Canh cà chua trứng là một món ăn ngon và nhanh chóng, chỉ mất khoảng 10 phút để nấu. Mặc dù đơn giản nhưng món canh này giúp bạn yên tâm về việc cung cấp dinh dưỡng cho gia đình trong những ngày bận rộn. Dù là mùa Đông giá lạnh hay mùa Hè nóng bức, một tô canh trứng cà chua nóng hổi luôn hấp dẫn và dễ ăn, đồng thời còn mang lại lợi ích tốt cho sức khỏe.
Chi tiết cách nấu canh cà chua trứng ngon đúng điệu để giảm cân
Nguyên liệu
- 3 quả cà chua chín
- 2-3 quả trứng gà ta
- 1 mớ hành lá, rau mùi
- 2 củ hành khô
- Gia vị: nước mắm, muối, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn
Các bước nấu
Sơ chế
- Rửa sạch hành lá và rau mùi bằng nước muối pha loãng, sau đó cắt nhỏ.
- Bỏ cuống của cà chua, rửa sạch và bổ múi cau.
- Bóc vỏ ngoài của hành khô, cắt lát mỏng.
- Đập trứng gà vào chén, dùng đũa đánh bông lên.
Nấu canh
- Đặt nồi lên bếp, phi thơm hành khô với 1 muỗng canh dầu ăn, sau đó cho cà chua vào và đảo cho mềm. Điều này sẽ giúp canh cà chua trứng có màu sắc đẹp.
- Khi cà chua chín mềm, cho nước vừa đủ vào nồi và đun sôi. Nêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt và khuấy nhẹ để gia vị tan đều.
- Tiếp theo, nhẹ nhàng trút trứng từ chén vào nồi, dùng đũa khuấy theo vòng tròn để trứng chín đều. Giảm nhỏ lửa và nấu sôi thêm khoảng 2-3 phút để trứng chín tới, sau đó tắt bếp.
Thành phẩm và thưởng thức
- Cuối cùng, cho hành lá và rau mùi cắt nhỏ vào nồi, múc canh ra tô và dùng nóng với cơm hoặc bún.
Lưu ý
- Không nên sử dụng trứng vịt để nấu canh, vì có thể làm cho món canh có mùi tanh.
- Cần xào cà chua cho chín kỹ, nếu không sẽ gây lạnh bụng, khó tiêu và có hại cho dạ dày.
- Nên sử dụng cà chua chín để chế biến, vì cà chua còn xanh có chứa chất Solanin (một loại glyco-alkaloid) dễ gây ngộ độc.
- Nếu muốn, bạn có thể thêm đậu hũ sau khi cho trứng vào nồi để đậu không bị nát. Hoặc nếu muốn thêm thịt bằm, bạn có thể cho vào cùng lúc xào cà chua để thịt thấm đều gia vị.
Canh cà chua trứng có độc không?
Hiện tại, chưa có nghiên cứu khoa học nào cho thấy các thành phần trong trứng và cà chua tương tác với nhau để sinh ra chất độc hại cho cơ thể. Ngược lại, món canh này vẫn rất ngon, bổ dưỡng và dễ tiêu hóa.
Bà bầu có nên ăn canh trứng cà chua?
Trứng là một nguồn thực phẩm bổ dưỡng mà mẹ bầu cần bổ sung trong thời kỳ mang thai. Ngoài ra, cà chua còn cung cấp calo, vitamin C, vitamin A và các chất béo có lợi. Món canh này cũng giúp giải nhiệt tốt và dễ nấu, dễ ăn.
Công dụng của canh cà chua trứng đối với sức khỏe
Canh cà chua trứng không chỉ không gây hại mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe như:
Bổ mắt
Carotene trong cà chua và riboflavin trong trứng đều là các dưỡng chất có lợi cho mắt. Do đó, món canh này rất tốt cho thị lực. Ngoài ra, món canh trứng cà chua cũng thích hợp cho những người gầy gò, ốm yếu, suy giảm thị lực và phụ nữ trong thời kỳ kinh nguyệt.
Bổ não
Lecithin trong lòng trắng trứng có tác dụng kích thích nhu động ruột non, chống xơ vữa động mạch, làm giảm cholesterol, hạn chế mỡ bám vào thành mạch. Các vitamin nhóm B, đặc biệt là vitamin B2, giúp phân giải các độc tố và bài trừ các chất gây ung thư. Ngoài ra, lòng đỏ trứng gà cũng giúp tăng cường trí nhớ.
Với cách nấu canh cà chua trứng đơn giản như hướng dẫn trên, bạn đã tạo thêm màu sắc và hấp dẫn cho mâm cơm gia đình. Món canh này đặc biệt thích hợp cho trẻ biếng ăn và người có hệ tiêu hóa yếu. Nếu bạn muốn học thêm nhiều công thức nấu ăn ngon, hãy tham gia các khóa học nấu ăn tại Cá Tầm Giống bằng cách nhấp vào đây hoặc liên hệ tổng đài miễn phí 1800 6148 hoặc 1800 2027.
Chúc bạn thành công trong việc nấu canh cà chua trứng!
