Cách nấu chè đậu đỏ không chỉ giúp bạn thưởng thức một món tráng miệng thơm ngon và bùi béo mà còn giải nhiệt hiệu quả trong mùa hè. Với những nguyên liệu gần gũi và các bước thực hiện đơn giản, bạn sẽ không thể bỏ qua món chè này. Hãy cùng tìm hiểu cách nấu chè đậu đỏ ngay sau đây để có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình!
1. Hướng dẫn nấu chè đậu đỏ cốt dừa thơm ngon béo ngậy
Chè đậu đỏ không chỉ thơm ngon và bổ dưỡng mà còn có tác dụng giải nhiệt rất tốt, đặc biệt trong những ngày nắng nóng oi bức. Để nấu món chè này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
1.1. Nguyên liệu nấu chè đậu đỏ cốt dừa
- 300g đậu đỏ
- 250g đường cát trắng
- 10g bột đao hoặc bột sắn dây
- 1 lon nước cốt dừa
1.2. Các bước thực hiện nấu chè đậu đỏ cốt dừa
Bước 1: Để bắt đầu cách nấu chè đậu đỏ, bạn cần loại bỏ những hạt đậu bị lép, sâu và ngâm đậu trong nước khoảng 8 tiếng. Sau khi đậu nở to và mềm hơn, bạn rửa sạch đậu và để ráo nước.
Bước 2: Cho khoảng 2 lít nước vào nồi và đun nước cho đậu đỏ khoảng 40-50 phút. Thêm một chút muối vào nồi để đậu được chín mềm. Khi đậu đỏ đã chín, bạn cho thêm đường và khuấy đều để đường tan.
Bước 3: Hòa tan bột năng với nước rồi đổ từ từ vào nồi đậu. Khuấy đều để bột không bị vón cục. Khi thấy bột tan hoàn toàn, tắt bếp.
Đến đây, bạn đã hoàn thành quá trình nấu chè đậu đỏ nước cốt dừa. Hãy múc chè ra từng bát hoặc cốc, sau đó đổ nước cốt dừa vào để cảm nhận hương vị ngọt bùi và béo ngậy của món chè này. Bạn có thể thêm đá bào hoặc để trong ngăn mát tủ lạnh để có một chiếc chè mát mẻ hơn. Đừng quên tùy chỉnh lượng nước cốt dừa theo sở thích của bạn.
1.3. Một số lưu ý cách nấu chè đậu đỏ
- Để nấu được một nồi chè ngon, hãy chọn những hạt đậu có màu đỏ tươi, không bị sâu mọt, không hư hỏng và không có mùi khó chịu.
- Lựa chọn hạt đậu vừa phải, không nên chọn hạt to vì chúng không ngon như bạn nghĩ. Nhớ lưu ý lựa hạt mới để tránh sử dụng hạt cũ đã lâu.
- Bạn có thể điều chỉnh độ ngọt của chè tùy theo khẩu vị của mình.
- Nếu không thích chè loãng, hãy tăng lượng bột năng trong chè. Đặc biệt, hãy hòa tan bột trước khi thêm vào nồi.
Xem thêm: Hướng dẫn cách nấu chè bưởi giòn giòn, thơm ngon béo ngậy
2. Hướng dẫn cách nấu chè đậu đỏ hạt sen ngon mát, bổ dưỡng
Ngoài chè đậu đỏ cốt dừa, bạn cũng có thể tham khảo món chè đậu đỏ hạt sen bổ dưỡng. Cách thực hiện mời bạn tham khảo ngay sau đây.
2.1. Nguyên liệu nấu chè đậu đỏ hạt sen
- Hạt sen khô hoặc tươi: 150 gram
- Đậu đỏ: 200 gram
- Đường phèn
- Hoa quế
- Nước cốt dừa (tùy khẩu vị)
2.2. Hướng dẫn nấu chè đậu đỏ hạt sen
Bước 1: Sơ chế đậu đỏ và hạt sen
- Ngâm đậu đỏ trong nước khoảng 2 tiếng để đậu mềm. Sau đó, rửa sạch và để ráo nước.
- Nếu sử dụng hạt sen khô, bạn cũng cần ngâm với nước khoảng 2 giờ để hạt sen mềm. Nếu dùng hạt sen tươi, hãy tách lấy tim sen để tránh hạt sen bị đắng.
Bước 2: Cách nấu chè đậu đỏ hạt sen
- Cho khoảng 2 lít nước vào nồi và ninh hạt sen trước khoảng 20 phút. Sau đó, cho đậu đỏ vào ninh cùng.
- Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ và đun trong khoảng 1 giờ. Nếu sử dụng nồi áp suất, chỉ cần 30 phút để ninh chín hạt sen và đậu đỏ.
- Khi đậu đỏ và hạt sen đã chín, thêm đường và hoa quế vào. Khuấy đều và đun thêm khoảng 5 phút để đường tan và ngấm đều. Cuối cùng, bắc ra là hoàn thành.
Chè đậu đỏ hạt sen mùa hè có thể được thưởng thức kèm với đá bào hoặc để trong tủ lạnh để có cảm giác mát mẻ. Bạn cũng có thể thêm nước cốt dừa để chè trở nên béo hơn.
Với 2 cách nấu chè đậu đỏ ngon miệng, béo ngậy và giải nhiệt hiệu quả như trên, chúc bạn thành công và có những bữa ăn thú vị cùng gia đình.
Cá Tầm Giống
