Một trong những món ăn bổ dưỡng và ngon miệng mà các bà bầu có thể thưởng thức là chim bồ câu hầm. Món ăn này không chỉ giàu chất dinh dưỡng mà còn giúp bổ sung thêm protein và các loại vitamin cần thiết cho sự phát triển của thai nhi. Dưới đây là 3 cách hầm chim bồ câu cho bà bầu thơm ngon và bổ dưỡng.
Cách Hầm Chim Bồ Câu Thuốc Bắc
Công dụng của món chim bồ câu hầm cho bà bầu
Thịt chim bồ câu có chứa nhiều protein và chất béo, cùng với canxi, lipid, sắt, photpho và nhiều loại muối khoáng vi lượng khác. Ngoài ra, thịt chim bồ câu còn chứa nhiều vitamin A, B1, B2, E và những nguyên tố vi lượng khác, giúp tăng cường sức khỏe và hỗ trợ sự phát triển của thai nhi.
Cách hầm chim bồ câu thuốc bắc
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 1 con chim bồ câu
- 40g hạt sen
- 10 cái nấm hương
- 5 quả táo tàu khô
- 10g mỗi loại ý dĩ, kỳ tử
- 1 nhánh gừng
- 2 thìa rượu trắng
- 1 mớ lá ngải cứu
- Gia vị
Cách thực hiện:
- Chim bồ câu mua về rửa sạch và để ráo nước.
- Hạt sen ngâm trong nước cho nở mềm.
- Ngâm nấm hương trong nước khoảng 15 phút rồi cắt chân. Gừng thái lát, rửa sạch các nguyên liệu còn lại.
- Chuẩn bị nồi nước sôi, cho gừng và rượu trắng vào nồi, sau đó cho chim bồ câu trụng sơ. Đun sôi rồi vớt bỏ, trụng trong khoảng 3 phút rồi vớt chim bồ câu ra để riêng.
- Nhét lá ngải cứu vào bụng chim. Chuẩn bị nồi hầm, cho chim bồ câu và các nguyên liệu vào, nêm khoảng 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột nêm, 1 thìa bột canh. Đổ ngập thịt chim rồi hầm nhỏ lửa, hầm trong khoảng 30 phút là có thể mang ra thưởng thức.
Cách Hầm Chim Bồ Câu Đậu Đen
Công dụng của món chim bồ câu hầm cho bà bầu
Đậu đen là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, có khả năng giải độc, thanh nhiệt và cung cấp các khoáng chất và vitamin B giúp ổn định cơ thể mẹ và bé trong suốt thai kỳ. Đồng thời, đậu đen cũng giúp cải thiện quá trình tiêu hóa của mẹ và hạn chế tình trạng táo bón.
Cách hầm chim bồ câu đậu đen
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 1-2 con chim bồ câu
- 150g rau ngải cứu
- 10 cây nấm hương
- 1 nhánh gừng
- 150g đậu đen
- Gia vị
Cách thực hiện:
- Chim bồ câu sau khi làm thịt rửa sơ qua với nước muối loãng, vớt ra để ráo nước. Ướp chim cùng với gia vị như tiêu, hành, bột ngọt.
- Nấm hương ngâm cùng nước nóng khoảng 15 phút cho nở ra, rửa sạch lại và cắt bỏ chân.
- Đậu đen ngâm qua đêm.
- Rửa sạch ngải cứu và xếp xuống đáy nồi, sau đó cho chim bồ câu lên trên.
- Đặt một lớp ngải cứu lên trên, đậy nắp lại và hầm trong khoảng 45 phút đến 1 tiếng.
- Khi thịt chim bồ câu đã chín nhừ, cho nấm hương vào, đợi cho tất cả các nguyên liệu chín mềm thì có thể mang ra dùng. Nên ăn ngay khi còn ấm.
Cách Hầm Chim Bồ Câu Ngải Cứu
Công dụng của món chim bồ câu hầm cho bà bầu
Hạt sen cung cấp axit amin giúp tăng cường sự phát triển của thai nhi, giảm nguy cơ tăng huyết áp, kiểm soát cân nặng và duy trì làn da ấm áp cho bà bầu.
Cách hầm chim bồ câu ngải cứu
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 1 con chim bồ câu
- 100g hạt sen đã bóc vỏ
- 100g thịt lợn xay
- 50g miến khô
- 1 mớ rau ngải cứu
- 20g nấm hương, mộc nhĩ
- 3 củ hành khô, 1 nhánh gừng
- Gia vị
Cách thực hiện:
- Nấm hương ngâm cùng nước nóng khoảng 15 phút, rửa sạch lại và cắt bỏ chân.
- Hạt sen rửa sạch và để ráo.
- Hành khô bóc vỏ và băm nhỏ.
- Miến khô ngâm trong nước nóng hoặc lạnh cho mềm, sau đó thái nhỏ.
- Gừng tươi cạo vỏ và băm nhỏ.
- Rau ngải cứu nhặt và rửa sạch.
- Thịt chim bồ câu sau khi làm sạch, rửa sơ qua với nước muối và để ráo. Ngâm chim bồ câu trong rượu trắng trong vài phút để khử mùi hôi, sau đó vớt ra để ráo.
- Ướp chim bồ câu cùng với gia vị và hành khô, gừng.
- Trộn các nguyên liệu gồm miến, thịt lợn xay, hành lá, nấm hương đã sơ chế và thái nhỏ thành hỗn hợp, sau đó thêm chút gia vị và tiêu, đảo đều. Nhồi hỗn hợp này vào bụng chim và dùng kim khâu để khâu lại.
- Phi thơm hành, gừng, sau đó cho hạt sen vào xào sơ và vớt ra để riêng.
- Chiên chim bồ câu đã nhồi trong nồi dầu sôi cho đến khi thịt săn lại.
- Rải lá ngải cứu dưới đáy nồi, sau đó cho hạt sen và chim bồ câu vào nồi, thêm vài muỗng dầu gừng vừa xào, đổ nước ngập mặt chim rồi hầm.
- Nếu dùng nồi bình thường, hâm trong khoảng 2 tiếng để thịt chim và hạt sen mềm. Nếu dùng nồi áp suất, có thể rút ngắn thời gian hầm.
- Khi thịt đã chín mềm, tắt bếp và ăn cả nước lẫn thịt trong khi còn nóng.
Đây là những món chim bồ câu hầm ngon miệng và bổ dưỡng cho bà bầu. Hãy thử nấu và thưởng thức để có những bữa ăn tràn đầy dinh dưỡng và đặc biệt. Thông qua Cá Tầm Giống, bạn có thể tìm hiểu thêm về các sản phẩm chim bồ câu chất lượng để đảm bảo sức khỏe của mình và gia đình.
Article Source: 3 cách hầm chim bồ câu cho bà bầu thơm ngon, bổ dưỡng
