Tôm rang mặn ngọt là món ăn quen thuộc và thường xuất hiện trong bữa ăn gia đình. Tuy nhiên, để có được một dĩa tôm giòn ngon, đậm đà để mọi người mê mẩn không phải là chuyện dễ dàng. Chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn một vài bí quyết nhỏ để bạn có thể nấu món ngon này mà không mất quá nhiều thời gian.
Lưu ý quan trọng khi làm món tôm rang mặn ngọt
Để có được món tôm rang mặn ngọt như ý muốn, việc chọn nguyên liệu tươi sống và chất lượng không thể bỏ qua. Ngoài ra, cách chế biến cũng ảnh hưởng rất lớn đến hương vị của món ăn.
Làm thế nào để chọn được tôm tươi ngon
Đây là một điều rất quan trọng khi chế biến món tôm rang mặn ngọt. Bạn cần chú ý khi mua tôm, nên kéo thẳng tôm và đem ra ngoài ánh sáng tốt để xem độ rộng giữa các khớp trên vỏ tôm và thịt tôm.
Nếu các khớp rộng tức là tôm vẫn còn tươi sống. Ngược lại, bạn không nên mua những con tôm như vậy vì chúng ảnh hưởng tới chất lượng món ăn. Hãy tránh mua những con tôm đã bị chảy nhớt và phần đầu bị tách khỏi thân.
Bạn cũng có thể kiểm tra tôm có phải tươi hay không bằng cách quan sát phần chân của tôm. Nếu chân gắn chặt vào thân và thịt săn chắc, bạn có thể mua. Nếu không, tuyệt đối không nên mua vì tôm đã không còn tươi.
Lưu ý gì khi chưng nước hàng
Công đoạn chưng nước hàng cũng rất quan trọng để có được món tôm rang mặn ngọt hoàn hảo. Đường thường rất dễ cháy, vì vậy khi đường vừa tan chảy hết, bạn nên cho thêm một chút nước vào để đường không bị cháy.
Một gợi ý nhỏ cho bạn là nên phi hành và chưng đường cùng lúc để khi đảo tôm lại, bạn có thể đổ nước hàng còn nóng vào tôm luôn. Như vậy, món ăn sẽ có màu sắc bắt mắt hơn. Bạn cũng có thể thêm một vài lát khế chua thái mỏng vào khi rang tôm để tăng hương vị chua chua, ngọt ngọt hấp dẫn.
Làm ngay tôm rang mặn ngọt cho bữa cơm thêm đậm vị
Tôm là một loại thực phẩm được nhiều người yêu thích và lựa chọn để chế biến các món ăn ngon. Các món ăn từ tôm không chỉ ngon miệng mà còn bổ sung canxi và các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Dưới đây là công thức chế biến món tôm rang mặn ngọt mà chúng tôi muốn gửi đến bạn.
Nguyên liệu:
- 500 gram tôm sống
- 50 gram hành, tỏi
- Khế hoặc chanh
- Gia vị gồm dầu ăn, đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu, ớt
Cách thực hiện:
- Sơ chế nguyên liệu bằng cách rửa sạch tôm với nước muối. Hãy nhớ cắt sạch chỉ tôm nhưng để nguyên vỏ tôm. Bóc vỏ hành và tỏi, sau đó đập dập và băm nhỏ.
- Ướp tôm với gia vị sao cho vừa ăn.
- Pha hỗn hợp để làm món tôm rang mặn ngọt. Trộn đường, chanh hoặc khế chua, hạt nêm và nước lọc với nhau.
- Cho vào chảo khoảng 3 muỗng dầu ăn. Khi dầu nóng, bạn cho tôm đã ướp vào chiên cho tôm có độ giòn ở vỏ.
- Cho tôm đã chiên ra tô. Sau đó, cho thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn vào chảo. Khi dầu ăn nóng, thêm hành tỏi đã băm nhuyễn vào để phi thơm. Tiếp theo, cho hỗn hợp đã pha ở bước 3 vào và đun cho đến khi hỗn hợp sệt lại. Sau đó, cho tôm vào đảo cùng.
Chỉ cần vài bước đơn giản là bạn đã có ngay món tôm rang mặn ngọt thơm ngon rồi. Nguyên liệu đơn giản, dễ tìm nhưng hương vị thì không thể quên. Nếu bữa cơm của bạn cảm thấy nhạt miệng, hãy thường xuyên ghé thăm Cá Tầm Giống để tìm những menu cực kỳ hấp dẫn. Chắc chắn sẽ khiến bữa cơm gia đình bạn luôn thêm yêu thương. Chúc bạn thành công và ăn ngon miệng!
