Rau tiến vua là một loại rau ngon và bổ dưỡng, tuy nhiên, do không được trồng ở Việt Nam nên giá thành của nó khá cao. Vậy, bạn đã biết cách chế biến rau tiến vua thành những món ngon và hấp dẫn tại nhà chưa? Hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây để có thêm những ý tưởng mới cho bữa ăn của bạn!
1. Gỏi Tôm Thịt – Một Món Thơm Ngon Từ Rau Tiến Vua
Nguyên liệu:
- Rau tiến vua
- Tôm
- Rau răm, cần tây
- Đậu phộng rang
- Thịt ba rọi
- Cà rốt, dưa leo, hành tây
- Hành tím, tỏi, chanh
- Gia vị: đường, mắm, giấm, tiêu, muối
Cách chế biến:
- Ngâm rau tiến vua trong nước khoảng 3-4 tiếng để rau nở to và mềm. Sau đó, cắt bỏ phần ngọn và cắt thành khúc vừa ăn.
- Sau khi ngâm, vớt rau tiến vua ra để ráo nước. Cà rốt, hành tây, cần tây, dưa leo và ớt sừng cũng được chuẩn bị sẵn.
- Trộn rau tiến vua với tôm, thịt ba rọi và các loại rau khác. Rưới nước mắm và trộn gỏi từ từ tùy theo khẩu vị của bạn. Chỉ cần gắp gỏi ra đĩa, rắc rau răm, đậu phộng và hành phi lên trên, bạn đã có món gỏi tôm thịt thơm ngon rồi!
2. Xào Thịt Bò – Một Món Đậm Đà Từ Rau Tiến Vua
Nguyên liệu:
- Rau tiến vua
- Thịt bò
- Cà rốt
- Gia vị: tỏi, bột ngọt, tiêu, muối
- Dầu ăn
Cách chế biến:
- Ngâm rau tiến vua trong nước khoảng 2 giờ hoặc qua đêm. Sau đó, vớt ra và cắt miếng.
- Phi tỏi trong chảo đến khi vàng, sau đó cho rau tiến vua và cà rốt vào xào đều.
- Tiếp theo, cho thịt bò vào xào chín. Nêm gia vị vừa ăn. Rau tiến vua sau khi xào vẫn giữ được màu xanh tươi, vị giòn ngọt. Ướp thịt bò với dầu hào trước khi xào để thêm hương vị đặc biệt.
3. Xào Mực Ống – Một Món Hấp Dẫn Từ Rau Tiến Vua
Nguyên liệu:
- Mực ống
- Rau tiến vua
- Gia vị: mắm, muối
- Hành khô, dầu ăn
Cách chế biến:
- Rửa sạch mực, lột da và thái mỏng. Rau tiến vua cũng cần được ngâm và rửa sạch trước khi sử dụng.
- Phi hành khô trong dầu ăn cho thơm, sau đó cho mực vào xào chín. Vớt mực ra để riêng.
- Tiếp theo, xào rau tiến vua cho chín, nêm gia vị vừa ăn. Sau đó, cho mực vào xào chín hoàn thiện món ăn.
4. Nấu Canh Thịt – Một Món Dễ Dàng Từ Rau Tiến Vua
Nguyên liệu:
- Rau tiến vua
- Thơm
- Thịt băm
- Hành khô, hành lá
- Mùi tàu
- Gia vị: muối, hạt nêm, đường
Cách chế biến:
- Ướp thịt băm với muối, tiêu, và dầu hào, sau đó trộn đều.
- Rửa sạch rau tiến vua và cắt khúc ngắn.
- Phi hành khô trong chảo rồi cho dứa vào xào. Sau đó, cho mùi tàu và nước vào đun sôi.
- Cho thịt băm vào nồi và nấu cho đến khi thịt chín. Nêm gia vị vừa ăn. Cuối cùng, cho rau tiến vua vào và đun sôi trong một thời gian ngắn.
5. Nộm Tai Lợn – Một Món Ngon Khó Cưỡng Từ Rau Tiến Vua
Nguyên liệu:
- Tai lợn
- Rau tiến vua
- Cà rốt, su hào
- Rau kinh giới, rau mùi
- Đậu phộng rang
- Ớt, tỏi, chanh
- Gia vị thông dụng
Cách chế biến:
- Chuẩn bị su hào và cà rốt, sau đó thái nhỏ. Ngâm su hào và cà rốt trong nước và muối khoảng 3 phút, sau đó rửa sạch.
- Luộc chín tai lợn, sau đó ngâm vào nước đá hoặc nước đun sôi để nguội. Cắt tai lợn thành những miếng mỏng.
- Ngâm rau tiến vua trong nước khoảng 3-4 tiếng để rau nở to. Sau đó, rửa sạch và cắt thành từng khúc dài.
- Pha gia vị với nước mắm chay, đường, nước cốt chanh, tỏi và ớt. Trộn đều.
- Trộn rau, tai lợn, cà rốt, su hào và gia vị trong một tô lớn.
6. Muối Chua – Một Món Độc Đáo Từ Rau Tiến Vua
Nguyên liệu:
- Rau tiến vua
- Ớt
- Muối hột
- Giấm gạo
- Đường phèn
- Tre chẻ để gài
Cách chế biến:
- Rửa sạch rau tiến vua và ngâm trong nước ấm khoảng 3-5 tiếng, sau đó rửa sạch và cắt thành những khúc dài. Tỏi cũng được bóc vỏ và thái nhỏ. Ớt sừng rửa sạch và đập dập.
- Nấu nước giấm đường bằng cách cho nước, đường, giấm và muối hột vào nồi. Đun cho đến khi đường tan hết. Lọc lại và để nguội.
- Cho rau, ớt và tỏi vào lọ, buộc chặt và ngâm trong nước giấm đường. Ngâm khoảng 3 ngày là có thể sử dụng.
7. Nộm Chay – Một Món Ngon Từ Rau Tiến Vua
Nguyên liệu:
- Rau tiến vua
- Cà rốt, ớt sừng
- Nấm bào ngư, nấm đùi gà
- Mè rang, giấm, húng
- Gia vị thông dụng
Cách chế biến:
- Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo và phi nấm rơm trong khoảng 1 phút. Giảm lửa, sau đó thêm xì dầu và hạt nêm. Tiếp theo, xào nấm đông cô khoảng 2 phút. Dọn nấm ra đĩa và để nguội.
- Pha nước trộn gỏi bằng cách trộn nước mắm chay, đường, nước cốt chanh và xì dầu. Đảm bảo nước trộn đều.
- Rửa sạch rau củ và cắt khúc ngắn. Trộn rau tiến vua, nấm bào ngư, cà rốt, ớt, nấm đùi gà, mè rang và ngò gai với nước trộn. Xếp ra đĩa, rắc vừng rang và lá húng quế lên trên để thêm đẹp mắt.
Đó là những món ngon từ rau tiến vua mà bạn có thể dễ dàng chế biến tại nhà. Hy vọng những công thức này sẽ giúp bạn thêm ý tưởng cho bữa ăn của mình. Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về rau tiến vua và các sản phẩm liên quan, hãy truy cập Cá Tầm Giống để biết thêm thông tin.