Tóp mỡ là món ăn quen thuộc, gợi nhớ ký ức từ thời xa xưa. Một thời được xem như món ăn dành cho gia đình nghèo khó, tận dụng tất cả từ phần tóp đã rán hết mỡ để sử dụng hàng ngày khi dầu ăn chưa phổ biến như hiện nay. Tuy nhiên, ngày nay tóp mỡ lại trở thành một món khoái khẩu thú vị, làm hài lòng vị giác của tất cả mọi người. Khi đói bụng, chẳng ai cưỡng lại được hương vị của tóp mỡ thơm ngon.
Tuy nhiên, một vấn đề khó khăn khi làm tóp mỡ chính là rán nó. Bạn phải canh chừng chảo nóng, không khéo mỡ sẽ bắn tung tóe hoặc tóp lại bị khét. Để khắc phục vấn đề này, bạn có thể thử làm tóp mỡ bằng nồi chiên không dầu.
Làm tóp mỡ bằng nồi chiên không dầu không nổ, không bắn, giòn ngon
Đầu tiên, hãy chọn mua một miếng mỡ tươi ngon. Chuyên gia ẩm thực khuyên nên chọn mua miếng mỡ từ phần lưng và bụng của lợn vì nó vừa rẻ lại vừa ngon.
Sau đó, rửa sạch miếng mỡ với nước muối pha chanh. Sau khi ráo nước, thái miếng mỡ thành các hình vuông có kích thước khoảng 2cm. Rồi đặt tất cả vào nồi chiên không dầu.
Có nhiều cách sét nhiệt độ và thời gian chiên tóp mỡ, nhưng theo chia sẻ từ “Ông anh thích nấu ăn” trên facebook, bạn nên chiên tóp theo công thức dưới đây để đảm bảo không bắn, không nổ.
Lần đầu tiên, nhiệt độ nồi chiên là 150 độ C trong vòng 15 phút. Lần thứ hai, nhiệt độ là 160 độ C trong vòng 10 phút.
Tóp mỡ sau lần chiên thứ nhất.
Sau khi chiên lần thứ hai, để tóp mỡ nguội trong khoảng 20 phút trước khi ráo nước mỡ. Lần thứ ba, chiên ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 20-25 phút, tuỳ theo kích thước của tóp mỡ so với công thức.
Tóp mỡ sau khi hoàn thành, có màu vàng óng, giòn ngon.
Sau khi chiên lần thứ ba, tóp mỡ sẽ hoàn thành, mang đến hương vị giòn ngon và sạch sẽ. Bạn có thể kết hợp với nước sốt chua ngọt hoặc nước sốt cà chua để rim, hoặc rim với nước mắm. Cả ba cách đều rất ngon. Nếu ưa thích với nước sốt chua ngọt tỏi ớt, tóp mỡ kết hợp với bia xem bóng đá sẽ cực kỳ hấp dẫn. Còn rim với nước mắm hoặc nước sốt cà chua thì rất phù hợp cho những ngày mưa gió miền Bắc.
Tóp mỡ với nước sốt tỏi ớt, món ăn thích hợp để thưởng thức vài ly bia khi xem bóng đá.
Công dụng của mỡ lợn
Nước mỡ để lại có thể để trong tủ lạnh và sử dụng để nấu ăn xen kẽ với dầu ăn, giúp tăng cường sức khỏe. Mỡ heo là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều năng lượng cho cơ thể. Mỡ là chất béo giúp hòa tan các vitamin quan trọng như A, D, E, K. Sử dụng đồng thời mỡ heo và dầu thực vật sẽ có lợi cho hoạt động của các cơ quan cơ thể, đồng thời tránh được nhiều bệnh tật.
Mỡ heo là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng.
Cá Tầm Giống hy vọng rằng bạn đã tìm thấy bài viết này hữu ích và sẽ thử làm tóp mỡ bằng nồi chiên không dầu. Đừng quên ghé thăm Cá Tầm Giống để khám phá thêm nhiều thông tin thú vị về ẩm thực và các loại thực phẩm tốt cho sức khỏe.
