Haidilao, thương hiệu lẩu Trung Quốc nổi tiếng, đã trở thành một điểm đến yêu thích của giới trẻ. Tuy nhiên, để tận hưởng trọn vẹn trải nghiệm này, bạn cần biết cách pha nước chấm đặc biệt của Haidilao. Trong bài viết này, mình sẽ chia sẻ với bạn những công thức pha nước chấm Haidilao thơm ngon nhất.
Các loại nước chấm Haidilao
Haidilao không chỉ được biết đến với lẩu ngon và đồ ăn chất lượng, mà còn với những công thức nước chấm tuyệt vời. Nếu bạn đã từng thử ăn tại đây, chắc chắn bạn sẽ không thể quên mùi vị độc đáo của các loại nước chấm ở đây.
Các loại nước chấm được nhiều người yêu thích nhất là: nước chấm Haidilao, nước chấm tương đậu mè, nước chấm dầu thơm cay và nước chấm chua ngọt.
Công thức pha nước chấm ngon ở Haidilao
Hãy tham khảo ngay các công thức pha nước chấm ngon ở Haidilao để bạn có thể thể hiện tài nghệ và gây ấn tượng với người thân và bạn bè khi đi ăn lẩu.
Công thức pha nước chấm lẩu Haidilao cay
Công thức pha nước chấm Haidilao cay vừa ngon lại đơn giản như sau:
- Trộn hỗn hợp 1/2 muỗng xì dầu, 1/2 muỗng sốt hải sản, 1 muỗng sốt bò cay, 1 muỗng thịt bò băm, ớt (tùy vào sở thích ăn cay của bạn), 1/3 muỗng muối tiêu chanh, 1/2 muỗng tỏi, 1/4 quả chanh vắt nước bỏ vỏ, 2 muỗng nhỏ mè. Cuối cùng rắc thêm một ít hành lá và rau thơm và trộn đều hỗn hợp trên.
Công thức pha nước chấm lẩu Haidilao chua cay
Nếu bạn thích hương vị chua cay hấp dẫn, thì công thức nước chấm lẩu này là không thể bỏ qua:
- Cho lần lượt các nguyên liệu sau vào chén nước chấm và trộn đều trước khi thưởng thức: 1 muỗng thịt bò, 1 muỗng ớt xay, 1 muỗng sốt bò cay, 1 muỗng sốt nấm, 1/2 muỗng xì dầu, 1 muỗng sốt hải sản, 1 muỗng tương đậu và 1/2 muỗng mè rang.
Công thức pha nước chấm lẩu Haidilao không cay
Nếu bạn không muốn nước chấm quá cay, hãy thử công thức pha nước chấm Haidilao không cay này:
- Cho hỗn hợp sau vào bát: 1/2 muỗng xì dầu, 1 muỗng sốt nấm, 1/2 muỗng sốt chua ngọt, 1/2 muỗng sốt bò cay, 1 muỗng sốt hải sản, 1 ít rau thơm, 1 xíu dấm, 1 muỗng lạc nhân, 1 muỗng thịt bò băm, 1/2 muỗng tỏi băm, 1 chút đường và mè, cuối cùng cho thêm 1 xíu dầu mè. Trộn đều và thưởng thức ngay thôi.
Công thức pha nước chấm lẩu Haidilao béo
Một công thức nước chấm lẩu đơn giản nhưng đậm vị mà bạn có thể tham khảo:
- Trộn hỗn hợp sau vào chén nước chấm: 1 ít rau thơm theo sở thích, 1 muỗng sốt bò cay, 1 muỗng thịt bằm, 1 xíu tỏi, 4 muỗng cà phê đường, 1 muỗng xì dầu, vắt 1-2 miếng chanh.
Công thức pha nước chấm hải sản Haidilao
Dưới đây là cách pha nước chấm hải sản mà bạn không thể bỏ qua khi đi ăn Haidilao:
- Cho lần lượt các nguyên liệu sau vào chén nước chấm: 1 muỗng xì dầu, 1 muỗng hành lá, 1 muống ớt, 1 muỗng tỏi băm, 1 muỗng nước lẩu (có thể thay thế bằng 1 muỗng sốt hải sản), 1 muỗng đậu phộng + 1 muỗng cần tây (tùy chọn). Sau đó trộn đều lên và thưởng thức thôi.
Cách làm nước chấm Haidilao tại nhà
Bạn không cần phải đến nhà hàng Haidilao để thưởng thức món lẩu đặc biệt với những loại nước chấm hấp dẫn. Bạn hoàn toàn có thể pha nước chấm Haidilao tại nhà với các nguyên liệu dễ tìm. Dưới đây là nguyên liệu và cách làm:
- Khẩu phần: 3-4 người
- Thời gian chuẩn bị: 10 phút
- Thời gian nấu: 5 phút
Chuẩn bị nguyên liệu
- Sốt chấm Haidilao
- Hành lá
- Rau thơm
- Mè
- Tỏi
- Ớt
- Nước tương
- Dầu hào
- Dầu mè
Mỗi nguyên liệu chỉ cần từ 1-2 muỗng để tránh lãng phí. Đối với ớt, bạn có thể tham khảo cách bảo quản ớt tươi để sử dụng cho lần sau.
Cách thực hiện
Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch hành lá, rau thơm, tỏi, ớt để ráo nước. Sau đó cắt nhỏ hạt lựu, ra thơm thái thành khúc ngắn khoảng 1cm, tỏi băm nhuyễn, ớt thái thành các lát nhỏ.
Pha nước chấm: Cho các nguyên liệu vào bát nước chấm lần lượt: 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê dầu hào, 2 muỗng canh sốt chấm Haidilao, 1 muỗng cà phê hành lá, 1 muỗng rau thơm cắt nhỏ, 1 muỗng cà phê ớt, 1 muỗng cà phê mè.
Kết quả là một hỗn hợp nước sốt vừa cay nhẹ, chua ngọt mà bùi ngậy và có mùi thơm đặc biệt.
Lưu ý khi pha nước chấm Haidilao
Để có một chén nước chấm thật ngon, hãy dành chú ý đến những điểm sau:
- Đối với nước sốt bò cay và sốt hải sản, hạn chế lấy phần nước để tránh làm loãng nước chấm và tạo ra tỉ lệ không đúng.
- Thịt bò băm là thành phần quan trọng trong công thức nước chấm. Tuy nhiên, không nên dùng quá nhiều, chỉ cần từ 1 muỗng đến 1 muỗng rưỡi là đủ.
- Để tránh nước chấm quá chua, nên lấy một lượng vừa đủ của chanh và giấm để không làm mất mùi vị của nước sốt.
Đó là tất cả những công thức pha nước chấm Haidilao ngon mà mình muốn chia sẻ. Hy vọng rằng bạn sẽ thành công trong việc pha nước chấm lẩu. Đừng quên like và share bài viết để ủng hộ mình nhé. Và nếu bạn muốn biết thêm thông tin về Cá Tầm Giống, hãy truy cập Cá Tầm Giống để tìm hiểu thêm.
