Cách Luộc Lòng Non Ngon: Bí Quyết Từ Cá Tầm Giống

Lòng lợn luộc là một món ăn ngon đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách luộc lòng sao cho đạt được sự ngon miệng. Nếu không biết cách chuẩn bị và luộc lòng đúng cách, lòng có thể bị thâm đen và dai khó ăn. Hãy cùng tìm hiểu bí quyết chế biến món lòng luộc trắng, chấm cùng nước mắm cay ngon hết sảy từ Cá Tầm Giống.

Cách Luộc Lòng Non Ngon: Bí Quyết Từ Cá Tầm Giống

1. Cách chọn lòng tươi ngon

Chọn mua lòng đầu, cuống bé, căng tròn và hồng hào

  • Đầu tiên, bạn cần chú ý chọn loại lòng tươi ngon. Lòng non của lợn rất dễ bị đắng, vì vậy hãy đi chợ sớm và chọn loại lòng đầu, cuống bé, ống căng, tròn, màu trắng hồng, chất dịch bên trong màu trắng sữa.
  • Tránh mua những đoạn lòng mỏng dẹt, chất dịch bên trong màu vàng, to. Đặc biệt, lòng lẫn các tia máu thì dai và đắng.

2. Sơ chế lòng

Việc bóp đi bóp lại lòng quá nhiều khiến lòng sẽ mất độ giòn và bị dai hơn

  • Không nhất thiết phải tuột lòng ra và bóp đi bóp lại với muối, rượu như quan niệm phổ biến. Việc bóp đi bóp lại liên tục có thể khiến lòng càng dai, mất vị ngon.
  • Với lòng non, bạn chỉ cần xả qua vòi nước để mất chất dịch bên trong, rửa lại bình thường dưới vòi nước. Như vậy, khi luộc xong, lòng sẽ căng và tròn hơn.
  • Để lòng sạch hơn và ngon hơn, bạn có thể dùng bột mì trộn cùng muối, bóp kỹ và rửa dưới vòi nước sạch. Cuối cùng, lấy chanh chà xát vào lòng để làm sạch chất bẩn sót lại.
Xem thêm:  Cách Làm Kem Sữa Dừa: Hương Vị Mát Lạnh Trong Mùa Hè

3. Cách luộc lòng ngon

Luộc lòng cùng các lát gừng đập dập để khử mùi tanh hôi

  • Chuẩn bị một bát nước nguội và thêm vài giọt chanh để lòng thêm ngon.
  • Đun nước sôi, thêm một chút gừng đập dập vào. Sau đó, thả lòng vào nước sôi và luộc cho đến khi lòng vừa chín tới, giòn và không tanh.
  • Khi nước sôi lần 2, lòng chuyển sang màu hồng, hãy để thêm 3 phút và sau đó vớt ra. Thời gian luộc lòng không nên quá 10 phút để tránh lòng bị dai.
  • Sau khi luộc chín, vớt lòng ra và thả vào ngập bát nước đá có vắt chanh. Việc làm lạnh đột ngột cùng vị chua sẽ giúp lòng trắng giòn hơn.

4. Những lưu ý khi ăn lòng lợn

Hạn chế ăn nhiều lòng lợn, không quá 2 lần trong tuần

  • Tuy lòng lợn luộc rất ngon, nhưng bạn nên ăn một cách có mức độ. Theo khuyến cáo từ chuyên gia dinh dưỡng, trung bình một người lớn chỉ nên ăn từ 50 – 70g lòng lợn, còn trẻ em chỉ nên ăn từ 30 – 50g. Hạn chế ăn lòng quá 2 lần trong một tuần.
  • Tránh ăn lòng lợn để qua đêm, vì sau buổi đêm lòng có nguy cơ bị nhiễm khuẩn cao, dễ bị ôi thiu và có mùi hôi khó chịu. Nếu còn thừa, hãy đổ đi để đảm bảo sức khỏe.
  • Lòng lợn dù làm sạch và chế biến đến đâu, vẫn có thể chứa các mầm bệnh và các loại giun sán gây hại cho đường ruột. Lòng chứa nhiều cholesterol xấu và axit uric gây hại sức khỏe, đặc biệt là đối với người bị gout, tim mạch và béo phì.
Xem thêm:  Cách Nấu Nước Đậu Đen: Bí Quyết Giảm Cân Và Làm Đẹp Da từ Cá Tầm Giống

Bài viết đã chỉ ra cách luộc lòng ngon và đơn giản nhất. Hy vọng với những mẹo này, bạn có thể chế biến một món lòng luộc trắng giòn ngon tuyệt vời. Hãy ghé ngay Cá Tầm Giống để tìm hiểu thêm về các sản phẩm tươi ngon và chất lượng.

Cá Tầm Giống là trại giống cá tầm chuyên cung cấp cá tầm giống, trứng cá tầm, cá tầm thành phẩm uy tín, chất lượng số 1 Việt Nam

Cùng chủ đề

Cách Làm Chuối Sấy Dẻo: Bí Quyết Thành Công Từ Cá Tầm Giống

Cách Làm Chuối Sấy Dẻo: Bí Quyết Thành Công Từ Cá Tầm Giống

Chuối sấy dẻo không chỉ là món ăn vặt thơm ngon được nhiều người yêu thích, mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe mà bạn…

Cách Nấu Nước Táo Đỏ Khô: Bổ Sung Dinh Dưỡng, Phục Hồi Sức Khỏe

Cách Nấu Nước Táo Đỏ Khô: Bổ Sung Dinh Dưỡng, Phục Hồi Sức Khỏe

Mọi người đã biết đến táo đỏ khô có rất nhiều tác dụng đối với sức khỏe trong cơ thể của chúng ta. Vì vậy, chúng ta…

Cách Luộc Thịt Chân Giò Ngon

Thịt chân giò bó là một món ăn thơm ngon và quen thuộc với mọi người. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách luộc thịt chân…

Cách Làm Bánh Gạo Cay Hàn Quốc - Món Ăn Vặt Tuyệt Hảo

Cách Làm Bánh Gạo Cay Hàn Quốc – Món Ăn Vặt Tuyệt Hảo

Bánh gạo cay tokbokki là món ăn truyền thống nổi tiếng của người Hàn Quốc. Những chiếc bánh gạo thuôn dài thấm đẫm trong xốt cay chính…

Cách làm Tiết Canh Vịt - Gợi ý tuyệt vời cho bữa ăn

Cách làm Tiết Canh Vịt – Gợi ý tuyệt vời cho bữa ăn

Tiết Canh Vịt là món ăn sống mà nhiều người, đặc biệt là các quý ông yêu thích. Để thưởng thức món ăn này một cách an…

Cách Làm Gỏi Gà Măng Cụt Tươi Mát Và Thơm Ngon

Cách Làm Gỏi Gà Măng Cụt Tươi Mát Và Thơm Ngon

Bạn đang tìm kiếm một món ăn mát lành cho mùa hè? Gỏi gà măng cụt là lựa chọn tuyệt vời! Với hương vị thơm ngon và…