Tôm rim thịt hay tôm rang thịt là một món ăn được nhiều người yêu thích. Với cách làm đơn giản, nhanh gọn nhưng hương vị đậm đà, món này chắc chắn sẽ khiến bạn muốn ăn mãi không thôi. Hãy cùng tôi khám phá cách rang thịt với tôm để biến bữa cơm gia đình trở nên thú vị hơn.
Tôm là thực phẩm có ít năng lượng nhưng lại chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như Vitamin B12, Selen, Canxi, sắt, Omega-3. Đặc biệt, tôm còn là nguồn cung cấp Protein hàng đầu. Vì thế, tôm không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn là một lựa chọn thay thế hoàn hảo cho sữa, trứng, thịt và cá.
Cách rang tôm với thịt ba chỉ ngon
Nguyên liệu
- 200g thịt ba chỉ
- 200g tôm
- 1 củ hành tím
- Vài tép tỏi
- Hành lá
- Gia vị: nước mắm, đường, nước màu, muối, tiêu xay
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Tôm cắt râu, rửa sạch, ướp với một ít hạt nêm và tiêu xay khoảng 15 phút.
- Thịt ba chỉ chà xát muối, rửa sạch và cắt thành từng miếng mỏng vừa ăn.
- Băm nhỏ hành và tỏi.
Bước 2: Thực hiện nấu
- Đun nóng nồi với một ít dầu và phi tỏi cho thơm vàng. Sau đó, cho thịt vào đảo đều trong chảo cho đến khi thịt ra bớt mỡ và cháy xém cạnh.
- Tiếp theo, cho tôm đã ướp vào chảo và đảo đều. Khi tôm săn lại và có màu đỏ, nêm thêm nước mắm, đường, nước màu. Đảo đều cho đến khi nước sền sệt lại và tôm, thịt có màu vàng nâu. Cuối cùng, thêm ít hành nhuyễn và tắt bếp.
Bước 3: Trình bày và thưởng thức
- Cho món ăn ra tô, rắc thêm tiêu xay tùy thích, và ăn cùng với cơm nóng là ngon hết sảy.
- Bạn cũng có thể thay thịt ba chỉ bằng thịt nạc hoặc thịt băm để thêm sự đa dạng và thú vị cho món ăn này.
Mẹo và một số lưu ý
Cách chọn tôm ngon
- Khi mua tôm, hãy chọn những con có vỏ trơn bóng, màu sáng, chân càng đầy đủ và còn nhảy tanh tách. Về kích cỡ, chọn tôm có kích cỡ vừa ngón tay trỏ của người lớn là được.
Cách chọn thịt ba chỉ tươi ngon
- Thịt ba chỉ ngon có màu sắc đỏ tươi hoặc đỏ sẫm, óng ả.
- Thịt săn chắc, không nhũn nhão, đàn hồi tốt, không rỉ dịch, chảy nhớt. Khi ấn vào thịt, nếu tạo thành vết lõm nhưng không để lại dấu vết khi nhấc ngón tay ra.
- Thịt ngon khi mua về, có nước trong, váng mỡ to, dậy mùi thơm và không có mùi lạ.
- Chọn miếng thịt có da mỏng, sớ thịt săn, ướt mượt, và không có mùi gì khác ngoài mùi thịt.
Với cách rang tôm với thịt mà Cá Tầm Giống chia sẻ ở trên, hy vọng bạn sẽ có được một món ăn ngon và hấp dẫn cho bữa cơm gia đình. Để học thêm nhiều cách chế biến món ăn ngon từ tôm, hãy truy cập Cá Tầm Giống và khám phá thêm các khóa học phù hợp. Chúc bạn nấu ăn ngon miệng và thật vui vẻ!
