Trứng chiên là một món ăn quen thuộc và thường xuất hiện trong các bữa ăn gia đình. Với cách chế biến đơn giản và tiết kiệm thời gian, món trứng chiên đã trở thành một món ăn ưa thích không chỉ vì sự tiện lợi mà còn vì hương vị thơm ngon đậm đà. Hôm nay, hãy cùng mình khám phá những cách làm trứng chiên tuyệt vời để thưởng thức một bữa ăn đúng chuẩn đầu bếp chuyên nghiệp, theo công thức riêng của “Cá Tầm Giống”.
1. Cách làm trứng chiên cà chua trong 10 phút
Đầu tiên, chúng ta sẽ tìm hiểu cách làm trứng chiên cà chua nhanh chóng trong chỉ 10 phút. Các bạn có thể tiết kiệm thời gian nhưng vẫn có một món ăn hấp dẫn (Ảnh: Internet).
Nguyên liệu làm trứng chiên cà chua:
- 3 quả trứng gà
- 1 quả cà chua
- 2 nhánh hành lá
- 1 củ hành tím
- Tiêu xay
- Gia vị: dầu ăn, bột ngọt, đường, nước mắm, muối
Cách làm trứng chiên cà chua:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Đập 3 quả trứng vào tô. Rửa sạch cà chua với nước muối pha loãng, sau đó rửa lại lần nữa cho sạch. Cắt bỏ cuống của cà chua và băm nhuyễn.
- Rửa sạch và cắt nhỏ nhánh hành lá. Băm nhỏ phần đầu hành lá, để riêng, và phi tới khi thơm nếu không có hành tím.
- Lột vỏ và rửa sạch hành tím, sau đó băm nhỏ.
Bước 2: Đánh tan trứng
- Đánh tan trứng vào tô, sử dụng đũa để đánh cho tan đều lòng đỏ và lòng trắng trứng. Sau đó, nêm vào 1 muỗng cà phê nước mắm, ¼ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê hạt tiêu. Tiếp tục đánh cho đến khi các gia vị tan đều, sau đó thêm hành lá nhỏ đã chuẩn bị ở bước 1 vào hỗn hợp.
- Tiếp theo, cho cà chua vào và đánh đều với trứng.
Bước 3: Chiên trứng
- Trên bếp, đặt chảo và cho vào 2 muỗng canh dầu ăn. Đun dầu đến khi nóng, sau đó cho hành tím đã băm vào phi thơm. Khi hành thơm, bạn có thể cho trứng vào chiên. Nhấc chảo lên và lắc nhẹ một vòng để trứng tráng được đều.
- Tiếp theo, hạ lửa nhỏ, đậy nắp chảo và chiên đến khi trứng đông lại. Khi mà phần trứng tiếp xúc với chảo đã vàng ươm, bạn có thể tắt bếp. Món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức rồi.
2. Cách làm trứng chiên thịt thơm ngon
Tiếp theo, chúng ta sẽ khám phá cách làm trứng chiên thịt hấp dẫn và đậm đà. Món ăn này sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình (Ảnh: Internet).
Nguyên liệu làm trứng chiên thịt:
- 3 quả trứng gà hoặc trứng vịt
- 150gr thịt nạc dăm
- 2 nhánh hành lá
- Hành tím
- Tiêu xay
- Gia vị: dầu ăn, muối, nước mắm, hạt nêm, đường, bột ngọt
Cách làm trứng chiên thịt:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch và để ráo nước thịt nạc dăm. Băm nhỏ và cho vào một tô lớn. Điều này sẽ đảm bảo món trứng chiên không bị khô. Nếu bạn không có thời gian để tự băm thịt, có thể mua thịt đã xay sẵn.
- Rửa sạch nhánh hành lá và cắt nhỏ.
- Lột vỏ hành tím và rửa sạch. Cắt lát mỏng hoặc băm nhỏ.
Đảm bảo vệ sinh bằng cách chọn mua thịt nạc dăm và xay tự tay (Ảnh: Internet).
Bước 2: Ướp thịt
- Sau khi băm thịt, ướp với ½ muỗng cà phê tiêu, ½ phần hành tím đã băm, ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê nước mắm và một chút muối. Đảo đều và đập trứng vào.
- Sau đó, đánh trứng và thịt cho đến khi kết hợp hoàn toàn. Bí quyết để món trứng chiên thịt thơm ngon là thêm 2 muỗng canh nước lọc vào tô trứng.
Bước 3: Chiên trứng
- Đặt chảo chống dính lên bếp, cho vào hai muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho phần hành tím băm còn lại vào phi thơm. Sau đó, cho hỗn hợp trứng và thịt vào chảo và đảo nhẹ để trứng tráng đều.
- Vừa chiên, hạ lửa nhỏ và đậy kín nắp chảo để trứng và thịt chín đều. Chiên đến khi trứng đông lại là có thể tắt bếp. Vẫn để nắp chảo đậy để giữ nhiệt độ.
Chỉ với những bước đơn giản trong cách làm trứng chiên, bạn đã có thể thưởng thức một món ăn thêm vào thực đơn gia đình. Chúc bạn và gia đình có một bữa ăn ngon miệng.
Để biết thêm thông tin về “Cá Tầm Giống”, hãy truy cập đây.
