Bạn đang tìm cách làm gà nướng muối ớt để chinh phục bạn bè và người thân trong những buổi tiệc cuối tuần? Hãy để chúng tôi giới thiệu cho bạn công thức độc đáo này. Món gà nướng không chỉ thơm phức mà còn có lớp da giòn tan, thịt mềm thấm vị muối và cay nồng của ớt. Chắc chắn món ăn này sẽ khiến bạn và những người thưởng thức không thể không xuýt xoa tán thưởng.
Nguyên Liệu Gà Nướng Muối Ớt
Cách Làm Gà Nướng Muối Ớt
Bước 1: Sơ Chế Gà
Trước hết, bạn dùng muối chà xát lên bề mặt con gà để khử mùi tanh. Sau đó, rửa gà nhiều lần với nước để làm sạch. Tiếp theo, mổ phanh, ép chặt và bẻ gà về phía sau, sau đó dùng dao khứa vài đường trên bề mặt gà để gà dễ thấm gia vị hơn.
Bước 2: Sơ Chế Các Nguyên Liệu Còn Lại
Gọt vỏ nghệ tươi, giã nhuyễn cùng với 2 củ hành tím đã bóc vỏ, sau đó vắt lấy nước cốt từ hỗn hợp này. Tiếp theo, nhặt bỏ lá úa vàng và rễ của rau ăn kèm, rửa sạch với nước muối pha loãng và để ráo nước. Dưa leo thì cắt thành lát mỏng vừa ăn.
Bước 3: Cách Ướp Gà Nướng Muối Ớt
Quết nước cốt nghệ lên khắp thân gà để tạo màu vàng đẹp mắt. Tiếp theo, trộn nước xốt ướp gà bằng công thức sau: 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh dầu ăn, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 4 trái ớt giã nhuyễn. Sau đó, bạn cho gà vào trong âu, đổ nước xốt vào và xoa gia vị lên khắp thân gà. Để bảo đảm vệ sinh, hãy đeo găng tay khi thực hiện công đoạn này. Sau đó, để gà trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.
Bước 4: Nướng Gà
Sau khi ướp, lấy gà ra ngoài và đặt lên vỉ nướng trên bếp than hoa. Một mẹo nhỏ mà không phải ai cũng biết là nướng gà với lửa nhỏ, vì lửa lớn dễ làm lớp da bên ngoài bị cháy mà thịt bên trong vẫn sống. Trong quá trình nướng, hãy quạt tay và quết nước xốt lên bề mặt gà để chín đều và thấm vị hơn. Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng lò vi sóng để nướng gà nhanh chóng.
Bước 5: Trình Bày và Thưởng Thức
Gà nướng cần khoảng 2 tiếng để chín. Bạn có thể để nguyên con hoặc chặt nhỏ rồi bày lên đĩa thưởng thức cùng muối chấm và rau sống ăn kèm.
Cách Làm Muối Chấm Ăn Kèm Gà Nướng
Nếu bạn muốn biết cách làm muối chấm ăn kèm gà nướng, hãy tham khảo công thức đơn giản sau:
- Giã nhỏ 2 muỗng canh muối hạt, cho vào nồi rang khô.
- Rửa sạch lá chanh với nước muối pha loãng, thái sợi mỏng.
- Rửa sạch ớt, loại bỏ hạt, giã nát.
- Trộn muối hạt, lá chanh, ớt và vắt thêm một ít nước cốt chanh.
Mẹo Chọn Gà Nướng Ngon
Khi làm gà nướng muối ớt, bạn cần chú ý đến việc lựa chọn nguyên liệu. Dưới đây là những lưu ý quan trọng:
- Chọn gà tơ, béo vì loại này có thịt mềm và không bị dai.
- Ưu tiên lựa chọn gà mái mơ, gà tre…
- Nếu là gà mổ sẵn, hãy chọn gà có da vàng và lớp mỡ vừa phải.
Với cách làm gà nướng muối ớt trên, bạn đã có thể thực hiện không chỉ gà nướng muối ớt mà còn rất nhiều món ngon khác từ gà như gà nướng giấy bạc, gà nướng đất sét, gà xé phay, gà chiên, và còn nhiều hơn nữa. Hãy vào bếp và thử sức ngay với món ăn hấp dẫn này. Nếu bạn muốn biết thêm nhiều món ngon khác từ gà, hãy đăng ký lớp học của chúng tôi. Điền thông tin vào đây, chúng tôi sẽ liên hệ và tư vấn cụ thể cho bạn về lớp học phù hợp.
Chúc bạn chế biến thành công!
