Rau cải cúc là một nguyên liệu phổ biến trong bếp Việt. Nếu bạn đang tìm kiếm cách làm mới món canh truyền thống, hãy thử những cách nấu rau cải cúc ngon ngọt sau đây. Rau cải cúc không chỉ thơm ngon và giàu dinh dưỡng, mà còn giúp giải nhiệt và tăng cường sức khỏe cho cả gia đình.
Canh Cải Cúc Nấu Thịt
Nguyên liệu:
- Rau cải cúc: 2 mớ
- Thịt lợn: 1 lạng
- Hành tím: 1 củ
- Gia vị: bột canh, bột nêm
- Dầu ăn, nước lã
Chuẩn bị:
- Rửa sạch rau cải cúc và để nguyên cây. Nếu cây quá dài, bạn có thể cắt làm đôi.
- Băm nhỏ hoặc xay nhuyễn thịt lợn. Ướp thịt với 1/4 thìa cà phê bột canh, 1/4 thìa cà phê bột nêm trong khoảng 10 phút.
- Thái nhỏ gừng tươi và băm nhỏ hành tím.
- Lấy bát đong lượng nước của nồi canh phù hợp với gia đình bạn và đun sôi.
Cách làm:
- Đặt xoong lên bếp, đun nóng 2 thìa dầu ăn. Phi thơm hành tím, sau đó cho thịt vào đảo nhanh. Tiếp theo, cho nước sôi vào và nêm gia vị cho vừa miệng.
- Khi nước sôi lại, bạn tiếp tục đun lửa to và cho rau cải cúc vào. Nhắc xuống cho ra bát.
- Chú ý: Rau cải cúc thân mềm và nhiều nước, nên rất nhanh nhừ. Khi cho rau vào, bạn chỉ cần đun khoảng 1 phút rồi tắt bếp, nhưng để rau cải cúc trong nồi vẫn giòn, bạn cần vớt rau ra và cho nước vào khi bắt đầu ăn.
Canh Cải Cúc Nấu Tôm
Nguyên liệu:
- 1 bó rau cải cúc
- 100g tôm tươi
- 2 tép tỏi, hành tây hoặc hành tím
- Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, nước mắm
Cách làm:
- Rửa sạch rau cải cúc và để ráo.
- Rửa sạch tôm, bóc vỏ, lấy chỉ đen và giã nhuyễn. Nêm thêm chút tiêu, muối, nước mắm, hạt nêm.
- Băm nhuyễn tỏi, thái mỏng hành tây hoặc hành tím.
- Làm nóng nồi với một chút dầu ăn, phi thơm tỏi và hành. Sau đó, cho tôm vào và xào.
- Khi tôm chín, thêm một lượng nước vừa phải.
- Chờ nước sôi, cho rau cải cúc vào. Nêm lại gia vị cho vừa khẩu vị và tắt bếp. Lấy canh ra bát và dùng nóng với cơm.
Canh Cải Cúc Nấu Cá Rô Đồng
Nguyên liệu:
- 500g cải cúc
- 300g cá rô đồng
- 1 nhánh gừng nhỏ
- Gia vị: nước mắm, mì chính, tiêu xay
Cách làm:
- Rửa sạch rau cải cúc và cắt khúc ngắn.
- Cạo vỏ gừng, rửa sạch và đập dập một nửa, băm nhỏ một nửa.
- Đánh vẩy, moi ruột và rửa sạch cá rô đồng. Nướng cá trên hoa than đến khi chín vàng.
- Đun sôi nồi nước với gừng đập dập và chút muối. Sau đó, cho cá rô vào và vớt ra. Gỡ lấy thịt cá và ướp với nước mắm, gừng băm và tiêu xay. Đổ xương cá vào nồi để lấy nước dùng.
- Cho nước dùng vào nồi khác và đun sôi. Nêm gia vị nước mắm, muối, mì chính và thả rau cải cúc vào. Rau cải cúc rất nhanh chín, nên chỉ cần đun sôi trở lại. Cuối cùng, cho thịt cá vào, đảo nhẹ và tắt bếp.
Trên đây là 3 cách nấu canh rau cải cúc thơm ngon trọn vị không phải ai cũng biết. Hãy thử và thưởng thức những món ăn ngon từ rau cải cùng gia đình. Để biết thêm thông tin về rau cải cúc và các sản phẩm liên quan, hãy truy cập Cá Tầm Giống.
