Tôm hấp là một món ăn quen thuộc và được nhiều người ưa thích. Nếu bạn đang tìm kiếm cách thưởng thức tôm hấp mà không lo lắng về việc trẻ em có thể ăn được hay không, hãy thử ngay công thức cách làm tôm hấp nước dừa dưới đây của Cá Tầm Giống.
1. Công thức cách làm tôm hấp nước dừa ngọt nước
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu làm tôm hấp nước dừa
- Nửa kg tôm tươi
- 1 trái dừa xiêm
- 200gr rau sống các loại tuỳ thích (xà lách, dưa leo,..)
- 2 củ hành tím
Mẹo chọn tôm chuẩn vị:
- Tôm tươi có chân trong suốt, dính chặt vào thân.
- Thân tôm tươi hơi cong nhẹ, thịt săn chắc, không to và trương nước.
- Đuôi tôm còn tươi sẽ xếp gọn lại với nhau.
- Nếu đuôi tôm xòe hoặc lỏng lẻo, mất vây đuôi thì tôm đã chết lâu, không còn tươi nữa.
- Tôm sú tươi có vỏ màu xanh ngọc trong suốt, bóng nhẹ, có sống chạy dọc giữa thân tôm.
- Tôm he tươi có màu hồng trắng, mắt xanh và còn sống.
- Tôm hùm tươi có vỏ bóng, canh xanh, hoa văn màu nâu đen rõ ràng, tôm hùm càng to thì thịt càng ngọt, chắc.
- Kiểm tra tôm bằng cách giữ đuôi và đầu tôm, kéo thẳng ra và quan sát. Nếu khoảng cách giữa các khớp vỏ càng rộng thì tôm đã chết lâu rồi.
- Bất kể loại tôm nào bạn chọn, chỉ cần tôm tươi ngon, còn sống và chắc khỏe là đều tốt.
Cách chọn nước dừa ngọt nước:
- Quan sát cuống dừa, nếu cuống dừa sau khi đã được gọt mà vẫn trắng thì dừa đã bị ngâm chất làm trắng.
- Chọn dừa có vỏ màu xanh, kích thước nhỏ và có cùi dày.
- Dừa già nước sẽ ngọt và thơm hơn so với dừa non.
- Lựa chọn những cơ sở bán dừa uy tín để đảm bảo an toàn sức khỏe.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
- Cắt bỏ râu tôm, lấy chỉ lưng tôm rồi rửa sạch với nước và để ráo.
- Lột vỏ hành tím rồi băm nhuyễn.
- Rửa sạch các loại rau và để ráo.
- Gọt bỏ vỏ xanh của dừa, cắt đầu dừa thành hình tròn để xếp tôm lên.
Sơ chế tôm sạch thì món ăn mới ngon được
Bước 3: Hấp tôm với nước dừa
- Cho nước dừa vào nồi và đun sôi khoảng 4 phút.
- Cho hành tím băm nhuyễn vào nồi, nêm một ít muối và bột nêm sao cho hợp khẩu vị.
- Đun khoảng 2 phút cho hành chín và gia vị tan đều, sau đó cho tôm vào nấu trên lửa lớn cho tôm chuyển sang màu đỏ khoảng 1 phút rồi tắt bếp.
- Cho tôm ra để ráo nước.
- Xếp tôm lên miệng quả dừa đã gọt.
- Đổ phần nước hấp vào bên trong trái dừa.
- Xếp các loại rau ra đĩa để ăn kèm.
2. Cách làm nước chấm tôm hấp nước dừa
Nguyên liệu:
- 1 củ gừng
- 100g hành lá
- 1 muỗng dầu ăn
- 5 muỗng nước tương
- 1 muỗng giấm
- 15g đường
Sơ chế nguyên liệu:
- Cạo sạch vỏ gừng, rửa sạch, để ráo và băm nhuyễn.
- Cũng có thể sử dụng máy xay để nhuyễn gừng, tiết kiệm thời gian.
- Rửa sạch và cắt nhỏ hành lá thành độ dài khoảng 2cm.
Thực hiện:
- Đun sôi dầu ăn và cho nước tương vào, đảo đều khoảng 2 phút.
- Cho nước gừng vào và trộn đều.
- Đun sôi đường và khuấy đến khi tan, sau đó tắt bếp và cho giấm vào khi chảo còn nóng.
- Cuối cùng, thêm hành lá và món nước chấm hoàn thành.
Thành phẩm:
Chỉ cần dưới 10 phút, bạn đã có món nước chấm tôm hấp nước dừa ngon không thể cưỡng lại. Nước chấm có vị cay nhẹ của gừng, mặn và ngọt đậm đà của nước tương, đường, giấm. Nước chấm này không chỉ ngon khi dùng kèm tôm hấp nước dừa mà còn thích hợp với nhiều loại hải sản khác!
3. Bảo quản món tôm hấp nước dừa
- Tôm hấp nước dừa ngon nhất khi ăn nóng, tại chỗ. Tuy nhiên, nếu không ăn hết, bạn có thể cho tôm vào tủ lạnh, đậy kín và hấp lại trước khi ăn lần tiếp theo.
- Thời gian tối đa để bảo quản tôm đã nấu chín trong tủ lạnh chỉ từ 3-4 ngày. Không nên để lâu hơn vì sẽ không tốt cho sức khỏe.
- Đối với phần nước dừa, bạn nên hạn chế sử dụng lại để đảm bảo chất lượng và hương vị món ăn.
- Nên đặt tôm vào tủ lạnh càng sớm càng tốt, tốt nhất là khoảng 2 giờ sau khi nấu chín tôm.
Hy vọng với cách làm tôm hấp nước dừa trên, bạn đã có thêm một món ngon bổ sung vào thực đơn hàng ngày. Hãy nhớ đến Cá Tầm Giống để tìm nguyên liệu an toàn và sử dụng hệ thống mua sắm online VinID tiện lợi.
Cách Làm Tôm Hấp Bia Ngon Ngất Ngây <<<
