Bạn đang gặp khó khăn khi có quá nhiều cơm nguội sau bữa ăn và không muốn lãng phí nhưng ăn tiếp thì không ngon? Hãy để Cá Tầm Giống giúp bạn biến những cơm nguội thành món cháo ngon lành thật đơn giản và dinh dưỡng nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu cháo
Dưới đây là những nguyên liệu bạn cần chuẩn bị cho khẩu phần ăn của 2 người. Tùy vào nhu cầu của gia đình mà bạn có thể điều chỉnh số lượng phù hợp.
- Cơm nguội: 200g (khoảng 1 tô)
- Thịt bò: 150g (có thể thay thế bằng thịt heo hoặc tôm)
- Cà rốt: 1 củ
- Hành tím: 2 củ
- Hành lá/ngò rí: 1 ít vừa ăn
- Ngò gai: 2 nhánh
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Muối/tiêu xay/đường/bột ngọt/hạt nêm: Mỗi loại khoảng ½ thìa cà phê
Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị thêm một số dụng cụ như dao, thớt, muỗng và nồi cơm điện để nấu cháo từ cơm nguội.
Cách tiến hành nấu cháo bằng cơm nguội
Sơ chế nguyên liệu
Trước tiên, với cà rốt, bạn cần cắt phần gốc, gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng hạt lựu. Rửa sạch và cắt nhỏ các nguyên liệu như hành lá, ngò rí và ngò gai. Hành tím cũng được bỏ đi phần vỏ bên ngoài, rửa sạch và băm nhỏ.
Tiếp theo, bạn cần sơ chế thịt bò. Hãy pha một chút muối loãng để rửa thịt bò, sau đó rửa lại với nước sạch. Sau khi thịt ráo nước, hãy băm nhuyễn thịt bò. Nếu bạn có máy xay, hãy cho thịt bò vào máy để xay nhanh và nhuyễn hơn.
Bước tiếp theo là ướp thịt bò với gia vị. Trộn vào một tô hỗn hợp gồm ½ muỗng cà phê tiêu xay, ½ muỗng hạt nêm và 1 muỗng hành cắt nhỏ. Sau đó, trộn đều hỗn hợp này với thịt bò trong khoảng 5 phút.
Cho một chiếc chảo lên bếp ở lửa vừa, thêm khoảng 2 muỗng canh dầu ăn. Chờ đến khi dầu sôi, thêm hành tím để phi thơm. Khi hành vàng thơm, tiếp tục cho thịt bò đã ướp gia vị vào chảo, thêm ⅓ muỗng cà phê muối và ⅓ muỗng đường.
Ghi nhớ đảo thịt bò thật nhanh để không làm mất hương vị của cháo. Đảo khoảng 2 phút cho đến khi thịt bò tái. Tắt bếp. Nếu bạn muốn, bạn có thể sử dụng thịt heo băm nhỏ hoặc tôm thay cho thịt bò.
Nấu cháo
Để nấu cháo từ cơm nguội, đầu tiên, hãy cho cơm nguội đã chuẩn bị vào nồi cơm điện và thêm khoảng 300ml nước. Bật nồi cơm điện ở chế độ nấu trong khoảng 5 phút. Khi cháo đã sôi, mở nắp nồi và thêm cà rốt vào.
Khuấy đều nồi cháo cho đến khi cháo sôi mạnh, sau đó thêm thịt bò đã sơ chế ở bước trên vào. Thêm khoảng ½ muỗng cà phê hạt nêm và ½ muỗng bột ngọt. Nếm và thêm gia vị theo khẩu vị của bạn. Sau đó, chuyển nồi cơm sang chế độ đã chín và rút dây điện.
Rắc thêm hành ngò đã sơ chế và khoảng ½ muỗng cà phê tiêu vào nồi cháo. Cuối cùng, bạn có thể múc cháo ra tô để thưởng thức. Món cháo chín muối và thơm ngọt với thịt bò và cà rốt. Cách nấu cháo bằng cơm nguội thật đơn giản chỉ với vài bước, bạn đã có món cháo ngon tuyệt.
Cách chọn nguyên liệu tươi ngon cho cháo
Đối với thịt bò
- Khi mua thịt bò, hãy chọn bò có màu đỏ tươi, có vài đường gân màu trắng để thịt thêm tươi ngon.
- Thịt bò ngon có thớ thịt mềm và nhỏ, không quá mịn. Khi ấn vào thịt, bạn sẽ cảm nhận được sự đàn hồi.
- Tránh chọn thịt có màu tái xanh, có vài đốm trắng nhỏ, hoặc khi chạm vào có nhớt dính ra tay. Đó là những thịt không đảm bảo chất lượng và đã để quá lâu.
Đối với cà rốt
- Khi chọn mua cà rốt, hãy chú ý chọn những củ có màu tươi sáng, kích thước vừa phải và dáng thẳng.
- Tránh chọn những củ cà rốt có lõi bên trong to và bị héo, vỏ ngoài có nhiều vết trầy xước. Cũng tránh chọn những củ có dạng cong vẹo méo, và cuống đã bị héo.
Bạn có thể thực hiện những bước nấu cháo bằng cơm nguội như đã chia sẻ ở trên để chuẩn bị bữa sáng cho cả gia đình. Món ăn này vừa dinh dưỡng mà còn tiết kiệm được cơm nguội sau bữa ăn mà không nên bỏ qua.
Đừng quên truy cập Cá Tầm Giống để cập nhật thêm nhiều thông tin hữu ích nhé!
Tham khảo thêm bài viết liên quan:
