Rau câu dừa là một món ăn tuyệt vời vào những ngày nắng nóng oi ả. Công thức làm rau câu cũng rất đơn giản, chỉ cần bạn dành một chút thời gian trong bếp, bạn có thể tạo ra những mẻ rau câu ngon lành để thưởng thức cùng người thân yêu. Hãy cùng trổ tài làm rau câu dưới đây nhé!
Cách làm rau câu dừa nhiều lớp
Nguyên liệu chuẩn bị
Hướng dẫn làm rau câu dừa tươi
Cách nấu rau câu
Lót một chiếc khăn vào rây, sau đó đổ nước dừa qua rây để loại bỏ hoàn toàn cặn và tạp chất còn lẫn trong nước dừa.
Trộn đều đường với bột rau câu. Tiếp theo, bắc nồi lên bếp, đổ nước dừa vào và đun. Khi thấy nước sôi, hạ lửa nhỏ xuống và đổ hỗn hợp bột rau câu với đường vào nồi. Lưu ý: Khuấy đều để bột không bị vón cục.
Tiếp tục khuấy hỗn hợp rau câu từ 8 đến 10 phút cho đường và bột tan hoàn toàn. Sau đó, đổ 2/5 lượng hỗn hợp sang một chiếc nồi khác, cũng đun trên lửa nhỏ để hỗn hợp ở 2 nồi đều sôi lăn tăn và không bị đông lại.
Thêm sữa tươi và nước cốt dừa vào nồi chứa 2/5 hỗn hợp rau câu, khuấy đều để tạo ra hai hỗn hợp rau câu dừa: một loại có màu trong và một loại có màu đục.
Cách đổ rau câu
Lấy khuôn đổ rau câu ra, dùng muỗng múc rau câu trong đổ vào khuôn rồi đặt vào tủ lạnh 20 phút cho đông lại.
Khi lớp rau câu đầu tiên đã đông, lấy khuôn ra và đổ tiếp lớp thứ hai là rau câu đục lên trên, cho khuôn vào tủ lạnh để rau câu đông. Tiếp tục lặp lại thao tác trên cho đến khi thành phẩm tạo thành các lớp như bạn mong muốn.
Yêu cầu thành phẩm
Rau câu dừa nhiều lớp không chỉ đẹp mắt mà còn cực kỳ hấp dẫn với từng lớp mát lạnh, sần sật rất tuyệt vời. Thành phẩm từ công thức này vừa có vị ngọt thanh vừa béo béo và thơm mùi dừa rất kích thích vị giác.
Cách làm rau câu nước cốt dừa cafe
Nguyên liệu chuẩn bị
Các bước làm rau câu dừa dẻo ngon
Làm rau câu cafe
Bắc nồi lên bếp, đổ 1 lít nước vào nồi và đun sôi. Tiếp theo, trộn rau câu với đường và nước cafe. Đợi nước sôi rồi vừa đổ hỗn hợp rau câu vào nồi vừa khuấy đều để hỗn hợp không bị vón cục.
Đun từ 6 đến 8 phút cho bột và đường tan hoàn toàn, sau đó tắt bếp và đổ rau câu vào khuôn đã chuẩn bị sẵn, cho vào tủ lạnh.
Làm rau câu cốt dừa
Đun sôi 400ml nước, trộn bột rau câu với đường trong bát nhỏ. Sau đó, đợi nước sôi rồi vừa đổ hỗn hợp vào nồi và vừa khuấy đều để bột rau câu và đường hòa tan, không bị vón cục.
Nấu và khuấy rau câu cafe khoảng 5 phút, sau đó đổ nước cốt dừa và sữa tươi vào nồi, khuấy đều thêm 30 giây nữa để hỗn hợp gần sôi rồi tắt bếp.
Hoàn thiện thành phẩm
Lấy khuôn rau câu cafe trong tủ lạnh ra, nếu thấy rau đã hơi đông lại thì đổ một lớp rau câu cốt dừa lên trên. Tiếp tục cho khuôn vào tủ lạnh, sau đó lần lượt đổ thêm các lớp rau câu khác cho đến khi hết nguyên liệu đã chuẩn bị.
Khi đổ rau câu xong, cho khuôn vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 giờ là có thể lấy ra thưởng thức.
Yêu cầu thành phẩm
Rau câu nước cốt dừa cafe mát lạnh, vị cafe kết hợp với vị béo béo của dừa rất ngon và dễ ăn. Nếu thích, bạn có thể thêm rau câu vào trà sữa hoặc các loại thức uống khác để thưởng thức.
Những lưu ý quan trọng để làm rau câu ngon
Nhiều người đã thử và thành công với 2 cách làm rau câu dừa vừa dễ vừa ngon ở trên, vậy bạn thì sao? Tranh thủ những lúc rảnh rỗi, bạn hãy vào bếp thử làm món ăn mênh mông này nhé. Vào những dịp đặc biệt, bạn có thể trổ tài làm các loại bánh rau câu để tặng người thân yêu, sẽ rất ý nghĩa đấy. Chúc bạn thành công!
