Mì cay đã trở thành món ăn quen thuộc với mọi người, đặc biệt là đối với các bạn trẻ yêu thích ẩm thực Hàn. Mì cay với 7 cấp độ cay từ nhẹ nhàng đến cay “xé lưỡi” hấp dẫn. Bếp Trưởng Á Âu sẽ hướng dẫn bạn cách làm mì cay Hàn Quốc thật ngon và đơn giản ngay tại nhà.
Mì cay là món ngon Hàn Quốc rất dễ ăn đối với người Việt. Nếu bạn đã từng thử món này, chắc chắn cảm nhận đầu tiên của bạn là vị cay. Thực chất, mì cay không quá phức tạp hay cầu kì, có các nguyên liệu và cách chế biến tương tự như một nồi lẩu mini cho 1 người ăn với các loại nấm, một ít hải sản, xúc xích và mì. Nếu bạn muốn nấu món ngon tại nhà, đừng bỏ qua công thức rất đơn giản dưới đây.
Nguyên liệu nấu mì cay
- Kimchi cắt thành từng miếng vuông nhỏ
- Tỏi băm nhuyễn
- Bông cải xanh cắt thành từng bông nhỏ
- Bắp cải tím bào mỏng
- Hải sản: mực và tôm
Cách nấu mì cay 7 cấp độ
Ngoài kimbap, tokbokki, kim chi,… thì khi nhắc đến ẩm thực Hàn Quốc, bạn không thể bỏ qua món mì cay thần thánh làm khuynh đảo mọi tín đồ đam mê ăn uống. Mì cay luôn được xếp vào danh sách món ăn hàng đầu được nhiều người yêu thích.
Nổi tiếng bởi vị cay đặc trưng theo nhiều cấp độ, mì cay còn kích thích giới trẻ tìm đến như một thử thách và tận hưởng ẩm thực. Do đó, cách làm món ăn này cũng được nhiều người tìm kiếm và thực hiện. Hãy theo dõi công thức dưới đây để có thể thưởng thức mì cay chính gốc Hàn Quốc.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Phi tỏi băm trong nồi cho thơm, vàng thì cho kimchi vào xào khoảng 2 phút. Lưu ý không cho phần nước kimchi vào nồi.
- Sau khi xào kimchi, đổ khoảng 1 lít nước vào nồi, nêm với 2 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc, 3 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm và nước kimchi. Đợi nước sôi.
Cho hải sản vào mì
- Khi nước dùng mì đã nấu xong, trút nước ra nồi đất nhỏ theo khẩu phần 1 người ăn (theo phong cách ăn mì cay Hàn Quốc). Nấu nước lại cho sôi, sau đó thả mực, tôm, bông cải, nấm vào nước và chờ cho chín mềm rồi cho mì vào cuối cùng. Món ăn đã hoàn thành.
Sử dụng 2 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc như hướng dẫn nấu mì cay tại nhà như trên đang tương đương ở mức cấp độ 1,5 – 2. Nếu bạn không ăn cay, chỉ nên cho 1 – 2 muỗng cà phê ớt bột. Nếu ăn cay nhiều, bạn có thể tăng lượng ớt bột để phù hợp với khẩu vị của mình.
Mì cay Hàn Quốc là một món ngon đã từng “khuynh đảo” giới trẻ. Hiện nay, có rất nhiều quán ăn Hàn Quốc mọc lên và luôn có mì cay trong thực đơn. Mì cay Hàn Quốc có những nguyên liệu và gia vị không thể thiếu như kimchi, ớt bột, hải sản và nấm. Bạn cũng có thể thêm các nguyên liệu khác mà bạn yêu thích như tôm viên, bò viên hoặc chỉ sử dụng kimchi và các loại nấm, rau trong trường hợp ăn chay.
Chúc bạn thành công với cách nấu ăn ngon này và có bữa ăn thật ngon miệng! Bạn có thể tìm kiếm nhiều món ăn ngon bằng cách học nấu ăn online đơn giản lại tiết kiệm thời gian, đăng ký ngay để nhận được bộ công thức nấu ăn online của Bếp Trưởng Á Âu nhé!
