Bữa ăn sáng luôn là thách thức đối với các bà nội trợ. Thời gian có hạn nhưng bạn vẫn muốn có một bữa sáng thơm ngon và bổ dưỡng cho cả gia đình? Đừng lo, hôm nay Cá Tầm Giống sẽ giới thiệu đến bạn công thức làm món súp thịt băm thơm ngon để giải quyết vấn đề này.
1. Giới thiệu món súp bắp
Súp đã trở nên quen thuộc và không thể thiếu trong các bữa tiệc hoặc danh sách các món ăn vặt. Nhưng bạn đã thử món súp bắp thịt băm chưa? Món này được làm đơn giản với nguyên liệu dễ tìm, nhưng vẫn mang lại hương vị thơm ngon và bổ dưỡng.
Súp bắp thịt băm kết hợp giữa bắp ngọt thanh với nước thịt thơm béo, cùng với các loại rau thơm như rau mùi, hành lá, tiêu đen, và quả trứng cút phau. Món ăn này không chỉ ngon mà còn đẹp mắt. Nó cung cấp dinh dưỡng cao, là một lựa chọn hoàn hảo cho một ngày mới tràn đầy năng lượng.
2. Cách nấu súp bắp thịt băm
Để có một bát súp bắp thơm ngon và vừa ăn, bạn cần phối hợp các nguyên liệu theo tỷ lệ chuẩn. Dưới đây là công thức chế biến súp bắp thịt băm:
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Thịt heo nạc 400gr
- Bắp Mỹ (Ngô ngọt) 2 bắp
- Trứng cút 15 quả
- Nấm rơm 160gr
- Trứng gà 3 quả
- Bột năng/bột bắp 90g
- Cà rốt 1 củ vừa
- Xương ống 1kg (không bắt buộc)
- Rau mùi, hành lá, hành tím, tỏi củ
- Gia vị: dầu ăn, muối, tiêu xay, bột nêm, sa tế.
Các bước làm chi tiết:
Bước 1: Ninh xương ống
- Rửa sạch xương ống và đun trong nồi nước ngập xương khoảng 1 tiếng.
- Đun với lửa lớn và vớt bọt liên tục để nước dùng trong.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch thịt nạc và băm nhỏ.
- Rửa sạch bắp Mỹ và lấy phần thịt bắp.
- Rửa sạch trứng cút và luộc chín.
- Đánh tan trứng gà trong phần thịt bắp.
- Rửa sạch cà rốt, nấm rơm, rau mùi, hành lá, hành tím, tỏi củ và chuẩn bị các nguyên liệu khác.
Bước 3: Nấu súp
- Đun dầu ăn trong nồi, sau đó cho tỏi và hành tím vào phi thơm.
- Thêm thịt bằm vào xào sơ, sau đó cho nước xương ninh vào nồi.
- Khi nước sôi, cho nấm hương và cà rốt vào đun thêm 2 phút.
- Nêm muối và hạt nêm vào nồi.
- Pha bột bắp/bột năng với nước lọc, sau đó cho vào nồi.
- Khi nồi sôi trở lại, cho trứng gà và bắp Mỹ đã đánh tan vào nồi.
- Khi nồi súp sôi trở lại, tắt bếp.
3. Yêu cầu thành phẩm
Món súp thịt băm nên có màu sắc hài hòa, tô súp đặc sánh và hương vị ngon lành. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh từ nước dùng, chút béo ngậy từ trứng gà và thịt bằm, cùng với hương vị mát mẻ từ rau củ. Để tăng thêm hương vị, bạn có thể thêm dầu mè hoặc nước tương và gia giảm các gia vị theo khẩu vị gia đình.
4. Một số mẹo chế biến súp bắp thịt bằm ngon chuẩn vị hơn
- Lựa chọn thịt nạc tươi có màu hồng nhạt đến đỏ thẫm và mùi thịt thơm đặc trưng.
- Chọn bắp Mỹ tươi, độ non vừa phải không quá già.
- Vớt bọt trắng trong quá trình nấu để nước súp trong hơn.
- Điều chỉnh độ sánh của súp bằng cách cho thêm hoặc bớt bột năng.
- Thêm các thực phẩm ăn kèm khác để tăng thêm dinh dưỡng.
- Gia giảm các gia vị để phù hợp với khẩu vị gia đình.
Với công thức đơn giản này, bạn đã có thể chế biến món súp bắp thịt bằm thơm ngon tại nhà. Đây sẽ là món ăn thường xuyên trong gia đình và bạn bè. Đừng quên ghé thăm Cá Tầm Giống để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn mới nhé!
Xem thêm bài viết:
- Cách nấu tim lợn hầm hạt sen bổ dưỡng
- Công thức làm thịt lợn hầm khoai tây
- Bí quyết nấu thịt lợn sốt vang
