia vị thấm đều. Thời gian ướp cũng có thể rút ngắn nếu kẹt thời gian, nhưng món sườn sẽ ngon hơn nếu được ướp lâu hơn.
Bước 4: Nướng sườn
-
Dùng giấy bạc làm khay lót cho sườn và cho sườn cùng nước ướp vào giấy bạc. Nướng sườn lần 1 ở nhiệt độ 180 độ C trong 6-7 phút.
-
Sau lần nướng đầu tiên, lấy sườn ra khỏi giấy bạc và nướng lần 2 mà không kèm nước sốt. Nướng trong 15 phút ở nhiệt độ 160 độ C, lật mặt sườn để sườn chín đều.
-
Nếu sườn chưa chín và đẹp mắt, điều chỉnh nhiệt độ 160 độ C và nướng thêm 2 – 3 phút.
Bước 5: Thưởng thức
- Xếp sườn đã chế biến lên đĩa và trang trí nếu thích. Món sườn nướng sốt tiêu đen thơm ngon sẽ làm bữa cơm của bạn thêm hấp dẫn.
Sườn nướng cay bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu sườn nướng cay bằng nồi chiên không dầu
- Sườn heo 1kg
- Gia vị: Xì dầu (nước tương), dầu hào, tương cà, nước mắm, đường, dầu ăn, tiêu
- Gia vị dạng bột: ớt, gừng, hành, tỏi.
Các bước làm sườn nướng cay
Bước 1: Sơ chế sườn
- Rửa sườn heo thật sạch với nước. Nếu muốn, có thể ngâm nước muối loãng từ 5-10 phút. Để ráo nước và cắt miếng vừa ăn.
Bước 2: Ướp sườn, lưu ý đây là bước quan trọng
-
Trộn xì dầu, dầu hào, tương cà, nước mắm, đường, dầu ăn, bột tỏi, bột gừng, bột hành và hạt tiêu vào sườn. Khuấy đều để sườn thấm đều gia vị. Nếu bạn muốn, có thể dùng tỏi băm nhỏ và ớt bột thay thế cho các gia vị bột.
-
Ướp sườn trong khoảng 15-20 phút để sườn ngấm vị.
Bước 3: Nướng sườn
-
Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 200 độ C trong 3-5 phút để nồi nóng đều.
-
Sườn sau khi ướp cho vào nồi và nướng lần 1 ở nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút. Sau đó, lấy sườn ra khỏi giấy bạc và tiếp tục nướng lần 2 ở nhiệt độ 160 độ C trong 10 phút. Lật mặt sườn để sườn chín đều.
Bước 4: Trang trí và thưởng thức
- Xếp sườn lên đĩa và trang trí nếu thích. Thưởng thức cùng với cơm nóng để cảm nhận vị cay hấp dẫn của món sườn nướng cay.
Hy vọng bài viết giúp bạn có thêm thông tin về cách làm sườn nướng bằng nồi chiên không dầu. Nếu có bất kỳ thắc mắc nào về nội dung bài viết, hãy để lại comment phía dưới. Để biết thêm thông tin về các sản phẩm gia dụng nhà bếp, hãy truy cập vào trang web Cá Tầm Giống.
