Cách Nấu Lẩu đầu Cá Hồi: Chìa Khóa Tạo Nên Bữa Tiệc Đầy Hấp Dẫn

Vào thời điểm cuối năm, không có món nào “hot” hơn món lẩu cá hồi cả. Trời se lạnh, húp sùn sụt nước lẩu nóng hôi hổi thì còn gì đã hơn thế nữa. Mở sổ tay, bật bếp lên cùng VinID trổ tài nấu món lẩu hấp dẫn nhất năm với cách nấu lẩu cá hồi cực dễ sau nhé.

1. Lẩu cá hồi măng chua ngọt

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Đầu cá hồi: 1 – 1.5 ký
  • Măng chua tươi: 500gr
  • Cà chua: 2 – 3 trái
  • Thơm/ dứa: ½ trái
  • Gừng: 1 củ vừa
  • Tỏi: 3 – 4 tép
  • Hành tím: 3 – 4 củ
  • Ớt hiểm: 3 – 5 trái
  • Sa tế: 1 – 2 muỗng cà phê
  • Dầu điều: 2 muỗng canh
  • Dầu ăn, gia vị
  • Rau nêm: ngò gai, rau om
  • Rau ăn kèm: bắp chuối bào, dọc mùng, bạc hà, đậu bắp,…
  • Bún hoặc mì gói

Nguyên liệu nấu lẩu đầu cá hồi
Nguyên liệu nấu lẩu đầu cá hồi

Các bước tiền hành

Bước 1: Sơ chế đầu cá hồi

  • Dùng kéo cắt bỏ phần mang 2 bên, cắt đôi hoặc cắt nhỏ 4 – 6 miếng vừa ăn.
  • Rửa với nước muối khoảng 2 – 3 lần để khử mùi tanh, xả lại với nước sạch.

Mẹo khử mùi tanh cá hồi

  • Dùng rượu trắng và gừng: Gừng đập nát cho vào chung với rượu trắng, cho đầu cá vào ngâm trong 10 – 15 phút, rửa lại với nhiều lần để loại bỏ mùi rượu và mùi tanh.
  • Dùng chanh tươi: Cắt đôi trái chanh và chà lên khắp đầu cá trong 2 – 3 phút hay hòa nước cốt chanh với nước sạch, ngâm cá trong 5 – 10 phút. Rửa lại với nước là cá sẽ hết mùi tanh.
Xem thêm:  Cách Làm Sữa Gạo Rang - Bí Quyết Làm Đẹp Từ Hàn Quốc

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu nấu nước lẩu

  • Cà chua rửa sạch, ½ cắt múi cau, ½ bỏ hạt, cắt hạt lựu.
  • Măng chua bớp nước nhiều lần để giảm mùi hăng, xả nước lại cho sạch và cắt miếng nhỏ.
  • Gừng, tỏi, hành tím làm sạch, băm nhỏ.
  • Thơm/ dứa cắt miếng mỏng.
  • Rau thơm rửa sạch, cắt khúc nhỏ.
  • Rau ăn kèm rửa sạch, để ráo khô nước.

Bước 3: Ướp và xào đầu cá

  • Trộn đều hỗn hợp: ½ muỗng canh muối, ½ muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 ít tiêu, ⅓ lượng hành, tỏi, gừng băm.
  • Ướp cá đã cắt nhỏ với hỗn hợp vừa trộn trong 15 – 20 phút.
  • Bắt nồi nấu lẩu lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào phi thơm lượng hành, tỏi, gừng còn lại.
  • Hành tỏi vàng, cho cá đã ướp gia vị vào xào sơ 3 – 5 phút để thịt cá săn, thấm gia vị, tắt bếp, cho ra đĩa.

Xào sơ đầu cá cho săn lại
Xào sơ đầu cá cho săn lại

Bước 4: Làm sốt măng, cà chua

  • Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn và dầu điều tỉ lệ 1:1 vào chảo đun sôi.
  • Cho cà chua cắt hạt lựu vào, đảo đều đến khi nhừ thì cho măng chưa vào đảo sơ 3 – 4 lần thì tắt bếp.

Bước 5: Tiến hành nấu lẩu

  • Cho 2 lít nước vào nồi nấu lẩu có đầu cá bên trong, bắt lên bếp, bật lửa lớn cho nước mau sôi.
  • Nước sôi, vớt bỏ bọt để nước lẩu trong, nhìn ngon mắt hơn.
  • Nấu sôi trong 10 phút, cho sốt cà chua, măng, thơm và phần cà chua còn lại vào.
  • Nêm nếm đường, muối, hạt nêm cho vừa ăn, không nên nêm nước mắm sẽ làm chát nước lẩu. Thêm sa tế và ớt nếu ăn cay.
  • Nước sôi lại là món ăn đã hoàn thành, tắt bếp, cho rau thơm vào.
Xem thêm:  Cách Làm Tóp Mỡ Kho Quẹt: Bí Quyết Tạo Nên Hương Vị Độc Đáo

Thành phẩm món lẩu cá hồi hấp dẫn
Thành phẩm món lẩu cá hồi hấp dẫn

Với 5 công thức cách nấu lẩu cá hồi vừa chia sẻ, VinID chúc các bạn thành công có món ăn hấp dẫn cho bữa tiệc gia đình nhé. Đừng quên mua nguyên liệu tại Vinmart hay đặt hàng qua ứng dụng VinID để đảm bảo tươi ngon, chất lượng nhé.

Cách nấu lẩu cá đuối cực ngon <<<

Cá Tầm Giống là trại giống cá tầm chuyên cung cấp cá tầm giống, trứng cá tầm, cá tầm thành phẩm uy tín, chất lượng số 1 Việt Nam

Cùng chủ đề

Cách Làm Chuối Sấy Dẻo: Bí Quyết Thành Công Từ Cá Tầm Giống

Cách Làm Chuối Sấy Dẻo: Bí Quyết Thành Công Từ Cá Tầm Giống

Chuối sấy dẻo không chỉ là món ăn vặt thơm ngon được nhiều người yêu thích, mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe mà bạn…

Cách Nấu Nước Táo Đỏ Khô: Bổ Sung Dinh Dưỡng, Phục Hồi Sức Khỏe

Cách Nấu Nước Táo Đỏ Khô: Bổ Sung Dinh Dưỡng, Phục Hồi Sức Khỏe

Mọi người đã biết đến táo đỏ khô có rất nhiều tác dụng đối với sức khỏe trong cơ thể của chúng ta. Vì vậy, chúng ta…

Cách Luộc Thịt Chân Giò Ngon

Thịt chân giò bó là một món ăn thơm ngon và quen thuộc với mọi người. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách luộc thịt chân…

Cách Làm Bánh Gạo Cay Hàn Quốc - Món Ăn Vặt Tuyệt Hảo

Cách Làm Bánh Gạo Cay Hàn Quốc – Món Ăn Vặt Tuyệt Hảo

Bánh gạo cay tokbokki là món ăn truyền thống nổi tiếng của người Hàn Quốc. Những chiếc bánh gạo thuôn dài thấm đẫm trong xốt cay chính…

Cách làm Tiết Canh Vịt - Gợi ý tuyệt vời cho bữa ăn

Cách làm Tiết Canh Vịt – Gợi ý tuyệt vời cho bữa ăn

Tiết Canh Vịt là món ăn sống mà nhiều người, đặc biệt là các quý ông yêu thích. Để thưởng thức món ăn này một cách an…

Cách Làm Gỏi Gà Măng Cụt Tươi Mát Và Thơm Ngon

Cách Làm Gỏi Gà Măng Cụt Tươi Mát Và Thơm Ngon

Bạn đang tìm kiếm một món ăn mát lành cho mùa hè? Gỏi gà măng cụt là lựa chọn tuyệt vời! Với hương vị thơm ngon và…