Cách Luộc Chân Giò để Có Món Ăn Ngon Miệng

Thịt chân giò luộc là món ăn phổ biến trong bữa cơm hàng ngày, với cách chế biến đơn giản và hương vị thơm ngon. Món thịt luộc không chỉ thanh nhẹ mà còn không chứa nhiều dầu mỡ, nên rất được yêu thích trong những ngày bận rộn và mệt mỏi chán ăn. Để có được đĩa thịt chân giò mềm mịn và thơm ngon cho bữa cơm ngon miệng, hãy tham khảo những tip nhỏ dưới đây.

Chọn thịt chân giò heo

Thịt chân giò heo chất lượng sẽ ảnh hưởng rất nhiều đến hương vị của món ăn, vì vậy cần lựa chọn miếng chân giò phù hợp và thơm ngon. Chân giò heo ở phần chân trước khá mềm và ngọt thịt, thịt mỏng và có ít gân hơn do hoạt động nhiều hơn. Phần chân trước thích hợp để làm các món luộc hoặc hầm. Phần chân giò sau cũng khá chắc thịt nhưng có nhiều mỡ hơn, nên phù hợp để nấu cháo. Lựa chọn thịt chân giò rắn chắc, có đường cắt khô ráo và màu tự nhiên, màu hồng tươi và không bị mùi hôi tanh. Khi ấn tay xuống, thịt nên có độ đàn hồi.

Cách luộc chân giò ngon

Đầu tiên, rửa sạch miếng thịt và cuộn tròn thịt vào trong lớp da như bó giò. Dùng dây lạt bó chặt đầu này đến đầu kia để các khối thịt được dính kết nhau tạo thành khoanh tròn đẹp mắt. Cho thịt vào nồi nước lạnh và thêm chút muối, đập dập củ hành khô để vào nồi nước luộc, thịt lợn sẽ mềm, thơm và giữ nguyên hương vị. Hãy để ý căn nước sao cho ngập thịt. Khi nồi đã sôi, hãy vặn lửa nhỏ để chân giò được chín từ từ từ ngoài vào trong. Luộc trong vòng 20 – 25 phút, tuỳ theo đường kính của miếng chân giò, và đun lửa nhỏ để thịt chín đều. Trong quá trình luộc, hớt bọt thường xuyên để giúp thịt không bị mùi hôi. Khi đã luộc xong, thả thịt vào bát nước mát một lúc, sau đó vớt ra để vào hộp và đặt trong ngăn mát tủ lạnh khoảng vài tiếng. Đến khi thái thịt, hãy tước bỏ lạt và thái mỏng vừa ăn. Để thịt nguội trước khi thái sẽ giữ cho miếng thịt không bị vụn nát và tạo ra chất keo từ bì và chân giò tiết ra, tạo nên một lớp nhựa đông trông rất ngon mắt.

Xem thêm:  Cách Nấu Đậu Hũ Non: Món Ăn Dinh Dưỡng Và Thơm Ngon

Chân giò luộc thường được chấm với các món nước chấm đặc trưng như nước mắm tỏi ớt, mắm nêm, nước mắm cốt được pha loãng cùng ít tiêu và ớt. Ăn kèm với cơm trắng và rau sống sẽ tạo thành một bữa ăn đơn giản nhưng ngon lành.

Nguồn hình ảnh: https://catamgiong.com

Cá Tầm Giống là trại giống cá tầm chuyên cung cấp cá tầm giống, trứng cá tầm, cá tầm thành phẩm uy tín, chất lượng số 1 Việt Nam

Cùng chủ đề

Cách Làm Chuối Sấy Dẻo: Bí Quyết Thành Công Từ Cá Tầm Giống

Cách Làm Chuối Sấy Dẻo: Bí Quyết Thành Công Từ Cá Tầm Giống

Chuối sấy dẻo không chỉ là món ăn vặt thơm ngon được nhiều người yêu thích, mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe mà bạn…

Cách Nấu Nước Táo Đỏ Khô: Bổ Sung Dinh Dưỡng, Phục Hồi Sức Khỏe

Cách Nấu Nước Táo Đỏ Khô: Bổ Sung Dinh Dưỡng, Phục Hồi Sức Khỏe

Mọi người đã biết đến táo đỏ khô có rất nhiều tác dụng đối với sức khỏe trong cơ thể của chúng ta. Vì vậy, chúng ta…

Cách Luộc Thịt Chân Giò Ngon

Thịt chân giò bó là một món ăn thơm ngon và quen thuộc với mọi người. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách luộc thịt chân…

Cách Làm Bánh Gạo Cay Hàn Quốc - Món Ăn Vặt Tuyệt Hảo

Cách Làm Bánh Gạo Cay Hàn Quốc – Món Ăn Vặt Tuyệt Hảo

Bánh gạo cay tokbokki là món ăn truyền thống nổi tiếng của người Hàn Quốc. Những chiếc bánh gạo thuôn dài thấm đẫm trong xốt cay chính…

Cách làm Tiết Canh Vịt - Gợi ý tuyệt vời cho bữa ăn

Cách làm Tiết Canh Vịt – Gợi ý tuyệt vời cho bữa ăn

Tiết Canh Vịt là món ăn sống mà nhiều người, đặc biệt là các quý ông yêu thích. Để thưởng thức món ăn này một cách an…

Cách Làm Gỏi Gà Măng Cụt Tươi Mát Và Thơm Ngon

Cách Làm Gỏi Gà Măng Cụt Tươi Mát Và Thơm Ngon

Bạn đang tìm kiếm một món ăn mát lành cho mùa hè? Gỏi gà măng cụt là lựa chọn tuyệt vời! Với hương vị thơm ngon và…