Sữa chua trái cây là một món ăn được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt là phái nữ với những công dụng tuyệt vời mà nó mang lại. Không chỉ tốt cho sức khỏe, sữa chua trái cây còn giúp bạn có vóc dáng đẹp và làn da mịn màng. Nếu bạn đang muốn thay đổi khẩu vị và làm sữa chua trái cây ngon hơn, thì đừng bỏ qua bài viết này nhé!
Công thức cách làm sữa chua trái cây nhiều phiên bản
1.1 Cách làm sữa chua dẻo trái cây mịn màng
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 1 lít sữa tươi không đường
- ½ lon sữa đặc
- 1 hộp sữa chua
- 20g gelatin
Các bước làm sữa chua trái cây dẻo mịn:
- Ngâm lá gelatin vào nước lạnh theo tỉ lệ 1:1 khoảng 5 phút.
- Cho sữa tươi và sữa đặc vào một cái nồi khô, sạch sẽ. Đun cho đến khi sữa ấm cỡ 40 – 50 độ, sau đó tắt bếp.
- Cho gelatin vào sữa và khuấy tan. Lưu ý không đun sữa quá nóng, vì sẽ làm hủy men và sữa chua sẽ không chua được.
- Sau đó, cho hũ sữa chua vào và khuấy nhẹ để không làm hủy men và hỏng sữa chua.
- Đậy kín nồi và ủ sữa chua trong nơi tối, kín, không bị lạnh để sữa chua có thể lên men tốt.
- Bạn có thể dùng thùng xốp, thùng nhựa hoặc nồi cơm điện để ủ.
- Ủ trong khoảng thời gian 8 – 12 tiếng. Nếu bạn dùng máy ủ, chỉ cần ủ theo thời gian quy định của máy là được.
Thưởng thức:
Sữa chua dẻo khi hoàn thành sẽ có vị ngọt thanh, béo nhẹ và có kết cấu dẻo, sánh mịn. Để thưởng thức ngon hơn, bạn nên để sữa chua trong tủ mát khoảng 4 tiếng trước khi ăn.
Sữa chua dẻo là món ăn yêu thích của rất nhiều trẻ em
1.2 Cách làm sữa chua uống trái cây giải nhiệt
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 250ml sữa tươi không đường
- 500ml nước sôi
- 1/2 lon sữa đặc
- 1 hộp sữa chua
- Thanh long, dâu, đào, dứa, kiwi hoặc bất kỳ loại trái cây nào bạn thích
- Đường
Các bước làm sữa chua uống giải nhiệt:
- Chuẩn bị một cái tô sạch, khô ráo, cho nước sôi vào. Cho sữa đặc vào khuấy đều cho sữa tan hết.
- Tiếp theo, cho sữa tươi vào khuấy đến khi tan rồi cho hộp sữa chua vào. Khuấy đều để hỗn hợp hòa tan với nhau.
- Lưu ý chỉ khuấy một chiều theo vòng tròn và phải khuấy nhẹ nhàng.
- Cho hỗn hợp vào bình hay chai thủy tinh sạch, đậy nắp thật kín và ủ ở nơi ấm áp.
- Bạn có thể dùng thùng xốp, thùng nhựa hoặc nồi cơm điện để ủ.
- Ủ trong khoảng thời gian 8 – 12 tiếng là được.
- Trong khi gần hoàn thành ủ sữa chua, bạn tiến hành sơ chế loại trái cây yêu thích.
- Xay từng loại trái cây với đường. Lượng đường có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị và loại trái cây bạn sử dụng.
- Đổ các hỗn hợp trái cây đã xay ra bát, để riêng từng loại.
- Để trình bày, múc một thìa hỗn hợp trái cây vào thành hũ đựng sữa để hoa quả chảy từ thành hũ xuống. Sau đó, cho sữa chua đã ủ vào hũ và đậy nắp kín.
- Bạn có thể dùng sữa chua trái cây ngay cùng với đá hoặc để trong tủ lạnh khoảng 4 tiếng trước khi dùng. Khi uống, bạn chỉ cần lấy ra, khuấy đều và thưởng thức.
Thưởng thức:
Sữa chua uống trái cây được rất nhiều người yêu thích bởi vị thơm ngon, béo ngậy từ sữa chua kết hợp với vị chua ngọt tự nhiên từ hoa quả tươi. Đây chắc chắn sẽ là món ăn làm hài lòng tất cả mọi người, dù là khó tính nhất.
Sữa chua trái cây uống vừa ngon, vừa đẹp mắt
1.3 Cách làm sữa chua túi trái cây mát lạnh
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 4 bịch sữa tươi
- 2 hũ sữa đặc
- 2 hộp sữa chua
- Xoài, chanh dây, mận, hay bất kỳ loại trái cây nào bạn thích
- 800ml nước sạch
- Đường
Các bước làm sữa chua túi trái cây mát lạnh:
- Cho 4 bịch sữa tươi cùng 2 lon sữa đặc vào một cái nồi sạch, khô ráo, trộn đều và chỉ khuấy theo một chiều nhất định.
- Chế nước sôi từ từ vào nồi sữa, vừa cho vừa khuấy để hỗn hợp sữa và nước kết hợp đều, có nhiệt độ ấm khoảng 30 – 35 độ.
- Tiếp theo, cho vào 2 hũ sữa chua và khuấy đều.
- Dùng màng bọc thực phẩm hoặc nắp để đậy chặt hỗn hợp lại, sau đó để ủ trong nơi kín, tối.
- Bạn có thể dùng thùng xốp, thùng nhựa hoặc nồi cơm điện để ủ.
- Ủ trong khoảng thời gian 8 – 12 tiếng. Tuỳ vào thời tiết nóng hay lạnh, nếu nơi bạn ở khá lạnh, thì nên ủ ít nhất 12 tiếng để sữa chua lên men hoàn toàn.
- Trong khi chờ sữa chua ủ, sơ chế loại trái cây yêu thích rồi xay nhuyễn cùng một chút đường. Lượng đường có thể điều chỉnh tuỳ khẩu vị và loại trái cây bạn sử dụng.
- Đem hỗn hợp trái cây xay nhuyễn sên trên lửa vừa, đến khi hỗn hợp sôi thì hạ nhỏ. Sên đến khi đạt được độ sánh mong muốn thì tắt bếp. Bạn phải khuấy đều để hỗn hợp không bị cháy.
- Khi mứt trái cây nguội, cho mứt vào túi hoặc hũ đựng sữa chua. Đậy nắp hoặc cột chặt và để trong tủ lạnh.
- Khoảng 3 – 4 tiếng sau, sữa chua trái cây sẽ đông lại và bạn có thể sử dụng.
Thưởng thức:
Sữa chua trái cây sau khi làm xong sẽ có độ đặc nhất định, dẻo, mịn, cùng mùi thơm dễ chịu và vị ngọt thanh từ trái cây. Đây chắc chắn sẽ là món ăn mà ai cũng thích.
Sữa chua trái cây túi cực tiện lợi
1.4 Cách làm sữa chua trái cây thập cẩm
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 150g dâu
- 150g mâm xôi
- 150g việt quất
- 1 hộp sữa chua hương dâu
- 150g đậu phộng rang giã nhỏ
- 25g dừa khô
Các bước làm sữa chua trái cây thập cẩm:
- Rửa sạch dâu tây, việt quất và mâm xôi với nước muối pha loãng để sát khuẩn, sau đó rửa lại 2 lần với nước sạch.
- Cắt nhỏ mâm xôi thành miếng vừa ăn và bỏ cuống dâu tây rồi cắt thành miếng vừa ăn. Làm tương tự với việt quất.
- Bắc một cái chảo lên bếp và rang đậu phộng đến khi vàng đều, thơm nhẹ, tránh để cháy.
- Sau đó, giã sơ đậu phộng và cho vào ly đã đổ 1/2 hộp sữa chua hương dâu.
- Cuối cùng, cho tất cả trái cây đã sơ chế và lạc rang vào cùng với sữa chua còn lại và trộn đều.
Thưởng thức:
Sữa chua trái cây thập cẩm ăn giải nhiệt cực ngon và tốt cho sức khỏe. Ăn cùng với dừa khô và một ít đá là hoàn hảo.
Sữa chua trái cây thập cẩm còn có thể được dùng như bữa ăn phụ khi đang giảm cân
Công dụng của sữa chua trái cây
Sữa chua chứa nhiều chất khoáng như canxi, magiê, sắt cùng nhiều vitamin A, B12, C, D và lactic acid, mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm:
- Giảm cholesterol
- Ngăn ngừa loãng xương
- Hỗ trợ tiêu hóa
- Tăng cường sức đề kháng
- Phòng ngừa loét dạ dày
- Tốt cho tim mạch
- Chống lão hóa
- Hạn chế nguy cơ mắc bệnh ung thư đại trực tràng
Sữa chua không chỉ tốt cho sức khỏe, mà còn giúp cải thiện sắc đẹp
Hy vọng rằng qua bài viết này, bạn có thể thành công với các cách làm sữa chua trái cây thơm ngon và có thêm những thông tin bổ ích. Đừng quên truy cập Cá Tầm Giống để mua những nguyên liệu tươi ngon nhất để thực hiện các món ăn của mình nhé!
Ăn sữa chua có béo không?
