Bạn có biết rằng topping trân châu trắng sẽ làm cho ly trà sữa của bạn trở nên thêm ngon miệng? Hôm nay, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách làm trân châu trắng đúng chuẩn để có được hạt trân châu giòn ngon như mình thích.
1. Cách làm thạch trân châu trắng
Đầu tiên, chúng ta sẽ tìm hiểu cách làm thạch trân châu trắng. Dưới đây là nguyên liệu và cách thực hiện:
Nguyên liệu làm trân châu trắng:
- 3 gr bột rau câu giòn
- 10 gr bột rau câu dẻo
- 200 gr đường trắng
- Nước lọc
- 50 ml nước đường
- Nửa quả chanh
- Dầu ăn
- Nồi nối, bếp gas, muôi, rây lọc, bát tô, đũa, 1 chai nhựa sạch giống như chai đựng tương, bình thủy tinh có nắp
Cách thực hiện:
-
Bước 1: Trộn bột rau câu
Lấy 1 bát bột và thêm lần lượt 3 gr bột rau câu giòn, 10 gr bột rau câu dẻo và 200 gr đường trắng. Dùng đũa trộn đều. -
Bước 2: Nấu thạch rau câu
Đổ 1 lít nước lọc vào nồi và cho hỗn hợp bột rau câu vào. Dùng muôi khuấy tan rồi ngâm trong 30 phút. Sau đó, đặt nồi nước rau câu lên bếp gas đun sôi ở nhiệt độ vừa và khuấy đều để bột rau câu không dính đáy nồi. -
Bước 3: Làm thạch trân châu trắng
Chuẩn bị một bát tô lớn có nước đá lạnh và thêm một chút dầu ăn cùng nửa quả chanh đã loại bỏ hạt vào. Dùng muôi múc rau câu cho vào chai nhựa và nhỏ từng giọt thạch rau câu vào tô nước đá lạnh đã có dầu. Làm như vậy cho đến khi hết thạch rau câu trong nồi. Sau đó, vớt trân châu trắng làm từ bột rau câu trong tô nước đá lạnh ra và rửa sạch.
Cuối cùng, đổ trân châu trắng làm từ thạch vào một bát tô khác, thêm 50 ml nước đường và vắt đều nước cốt chanh vào trộn đều.
2. Cách làm trân châu trắng tại nhà từ bột năng
Tiếp theo, chúng ta sẽ tìm hiểu cách làm trân châu trắng từ bột năng. Dưới đây là nguyên liệu và cách thực hiện:
Nguyên liệu:
- 200 gr bột năng
- 12 gr bột rau câu
- 30 gr đường trắng
- Nước cốt chanh
- Nước lọc
- Nồi nấu, bếp từ, bát tô, đũa, rây lọc, thìa, thớt
Cách thực hiện:
-
Bước 1: Trộn và nhào bột
Đun nước sôi, sau đó cho lần lượt vào 200 gr bột năng, 12 gr bột rau câu và 30 gr đường trắng vào chung một bát tô. Dùng thìa trộn đều. -
Bước 2: Nặn hạt trân châu trắng
Rắc một ít bột năng lên thớt để bột không bị dính. Sau đó, chia bột thành 4 phần bằng nhau và lần lượt nặn chúng thành hình trụ dài có đường kính khoảng 0.5 cm. Dùng dao cắt thành những khúc nhỏ tùy ý, sau đó vò viên thành những viên tròn. Phủ bột năng lên các hạt trân châu để tránh dính lại với nhau. Rồi đổ toàn bột hạt trân châu trắng đã phủ lớp bột năng qua rây lọc. -
Bước 3: Luộc hạt trân châu trắng trong cách làm trân châu trắng từ bột năng
Đun 1 lít nước lọc trong nồi cho đến khi sôi. Sau đó, thả trân châu trắng vào nồi và dùng đũa khuấy đều để trân châu không dính đáy nồi. Đun cho đến khi trân châu nổi lên mặt nước và trở thành màu trắng trang. Sau khi tắt bếp, đậy nắp và ủ trong 5 phút. Vớt trân châu ra và ngâm vào nước lạnh khoảng 2-5 phút. Sử dụng rây lọc để vớt trân châu ra một bát tô khác.
3. Hướng dẫn làm trân châu trắng từ bột mì
Chúng ta cũng có thể làm trân châu trắng từ bột mì đấy! Dưới đây là nguyên liệu và cách thực hiện:
Nguyên liệu làm trân châu trắng:
- 100 gr bột mì
- 10 gr đường
- 1 gr muối
- 80 ml nước nóng
- 5 gr bột vanilla with sugar
- Nồi nấu, bếp gas, bát tô, đũa, rây lọc, thìa, thớt
Cách thực hiện:
-
Bước 1: Trộn và nhào bột mì làm trân châu trắng
Cho lần lượt 100 gr bột mì, 10 gr đường, 1 gr muối và 5 gr bột vanilla with sugar vào một bát tô. Đổ 80 ml nước nóng đun sôi từ từ vào bát bột và dùng thìa trộn đều cho đến khi bột mịn và không dính tay. -
Bước 2: Nặn hạt trân châu trắng từ bột mì
Rắc một lớp bột mì lên thớt để trân châu không bị dính. Chia bột thành những viên tròn nhỏ khoảng 1 cm. Đổ toàn bột hạt trân châu trắng đã phủ lớp bột mì qua rây lọc. -
Bước 3: Luộc trân châu trắng từ bột mì
Đun 1 lít nước trong nồi cho đến khi sôi. Thả trân châu trắng vào nồi và khuấy đều để trân châu không dính đáy nồi. Đun cho đến khi trân châu nổi lên mặt nước và trở thành màu trắng trang. Sau đó, vớt trân châu ra và ngâm vào nước lạnh khoảng 10 phút. Sử dụng rây lọc để vớt trân châu ra một bát tô khác.
4. Cách làm trân châu trắng đơn giản tại nhà từ bột sắn dây
Cuối cùng, chúng ta sẽ tìm hiểu cách làm trân châu trắng từ bột sắn dây. Dưới đây là nguyên liệu và cách thực hiện:
Nguyên liệu:
- 200g bột sắn dây
- 50g bột bắp
- 50g đường
- 20ml nước sôi
- Nồi nấu, bếp gas, bát tô, đũa, rây lọc, thìa, thớt
Cách thực hiện:
-
Bước 1: Trộn hỗn hợp bột
Cho lần lượt 200g bột sắn dây, 50g bột bắp và 50g đường vào một bát tô. Đổ 20ml nước sôi vào bát bột và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan đều. -
Bước 2: Nặn trân châu
Chờ bột trong bát hạ nhiệt và dùng tay nhào bột cho đến khi bột dẻo và không dính vào tay. Vo hình thành những viên tròn nhỏ. Đổ toàn bột hạt trân châu trắng đã phủ lớp bột bắp qua rây lọc. -
Bước 3: Luộc trân châu
Đun một nồi nước 1 lít cho đến khi sôi. Đổ trân châu vào nồi và khuấy đều để trân châu không dính đáy nồi. Giữ lửa nhỏ và đun cho đến khi trân châu nổi lên và trở thành màu trắng trang. Tắt bếp và đậy nắp ủ trong 3 – 5 phút. Vớt trân châu ra và ngâm vào nước lạnh.
5. Chú ý cách bảo quản trân châu trắng
-
Đối với trân châu trắng tươi sống, bạn có thể để trong ngăn mát tủ lạnh nếu bạn sử dụng hàng ngày. Nếu bạn không sử dụng hết, bạn có thể chia thành các túi nhỏ và đặt vào ngăn đông của tủ lạnh.
-
Đối với trân châu trắng đã chín, bạn có thể để trong ngăn mát tủ lạnh 2 – 3 ngày. Trước khi sử dụng, bạn nên luộc lại để trân châu trở nên mềm và dẻo.
Tổng kết, đó là 4 cách làm trân châu trắng tại nhà ngon giòn, đúng chuẩn. Hy vọng các bạn có thể thực hiện thành công. Hãy tham khảo thêm Cá Tầm Giống để tìm hiểu thêm về các loại trân châu và cách sử dụng chúng.
Trân châu trắng từ bột năng, bột mì, và bột sắn dây là những lựa chọn tuyệt vời để thêm vào ly trà sữa hoặc đồ uống yêu thích của bạn. Hãy bắt tay vào làm và thưởng thức hương vị đặc biệt này!
Nguồn: Siêu thị điện máy HC
