Thịt nướng luôn là món ăn phổ biến, được nhiều người yêu thích vì vị thơm ngọt tự nhiên, hòa quyện gia vị ướp nướng, lớp da giòn rụm và beo béo. Nếu bạn đang muốn thưởng thức món thịt nướng mà không muốn tốn nhiều thời gian và công sức, hay không có không gian để nướng thịt, hoặc lo lắng về vấn đề vệ sinh thực phẩm, thì có một cách đơn giản và an toàn là nướng thịt bằng lò vi sóng.
Nguyên liệu chuẩn bị
- 1 kg thịt (thịt ba chỉ, thịt mông, nếu có 1 phần nạc, 1 phần mỡ thì khi nướng sẽ ngon hơn và không lo bị khô)
- 1 củ hành khô
- 1 củ tỏi khô
- 5gr ngũ vị hương
- 1 thìa muối
- Nửa quả chanh tươi
- 5 thìa cà phê mật ong
- Hỗn hợp gia vị gồm: 1/2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa muối hạt, 1/2 thìa cà phê muối tinh, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, ngũ vị hương, và tiêu xay
Cách nướng thịt bằng lò vi sóng
Bước 1: Ướp thịt với gia vị
- Bóc vỏ hành khô, rửa sạch và băm nhỏ.
- Cho hành khô vào bát sạch, thêm gia vị như đường, hạt nêm, muối tinh, bột ngọt, ngũ vị hương và tiêu xay vào trong bát. Trộn đều tất cả với nhau.
- Thịt lợn đun qua với nước sôi trong khoảng 2 phút, rồi vớt ra để thịt nguội.
- Khi thịt đã nguội, khứa thịt thành nhiều miếng khác nhau, độ dày khoảng 1,5cm.
- Rắc hỗn hợp gia vị đã trộn vào miếng thịt, tránh phần bì.
- Sau khi thịt được trần qua nước sôi, phần bì sẽ căng và sạch. Lấy phần muối đã chuẩn bị xát vào bề mặt miếng bì và thoa nửa quả chanh tươi lên.
- Để trong khoảng 10 – 15 phút, bạn quét thêm 1 lớp mật ong lên thịt. Sau đó, đợi thêm 10 phút để miếng thịt khô hoàn toàn, tiếp tục quét 1 lớp nữa. Để thịt ngấm gia vị trong khoảng 30 phút.
Bước 2: Cách nướng thịt bằng lò vi sóng
- Trước khi nướng, bật lò lên khoảng 5 – 10 phút để nhiệt độ trong lò ổn định.
- Lót giấy bạc lên khay nướng, sau đó đặt thịt lên trên và sắp xếp vào lò vi sóng.
- Cài đặt lò vi sóng ở chế độ nướng với nhiệt độ khoảng 250 độ C và nướng trong vòng 30 phút.
- Sau khi 30 phút, mở lò ra, đổi lại mặt ở dưới lên trên và cài đặt thời gian nướng thêm 30 phút nữa.
- Thịt đã chín, bạn lấy ra, cắt thành nhiều miếng nhỏ và xếp ra đĩa ăn kèm cùng với hành kiệu hoặc dưa muối.
Một số lưu ý khi nướng thịt bằng lò vi sóng
- Nếu mua quá nhiều thịt, bạn có thể chia thành nhiều mẻ nướng hoặc xiên thành các xiên que để nướng. Tránh xếp chồng lên nhau hoặc quá nhiều lớp thịt, để thịt chín đều và thơm ngon hơn.
- Nếu không có đủ khoảng trống trong khay nướng nhưng vẫn còn quá nhiều thịt, bạn có thể xếp 3-4 lớp thịt/khay trong một lần nướng. Hoặc thái thịt dày và sau khi nướng mới thái mỏng ra thì sẽ ngon hơn nhiều.
- Bật chế độ nướng Grill nếu sử dụng lò vi sóng để nướng thịt. Thời gian nướng thịt phụ thuộc vào độ dày và lượng thịt cần nướng.
- Thời gian nướng mỗi miếng thịt là khoảng 1 phút, 5 miếng là 5 phút. Lật miếng thịt để nướng đều và thơm ngon hơn.
- Tiếng lách tách nổ trong khoang lò là điều bình thường, không cần lo lắng. Khi thời gian nướng sắp kết thúc, tiếng nổ sẽ nhỏ dần. Lò sẽ phát ra tiếng báo hiệu khi nướng xong, nhưng nếu thấy thịt đã chín và màu sắc theo mong muốn, bạn có thể tắt lò và lấy thịt ra.
- Vệ sinh lò sau khi nướng thịt để đảm bảo an toàn và sử dụng lâu dài. Lau khô mỡ bị bắn ra trong quá trình nướng bằng khăn giấy khô.
- Vỉ nướng và khay nướng cần được rửa riêng để giữ được độ bền. Ngâm trong nước pha nước rửa bát và dùng miếng cọ nồi để rửa sạch các vết cháy còn sót lại trong khoang lò.
Lò vi sóng hiện đang được phân phối tại hệ thống showroom của Cá Tầm Giống với nhiều mức giá ưu đãi khác nhau. Là đơn vị uy tín trong việc hợp tác với các thương hiệu thiết bị nhà bếp thông minh cao cấp, Cá Tầm Giống cam kết đảm bảo chất lượng, nguồn gốc xuất xứ minh bạch, rõ ràng và chế độ bảo hành chuẩn hãng.
Mời bạn đến showroom của Cá Tầm Giống trên toàn quốc để thăm quan và mua sắm sản phẩm!
Hy vọng với hướng dẫn cách nướng thịt bằng lò vi sóng trên, bạn sẽ thực hiện thành công món thịt nướng này và thưởng thức cùng gia đình!
