Cách Nấu Mì Quảng Chay: Món Ăn Thanh Đạm Cho Sức Khỏe

Ăn chay không chỉ là lựa chọn của nhiều người mà còn đem đến những món ăn độc đáo và dinh dưỡng. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn cách nấu mì Quảng chay đơn giản nhưng thơm ngon để bạn thay đổi khẩu vị. Mì Quảng chay được nấu từ các loại rau củ tự nhiên, mang đến vị ngọt và thanh mát, đồng thời tốt cho sức khỏe.

Nguyên liệu làm mì Quảng chay

Cách nấu mì Quảng chay với rau củ ngon đơn giản

Sơ chế nguyên liệu

  • Gà lát chay ngâm với nước lạnh để nở mềm, sau đó vớt ra và vắt ráo.
  • Mì căn xé thành miếng nhỏ.
  • Nấm đùi gà rửa sạch, cắt lát. Nấm bào ngư rửa sạch, xé thành miếng nhỏ.
  • Củ nén bỏ vỏ và đập dập.
  • Rau ăn kèm rửa sạch và để ráo.
  • Hành boa rô rửa sạch, cắt lát mỏng phần gốc và cắt khúc phần lá.
  • Cà rốt bỏ vỏ và cắt lát mỏng.
  • Củ cải trắng và bí đỏ bỏ vỏ, cắt miếng nhỏ.
Xem thêm:  Cách Làm Bánh Trung Thu Dẻo - Một Vị Cứu Tinh Cho Mùa Trung Thu

Nấu nước dùng rau củ

Cho củ cải trắng và bí đỏ vào nồi cùng với 2 lít nước, đun sôi trên bếp. Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa và hầm trong khoảng 1 tiếng. Sau đó, lọc lấy khoảng 1.5 lít nước dùng.

Xào nguyên liệu

Bắc chảo lên bếp và cho vào 1 muỗng canh dầu phộng và 1 muỗng canh dầu màu điều. Khi dầu nóng, đổ hành boa rô vào phi thơm vàng. Tiếp theo, cho củ nén và 1 muỗng cà phê ớt bột mịn vào, xào nhanh trong khoảng 30 giây. Sau đó, cho tất cả đậu hũ, mì căn xé sợi, nấm đùi gà, nấm bào ngư, cà rốt vào và đảo đều. Tiếp tục nêm vào chảo 2 muỗng canh nước mắm chay, 1 muỗng canh nước tương, ½ muỗng canh hạt nêm chay, 1 muỗng canh đường và đảo đều trong khoảng 3 phút.

Nấu nước nhân mì Quảng

Sau khi đã xào nguyên liệu thấm gia vị, đổ nước dùng vào, đậy nắp và đun sôi. Khi nước trong nồi đã sôi, hạ nhỏ lửa và đun liu riu trong khoảng 5 phút để nguyên liệu tiết ra chất ngọt. Cuối cùng, nêm nếm lại cho phù hợp với khẩu vị của bạn, cho hành boa rô cắt khúc vào, trộn đều và tắt bếp.

Trình bày và thưởng thức

Sợi mì Quảng trộn đều với 1 muỗng cà phê dầu phộng. Cho rau ăn kèm vào tô, tiếp theo là sợi mì Quảng và các nguyên liệu nhân, chan nước xâm xấp sợi mì, không nên chan quá nhiều. Cuối cùng, rắc đậu phộng rang và bẻ một vài miếng bánh tráng nướng lên trên. Đừng quên, ăn kèm với ớt hiểm xanh và một lát chanh nhỏ.

Xem thêm:  Cách làm cà muối xổi: Hấp dẫn như món ăn kèm cơm trưa

Một số lưu ý để nấu được mì Quảng chay ngon

  • Bạn nên xé mì căn thành miếng nhỏ để dễ thấm gia vị.
  • Củ nén là thành phần không thể thiếu để mì Quảng chay có hương vị chuẩn miền Trung.
  • Không nên xào củ nén quá lâu để không mất mùi thơm.
  • Chan nước nhân mì Quảng xâm xấp mặt sợi mì, không nên chan quá nhiều.
  • Bạn nên nêm nước chan đậm đà để dễ thấm vào sợi mì hơn.
  • Dầu phộng thêm ngon khi xào nhân và trộn sợi mì. Nếu không có dầu phộng, bạn có thể sử dụng dầu ăn thông thường.
  • Không nên trụng sợi mì Quảng qua nước, sau khi mua về chỉ cần trộn với dầu phộng.
  • Bạn có thể thay thế nước dùng rau củ bằng nước dừa khô (dừa già).

Cách chọn nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn nấm đùi gà ngon

Chọn nấm sờ vào thấy khô và không ẩm ướt hoặc chảy nhớt. Nấm có màu trắng, không có đốm nâu, mũ nấm lành lặn và không rách, thân nấm căng mọng và không héo hay teo tóp. Nấm có mùi đặc trưng, không có mùi lạ hoặc mùi thối.

Cách chọn nấm bào ngư

Chọn nấm bào ngư có thân chắc, mũ to không rách, bên dưới có các cánh tơ mỏng và phần chóp lõm. Nấm mọc thành từng cụm, có mùi đặc trưng không hôi thối hay chảy nhớt.

Cách chọn sợi mì Quảng ngon

Bạn nên chọn sợi mì Quảng ngon miền Trung để món ăn thêm thơm ngon. Sợi mì Quảng ngon là sợi mỏng khoảng 2mm, có màu trắng ngà hoặc có màu vàng, hồng, độ dai dẻo và giòn khi cắn, không chua.

Xem thêm:  Cách Làm Đậu Hũ Chiên Sả: Món Ăn Hấp Dẫn Đổi Vị Cho Cả Gia Đình

Cách nấu mì Quảng chay miền Trung rất đơn giản và không mất quá nhiều thời gian. Món ăn này mang đến hương vị hấp dẫn dù được nấu từ các nguyên liệu rau củ. Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về cách nấu nhiều món chay hấp dẫn khác, hãy truy cập Cá Tầm Giống để nhận được tư vấn chi tiết về khóa học nấu món chay. Đừng quên đọc bài viết cách làm cà ri chay tại trang web của chúng tôi!

Cá Tầm Giống là trại giống cá tầm chuyên cung cấp cá tầm giống, trứng cá tầm, cá tầm thành phẩm uy tín, chất lượng số 1 Việt Nam

Cùng chủ đề

Cách Làm Chuối Sấy Dẻo: Bí Quyết Thành Công Từ Cá Tầm Giống

Cách Làm Chuối Sấy Dẻo: Bí Quyết Thành Công Từ Cá Tầm Giống

Chuối sấy dẻo không chỉ là món ăn vặt thơm ngon được nhiều người yêu thích, mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe mà bạn…

Cách Nấu Nước Táo Đỏ Khô: Bổ Sung Dinh Dưỡng, Phục Hồi Sức Khỏe

Cách Nấu Nước Táo Đỏ Khô: Bổ Sung Dinh Dưỡng, Phục Hồi Sức Khỏe

Mọi người đã biết đến táo đỏ khô có rất nhiều tác dụng đối với sức khỏe trong cơ thể của chúng ta. Vì vậy, chúng ta…

Cách Luộc Thịt Chân Giò Ngon

Thịt chân giò bó là một món ăn thơm ngon và quen thuộc với mọi người. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách luộc thịt chân…

Cách Làm Bánh Gạo Cay Hàn Quốc - Món Ăn Vặt Tuyệt Hảo

Cách Làm Bánh Gạo Cay Hàn Quốc – Món Ăn Vặt Tuyệt Hảo

Bánh gạo cay tokbokki là món ăn truyền thống nổi tiếng của người Hàn Quốc. Những chiếc bánh gạo thuôn dài thấm đẫm trong xốt cay chính…

Cách làm Tiết Canh Vịt - Gợi ý tuyệt vời cho bữa ăn

Cách làm Tiết Canh Vịt – Gợi ý tuyệt vời cho bữa ăn

Tiết Canh Vịt là món ăn sống mà nhiều người, đặc biệt là các quý ông yêu thích. Để thưởng thức món ăn này một cách an…

Cách Làm Gỏi Gà Măng Cụt Tươi Mát Và Thơm Ngon

Cách Làm Gỏi Gà Măng Cụt Tươi Mát Và Thơm Ngon

Bạn đang tìm kiếm một món ăn mát lành cho mùa hè? Gỏi gà măng cụt là lựa chọn tuyệt vời! Với hương vị thơm ngon và…