Bạn có biết rằng nấu canh cua rau đay không những đơn giản và dễ làm mà còn là một món ăn thơm ngon mà cả gia đình sẽ thích? Hãy cùng tôi khám phá công thức nấu canh cua rau đay ngon đậm đà, không ngấy để thưởng thức những bữa cơm ấm áp cùng những người thân yêu nhé!
Nguyên liệu nấu canh cua rau đay:
- 1 mớ rau đay (300 – 500gr tùy số lượng thành viên trong gia đình)
- 1 mớ rau mồng tơi (300 – 500gr tùy số lượng thành viên trong gia đình)
- 1kg cua đồng
- 1 quả mướp
- Hành khô, ớt, tỏi
- Gia vị: muối, mì chính, 1 muỗng nhỏ mắm tôm
Cách nấu canh cua rau đay:
Cách nấu canh cua rau đay có vẻ đơn giản nhưng để có được một bát canh ngon, đậm đà và không ngấy khi ăn, lại vừa giữ được độ béo ngậy đặc trưng của canh cua, bạn cần chú ý một số điểm nhỏ như sau:
Bước 1: Làm cua
Cách nấu canh cua rau đay cần chú ý ngay từ bước chọn cua. Cua phải còn sống, không gãy chân hay càng. Trước khi sử dụng, ngâm cua trong nước sạch trong 30 phút để loại bỏ bụi bẩn.
Tiếp theo, bạn bóc yếm và mai cua, lấy phần gạch cua cho vào một bát. Sau đó, thái nhỏ phần thân cua cho vào cối giã nát hoặc có thể xay nhuyễn trong máy xay sinh tố.
Thêm nửa thìa muối trắng vào cua, một bát tô nước, sau đó dùng tay bóp nhẹ nhàng để lọc phần nước cua và bỏ đi xác cua. Yêu cầu cẩn thận khi lọc nước cua để không làm mất phần quan trọng của canh.
Bước 2: Sơ chế rau và mướp
Rau đay và rau mồng tơi sau khi nhặt sạch cuống, rửa sạch và ngâm trong nước muối pha loãng. Ngâm rau trong nước muối giúp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Sau 20 phút ngâm, bạn rửa rau lại một lần nữa và thái nhỏ rau.
Canh cua rau đay thơm ngon không thể thiếu một quả mướp. Tuy nhiên, nếu gia đình bạn không thích mướp, bạn có thể thay thế bằng quả bầu. Mướp được gọt vỏ, rửa sạch và thái thành miếng vừa ăn.
Bước 3: Nấu canh cua
Cho nước cua vào nồi, đun sôi với lửa nhỏ. Để canh cua rau đay thơm ngon, hãy chú ý đến bước này. Nếu đun ở lửa lớn, khi canh sôi mạnh thịt cua có thể trào ra ngoài mất đi dinh dưỡng. Vì vậy, nên đun ở lửa nhỏ, canh cua sôi rồi thêm mướp, sau 3 phút có thể cho rau đay và rau mồng tơi vào. Cuối cùng, thêm phần hỗn hợp từ mai cua vào nồi.
Để canh cua rau đay không bị nồng và rau có màu xanh mát nhẹ nhàng, hãy nấu canh mở vung. Sau khi những nguyên liệu cho vào nồi sôi, sau 1 phút bạn có thể tắt bếp và cho nồi ra ngoài.
Bước 4: Phi tỏi, hành cho vào canh
Một nồi canh cua rau đay ngon không thể thiếu hương vị thơm của hành tỏi phi vàng. Đập hoặc băm nhuyễn hành tỏi và một ít ớt, sau đó đặt chảo lên bếp để dầu nóng và phi vàng hành tỏi. Khi hành và tỏi đã vàng thơm, bạn cho vào nồi canh cua.
Cách nấu canh cua rau đay không khó chút nào. Hãy thể hiện tài năng nấu nướng của mình trong bữa cơm gia đình. Ăn canh cua rau đay thơm ngon cùng với món gì? Bạn có thể kết hợp với bát cà muối hoặc thịt kho tàu để tạo thành một bữa ăn thật ngon miệng.
Đừng ngần ngại thử nấu canh cua rau đay ngay hôm nay. Truy cập Cá Tầm Giống để tìm hiểu thêm về các loại cá tầm giống và những công thức nấu ăn thú vị khác!
