Sản phẩm “yến chưng” từ lâu đã trở thành một món ăn bổ dưỡng. Chế biến tổ yến yêu cầu kỹ năng cao để giữ lại tất cả những dưỡng chất quý giá. Hiểu được điều đó, trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn cách chế biến tổ yến chưng cách thủy đơn giản nhưng rất hiệu quả.
Nguyên liệu chế biến tổ yến chưng cách thủy
- Tổ yến đã qua sơ chế
- Đường phèn
- Nước sôi để nguội
Hướng dẫn sơ chế tổ yến
Để chế biến món yến chưng cách thủy thành công, bước sơ chế tổ yến rất quan trọng. Nếu bạn sử dụng yến sào thô còn nguyên lông, bạn cần làm sạch trước khi chưng nước.
Ngâm tổ yến trong nước sạch khoảng 1-2 giờ để tổ yến nở và tơi. Sau đó, dùng nhíp để làm sạch lông yến và tạp chất. Tách tổ yến thành từng sợi rồi cho yến vào rây. Đặt rây vào thau nước và khuấy nhẹ bằng muỗng, sau đó nhấc rây lên. Với cách làm này, lông tơ sẽ theo nước ra ngoài, làm nhiều lần sẽ có yến sạch.
Nếu sử dụng yến sào đã tinh chế để chưng cất, bạn chỉ cần ngâm yến vào nước sạch khoảng 30 phút để yến nở đều. Sau đó, vớt yến ra là có thể chế biến được rồi.
Công đoạn chưng cất tổ yến chưng cách thủy
Bạn có thể chưng cất bằng bếp lửa và làm theo các bước sau:
-
Cho tổ yến đã làm sạch vào chén hoặc thố. Lưu ý chén hoặc thố phải có thể tích vừa đủ lớn vì tổ yến sẽ nở khoảng 7 lần.
-
Sau đó, đặt chén có tổ yến vào nồi và cho nước vào khoảng ¼ thân của chén. Đậy nắp nồi lại và nấu lửa vừa. Khi nước sôi, giảm lửa nhỏ lại. Thời gian chưng cất khoảng từ 20 đến 30 phút. Hãy nhớ không để chưng quá lâu để tránh mất chất dinh dưỡng và yến bị nhão.
-
Kiểm tra nếu thấy yến đã đạt đến độ mềm cần thiết, tắt lửa và cho đường phèn vào. Bạn có thể cho thêm vài lát gừng để khử mùi và tăng thêm hương vị thơm ngon cho món yến. Với cách chưng cất như thế này, bạn có thể dùng ngay khi nóng hay để lạnh.
Nếu bạn không muốn tốn công và mất thời gian để chế biến, hãy liên hệ Thượng Yến để được tư vấn về sản phẩm tổ yến chưng cách thủy. Chúng tôi cam kết mang đến cho bạn những sản phẩm chất lượng và an toàn.
Các món ăn làm từ tổ yến
Tổ yến là một nguyên liệu bổ dưỡng tốt cho sức khỏe. Ngoài cách chưng cách thủy tổ yến, chúng tôi xin chia sẻ một số cách chế biến món ngon khác từ tổ yến. Hãy tham khảo nhé!
Tổ yến chưng đường phèn
Món ăn này đã được nhiều người biết đến. Tuy nhiên, để làm món tổ yến chưng đường phèn tốt nhất, hãy làm theo cách chế biến sau. Tổ yến sau khi được sơ chế làm sạch, rã thành sợi, hấp trong nồi khoảng 20 phút. Sau đó, cho đường phèn theo khẩu vị của bạn. Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn đã có ngay một món ăn bổ phổi, giúp làm đẹp da và phục hồi sức khỏe.
Cháo yến nếp than
Cả yến và nếp than đều là những thực phẩm bổ dưỡng. Khi kết hợp, món cháo yến nếp than giúp tăng cường sức đề kháng và phát triển cơ thể khỏe mạnh. Sau khi chưng tổ yến cho chín khoảng 19 phút, trộn chung với cháo nếp than đã nấu. Bạn có thể nêm lại gia vị của tổ yến cho vừa miệng.
Chè tổ yến với táo đỏ hạt sen
Món này được nhiều người ưa thích với vị thanh mát của đường phèn, ngon ngọt của long nhãn, hương vị thơm ngon từ táo tàu, cộng với vị bùi của hạt sen và sợi yến giòn sật. Gần giống với cách chế biến với đường phèn, hãy nhớ chưng chín tổ yến trước khi trộn với các nguyên liệu khác.
Súp yến thả gà
Đầu tiên, bạn cần ninh gà cho mềm để có vị ngọt đầy đủ. Sau đó, chưng tổ yến như cách chưng yến đường phèn, nhưng không sử dụng đường phèn. Đem nước dùng gà đã ninh để vào chén yến vừa chưng chín. Hãy nhớ hâm nóng cả yến và nước dùng trước khi dùng, đừng để nguội một trong hai vì có thể gây mùi tanh. Nếu gặp tình trạng này, bạn có thể thêm một lát gừng để tăng thêm hương vị.
Hi vọng với những chia sẻ này, bạn có thể chế biến tổ yến thành nhiều món ngon bổ dưỡng cho gia đình. Hãy tìm hiểu thêm về các sản phẩm từ Tổ Yến Thượng Yến như Tổ Yến Thô, Tổ Yến Làm Sạch Sẵn và Yến Chưng Tươi để bồi bổ sức khỏe và làm quà biếu cho người thân.
