Sườn nướng vốn là món ăn được nhiều người ưa thích. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết công thức ướp sườn thật ngon. Lựa chọn nguyên liệu tốt và tỉ lệ gia vị phù hợp là yếu tố quan trọng để sườn nướng không bị khô và dai, đảm bảo món ăn thực sự ngon miệng. Hãy cùng Cá Tầm Giống tìm hiểu 4 cách làm sườn nướng độc đáo dưới đây để thưởng thức món sườn ngon chuẩn vị nhà hàng.
Cách Làm Sườn Nướng Kiểu BBQ
BBQ là phương pháp nướng rất phổ biến hiện nay trong các nhà hàng và các cuộc đi chơi ngoại. Với sườn được tẩm ướp gia vị và kèm theo nước sốt BBQ cùng chén nước chấm cay, món ăn sẽ trở nên hấp dẫn hơn.
Sườn nướng kiểu BBQ là món ăn được rất nhiều người ưa thích
Nguyên liệu làm sườn nướng BBQ
- Sườn thăn 1kg
- Sốt BBQ 150g
- Hành tím 1 củ
- Tương cà, tương ớt, mù tạt để ướp
- Gia vị: muối, dầu ăn, hạt nêm, đường
Tiến hành sơ chế các nguyên liệu
Sơ chế sườn trước khi nướng
- Rửa sườn sạch với nước muối pha loãng, sau đó rửa lại với nước để sạch và ráo nước. Chặt sườn thành từng khúc dài và dùng dao khứa lên sườn để gia vị thấm đều.
- Rửa sạch hành tỏi và băm nhỏ. Chuẩn bị nước sốt, tương cà, mù tạt trong chén để ướp sườn.
Tiến hành ướp sườn
- Ướp sườn với hành tỏi đã băm, dầu ăn, hạt nêm, đường, muối mỗi thứ 1 muỗng cà phê. Trộn đều và ướp khoảng 1 tiếng để gia vị thấm vào thịt.
- Sau khi ướp xong, hấp sườn hoặc dùng lò vi sóng để nướng. Nếu dùng lò vi sóng, thời gian nướng sẽ nhanh hơn.
- Trong quá trình nướng, quét đều 3 muỗng cà phê sốt BBQ và 2 muỗng tương cà cùng 3 muỗng mù tạt lên miếng thịt và tiếp tục nướng cho đến khi chín.
- Để món ăn thêm thú vị, có thể cuốn sườn cùng với rau sống.
Cách Làm Sườn Nướng Mật Ong
Sườn nướng mật ong ngon hấp dẫn
Sự kết hợp giữa mật ong và sườn tạo nên món ăn thơm ngon và hấp dẫn. Vị ngọt thanh của mật ong khi ướp cùng sườn mang lại hương vị đặc trưng. Món ăn này rất phù hợp để tụ tập gia đình hoặc bạn bè vào cuối tuần.
Nguyên liệu cho sườn nướng mật ong
- Sườn non 600g
- Chanh 1 quả
- Tỏi 1 củ
- Ớt 2 trái
- Mật ong 3 muỗng cà phê
- Gia vị: muối, dầu ăn, hạt nêm, đường
Tiến hành sơ chế các nguyên liệu
Ướp sườn với gia vị
- Rửa sườn sạch với muối loãng, sau đó rửa lại với nước để sạch và chặt thành từng khúc vừa để ráo nước.
- Vắt nước chanh. Rửa sạch tỏi và ớt, sau đó băm nhỏ.
Tiến hành ướp sườn
- Chuẩn bị nước sốt gồm: đường, muối, tiêu xay, hạt nêm, tỏi, ớt mỗi thứ 1 muỗng cà phê và 3 muỗng cà phê mật ong. Trộn đều gia vị với nhau.
- Cho sườn vào tô lớn, đổ nước sốt vào và trộn đều để sườn ngấm đều gia vị. Ướp trong tủ lạnh khoảng 2 tiếng.
- Sau khi ướp xong, nướng sườn trên bếp than. Khi nướng, thoa một lớp mật ong lên sườn để tạo độ béo và bóng cho miếng thịt. Khi thưởng thức, chuẩn bị thêm chén nước chấm muối ớt xanh và rau sống để ăn kèm.
Cách Làm Sườn Nướng Cơm Tấm
Bí quyết nướng sườn ngon ăn cơm tấm
Sườn nướng cơm tấm là món ăn nổi tiếng của Sài Gòn. Sườn, bì, chả, trứng ốp la kết hợp tạo thành món cơm tấm hấp dẫn. Để có được sườn nướng ngon cho cơm tấm thơm và đẹp mắt, cần chú trọng vào quá trình chuẩn bị.
Nguyên liệu của món sườn nướng cơm tấm
- Sườn cốt lết 500g
- Tỏi 1 củ
- Hành tím 3 củ
- Hành lá 1 mắm nhỏ
- Dầu hào, nước tương, sữa đặc mỗi thứ 1 muỗng
- Mật ong và các loại gia vị thông dụng
- Đồ chua: cà rốt, củ cải trắng, giấm gạo, muối, đường
Tiến hành sơ chế các nguyên liệu
Sườn nướng cần rửa sạch và chặt thành từng khúc vừa ăn để dễ dàng khi thưởng thức. Tỏi, hành cần rửa sạch và băm nhỏ. Cà rốt và củ cải trắng thái nhỏ từng sợi.
Tiến hành ướp sườn cốt lết
- Chuẩn bị nước sốt gồm: dầu hào, nước tương, muối, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn, sữa đặc, hành tím, hành lá, ớt băm nhuyễn từng muỗng. Trộn đều gia vị rồi ướp sườn khoảng 1-2 tiếng để thịt ngấm đều vị.
- Nướng sườn trên bếp than hoặc lò vi sóng. Để có món ăn giống cơm tấm Sài Gòn, nên nướng sườn bằng bếp than và lật từng miếng sườn để chín đều.
Cách Làm Sườn Nướng Với Coca
Sườn nướng coca – món ăn độc đáo mà bạn nên thử
Sườn nướng với coca mang đến sự kết hợp độc đáo. Món ăn này chỉ mới xuất hiện gần đây, nhưng đã tạo nên sự ấn tượng. Hãy cùng thử cách làm sườn nướng với coca để thưởng thức món ăn mới này cùng gia đình.
Nguyên liệu của món sườn nướng với coca
- Sườn heo non 500g
- Hành tím 1 củ
- Tỏi 1 củ
- Coca 1 lon
- Mật ong 1 muỗng
- Dầu hào, nước tương, dầu mè đen
Tiến hành sơ chế các nguyên liệu
- Rửa sườn sạch và chặt thành từng khúc vừa để dễ ăn. Rồi làm ráo nước bằng giấy thấm dầu.
- Rửa sạch tỏi và hành, sau đó băm nhuyễn.
Tiến hành ướp sườn
- Cho sườn và coca vào tô, đổ coca ngập mặt sườn và ướp khoảng 20 phút. Sau đó, vớt ra và lau khô bằng giấy thấm dầu.
- Chuẩn bị nước sốt gồm: hạt nêm, muối, đường, nước mắm, mật ong, dầu hào, tiêu xay, dầu mè, hành tỏi băm nhuyễn mỗi thứ 1 muỗng. Trộn đều và ướp sườn từ 1-2 tiếng cho gia vị thấm đều.
- Nướng sườn trên bếp than hoặc lò vi sóng. Với sườn nướng coca, vị ngọt từ coca và vị béo ngậy từ dầu hào tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn. Để thưởng thức món sườn này, có thể tụ tập gia đình hoặc bạn bè vào cuối tuần để trải nghiệm.
Có rất nhiều cách làm sườn nướng, nhưng quan trọng nhất vẫn là nước sốt ướp. Bảo quản sườn trong ngăn mát tủ lạnh từ 1-2 giờ để sườn mềm hơn. Hi vọng những chia sẻ trên sẽ giúp bạn có bữa sườn nướng ngon miệng cùng gia đình. Xem thêm: Cách làm bò kho ngon mà bạn không nên bỏ qua, Bỏ túi cách làm món cá basa kho tộ ngon, Bí quyết làm cánh gà chiên nước mắm chuẩn vị đãi gia đình cuối tuần.
