Cà ri là món ăn có nguồn gốc từ Ấn Độ và đã trở thành một món ăn quen thuộc và được nhiều người yêu thích. Bạn đã thử nấu cà ri bò hay cà ri gà, hãy thử ngay cách nấu cà ri heo siêu đơn giản mà Cá Tầm Giống bật mí dưới đây để đổi phong vị cho bữa cơm gia đình nhé!
1. Giới thiệu món cà ri heo
Cà ri heo là một món ăn đặc biệt được ưa chuộng vì cách làm đơn giản và đầy đủ dinh dưỡng. Món ăn này bao gồm thịt, rau củ và phần nước sốt đậm đà, có thể ăn cùng cơm nóng, bánh mì, bún đều ngon. Cà ri heo với hương vị đậm đà tạo nên bởi phần nước sốt ngậy thơm vị cốt dừa, vị cay nồng của các loại gia vị đặc trưng. Một tô cà ri heo với phần thịt mềm nóng hổi bốc khói hứa hẹn sẽ khiến thời tiết hơi lạnh trở nên ấm áp hơn rất nhiều. Hãy vào bếp và học cách nấu cà ri heo để chiêu đãi gia đình ngay nhé!
2. Cách nấu cà ri heo hấp dẫn như ngoài hàng
Cùng xem cách nấu cà ri heo đơn giản, nhanh chóng và không kém phần thơm ngon dành cho cả nhà dưới đây.
Khẩu phần: 3 – 4 người ăn
Thời gian chuẩn bị: 15 phút
Thời gian chế biến: 30 – 40 phút
Tổng thời gian: 1 tiếng
2.1 Chuẩn bị nguyên liệu
Dưới đây là những nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách nấu cà ri heo:
- 500gr thịt nạc heo
- 1 củ cà rốt
- 1 củ khoai lang
- 2 củ khoai tây
- 3 nhánh xả
- Tỏi, ớt
- Nước cốt dừa
- Bột cà ri
- Gia vị: dâu ăn, đường, muối, hạt nêm, bột ngọt, bột canh
2.2 Các bước chế biến
Bước 1: Sơ chế
- Thịt heo sơ chế sạch, cắt miếng vuông vừa ăn.
- Khoai tây, khoai lang, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch.
- Khoai tây sau khi gọt vỏ thì ngâm với nước để không bị ngả màu, cà rốt tỉa hoa cho đẹp mắt.
- Tất cả cắt miếng vừa ăn khoảng 2 – 3 cm.
- Tỏi, xả, ớt băm nhỏ rồi chia thành 2 phần.
Bước 2: Ướp thịt
- Trộn 1 phần tỏi, xả, ớt với bột cà ri, gia vị muối, đường, hạt nêm cho vừa khẩu vị.
- Trộn đều thịt cho ngấm gia vị và ướp trong vòng 15 phút.
Bước 3: Nấu cà ri heo
- Phi thơm phần tỏi, xả, ớt đã băm nhuyễn còn lại trong một chút dầu ăn đã làm nóng.
- Đảo nhanh phần thịt heo đã ướp vào cho thịt săn lại. Đổ nước vào nồi cho bằng thịt rồi đun cho thịt mềm.
- Sau khi thịt mềm, cho khoai tây, khoai lang và cà rốt vào. Chờ rau củ gần chín mềm, cho nước cốt dừa vào và nêm nếm lại cho vừa ăn.
- Đun lửa nhỏ cho đến khi tất cả chín hết, thấy nước sốt cà ri sền sệt rồi tắt bếp. Vậy là bạn đã hoàn thành xong các bước trong cách nấu cà ri heo. Bây giờ, cho món ăn ra tô là có thể thưởng thức ngay món ăn nóng sốt này!
3. Thành phẩm đạt được
Với cách nấu cà ri heo này, bạn sẽ có một tô cà ri màu vàng óng, hương vị thơm ngon với miếng thịt mềm tan trong miệng. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được chút ngọt dịu của cốt dừa, vị bùi béo của khoai và cà rốt, cùng hành tỏi sả và các loại rau củ. Bạn có thể ăn cà ri heo cùng cơm, bún hoặc bánh mì là đều ngon.
4. Mẹo để có món cà ri heo ngon
Cách nấu cà ri heo rất đơn giản, tuy nhiên để đạt được thành phẩm món cà ri thơm ngon bùi béo, bắt mắt, bạn có thể nướng qua khoai tây và khoai lang trước khi nấu. Bước này giúp rau củ thơm hơn và không bị nát như khi cho trực tiếp vào nồi. Ngoài ra, hãy chọn thịt ngon, miếng thịt có màu tươi và độ đàn hồi tốt.
Cà ri heo có thể bảo quản được từ 1 đến 2 ngày trong thời tiết lạnh hoặc trong ngăn mát tủ lạnh. Khi ăn chỉ cần đun nóng là lại ngon. Món ăn này có thể dùng như một món ăn chiều nhẹ nhàng hoặc dùng kèm cơm nóng, bánh mì, bún là đủ no cho bữa chính.
Trên đây là cách nấu cà ri heo vừa đơn giản nhanh chóng nhưng vẫn đảm bảo ngon miệng, ngon mắt. Chúc bạn thành công khi trổ tài nấu nướng nhé. Đừng quên theo dõi các bài viết mới của Cá Tầm Giống nhé!
Xem thêm các món ngon từ thịt heo khác:
- Lẩu sườn sụn
- Thịt lợn xào nấm
