Thịt kho trứng cút là một món ăn quen thuộc trong ẩm thực gia đình Việt Nam. Bạn đã biết cách làm thịt kho trứng cút ngon như thế nào chưa? Hãy cùng Cá Tầm Giống khám phá công thức đơn giản dưới đây!
Cách làm thịt kho trứng cút đơn giản
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g thịt lợn ba chỉ
- 15 quả trứng cút
- 2 củ hành khô
- 2 quả ớt cay
- Gia vị: 3 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa canh nước mắm
- Dụng cụ: Nồi inox, chảo chống dính, bát tô, thìa…
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Ngâm thịt ba chỉ trong nước muối khoảng 15 phút để khử mùi hôi, sau đó rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn.
- Bóc vỏ hành khô, rửa sạch và băm nhỏ.
- Rửa sạch ớt và băm nhuyễn.
- Luộc chín trứng cút, ngâm vào nước lạnh và bóc vỏ.
- Chiên trứng để có độ giòn vàng.
Bước 2: Ướp thịt lợn ba chỉ
- Đặt thịt vào bát tô, thêm đường, hạt tiêu, nước mắm và hành khô băm nhỏ, trộn đều.
- Sử dụng màng bọc thực phẩm để bọc miệng bát lại và ướp thịt trong khoảng 30 phút để thấm gia vị.
Bước 3: Chế biến nước màu
- Đặt nồi lên bếp, vặn nhỏ lửa và cho đường vào, khuấy đều cho đường tan và chuyển sang màu nâu.
- Đổ nước lọc vào nồi nước đường, đun sôi rồi cho thịt vào hầm khoảng 30 phút.
- Sau 30 phút, cho trứng cút và ớt vào, nêm nếm gia vị cho vừa miệng, sau đó tắt bếp.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
Sau khi hoàn thành các bước trên, bạn chỉ cần múc thịt kho trứng cút ra đĩa và tận hưởng thành quả của mình.
Cách làm món thịt kho trứng cút nước dừa
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g thịt lợn ba chỉ
- 15 quả trứng cút
- Nước cốt dừa
- 3 củ hành khô, 2 củ tỏi, 5 quả ớt
- Gia vị: Nước mắm, muối, hạt tiêu, nước hàng, đường, mì chính
- Dụng cụ: Nồi inox, chảo chống dính, bát tô, thìa…
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch trứng cút, luộc chín và ngâm vào nước lạnh khoảng 5 phút, sau đó bóc vỏ.
- Chiên trứng cho đến khi vàng và giòn.
- Bóc vỏ hành khô và tỏi, rửa sạch và băm nhuyễn.
- Rửa sạch ớt và băm nhuyễn.
Bước 2: Sơ chế thịt
- Rửa sạch thịt ba chỉ và cắt thành miếng vuông vừa ăn (khoảng 3-4cm).
- Luộc thịt trong nước muối khoảng 10 phút, rồi rửa sạch để loại bỏ mùi hôi.
- Cho thịt vào bát tô, thêm nước mắm, hạt tiêu, đường, muối, tỏi và ớt vào, trộn đều.
- Sử dụng màng bọc thực phẩm để bọc kín miệng bát lại và ướp trong khoảng 30 phút.
Bước 3: Nấu thịt kho trứng cút
- Phi thơm hành khô trong nồi, sau đó cho thịt vào rang chung.
- Đổ nước dừa vào nồi, hầm khoảng 15 phút, sau đó cho trứng vào. Lưu ý giữ lửa nhỏ để không làm cháy thịt.
- Tiếp tục hầm cho đến khi nước sốt sền sệt hơn và gần cạn nước, sau đó tắt bếp.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
Sau khi hoàn thành các bước trên, bạn chỉ cần múc hỗn hợp ra đĩa, trang trí một chút rau thơm lên trên và thưởng thức thành quả của mình.
.jpg "Cách Làm Thịt Kho Trứng Cút: Món Ăn Gia Truyền Thơm Ngon 8")
Đó là cách làm thịt kho trứng cút thơm ngon mà Cá Tầm Giống muốn chia sẻ. Hãy thử và trổ tài nấu món này tại nhà nhé!
