Hôm nay mình sẽ giới thiệu đến các bạn hơn 10 công thức làm bánh mì tại nhà đơn giản bằng lò nướng. Mỗi cách làm bánh mì bằng lò nướng là các bí quyết khác nhau giúp bạn tạo ra những món ăn ngon miệng cho gia đình với phương pháp nhanh gọn, dễ làm dành cho cả người mới bắt đầu.
Tổng Hợp 11 Cách Làm Bánh Mì Bằng Lò Nướng Tại Nhà
Cách Làm Bánh Mì Đặc Ruột Tại Nhà Đơn Giản Bằng Lò Nướng
Đây là cách làm bánh mì bằng lò nướng cực dễ tại nhà dành cho người mới bắt đầu, thành phẩm bạn nhận được sẽ là những chiếc bánh giòn thơm khó cưỡng.
Nguyên Liệu:
- Bột mì 300 gr
- Men nở 1/2 muỗng cà phê
- Muối 1/2 muỗng cà phê
- Nước ấm 200 ml
- Đường 10 gr
- Giấm 10 ml
- Dầu ăn 10 ml
Cách Làm:
- Chuẩn bị nhào bột: Trong một tô, bạn cho phần đường đã chuẩn bị vào hòa tan cùng với nước ấm, sau đó bạn cho thêm men nở vào và trộn đều.
- Trong tô thứ 2, bạn cho phần bột mì, giấm, muối và dầu ăn đã chuẩn bị vào và trộn cho thật đều. Sau khi men nở đã chuẩn bị xong thì bạn cho hỗn hợp nước men vào tô bột và trộn đều, nên dùng máy trộn bột cầm tay để trộn cho bột đều và mịn hơn. Khi thấy khối bột trắng hơn và nở nhẹ so với lúc đầu là bột đã trộn đạt.
- Nhào bột: Rắc một lớp bột khô lên mặt thớt sạch để bột không bị dính khi nhào. Cho phần bột đã trộn ra mặt thớt, dùng tay nhồi, đập cho đến khi bột nhẵn mịn là được. Cho bột vào tô, dùng một chiếc khăn ẩm đậy kín mặt tô lại, cho bột nghỉ trong vòng 15 phút.
- Tạo hình bánh mì: Sau khi cho bột nghỉ xong, chúng ta lấy phần bột ra để chia thành từng phần nhỏ và tạo hình. Với lượng bột đã chuẩn bị, bạn sẽ làm được 8 ổ bánh mì, vì vậy bạn chia bột thành 8 phần bằng nhau.
- Bột sau khi đã chia đều bạn vê tròn lại và để nghỉ thêm trong vòng 10 phút. Sau 10 phút này, lấy bột ra cán mỏng thành hình bầu dục, đừng quên đè các mép bột lại cho thật kín.
- Tiếp theo lăn khối bột này trên mặt bàn, chú ý vào đẩy lực mạnh hơn ở phần cạnh ngoài của lòng bàn tay để thu được một khối bột thuôn dài với hai đầu hơi nhọn lại.
- Sau khi tạo hình bánh xong, chúng ta tiếp tục ủ bột lần 2 trong vòng 1 tiếng đến 1 tiếng rưỡi để bột nở hoàn toàn. Ủ bánh bằng cách để bánh ở nơi kín gió, phủ một chiếc khăn ẩm lên kín mặt bánh.
- Nướng bánh: Ủ bánh lần 2 xong, bạn rạch một đường theo chiều dài bánh và xịt nước cho đẫm mặt bánh, đặc biệt chú ý xịt nhiều ở vết rạch.
- Cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 175 độ C trong vòng 20 phút. Tranh thủ ngồi canh lò ngắm nghía bánh nở vui mắt cực, khi thấy bánh vàng đẹp là có thể lấy bánh ra khỏi lò và thưởng thức. Bánh mì từ lâu đã là lựa chọn nhanh chóng cho bữa sáng của nhiều gia đình. Bánh mì xốp ngon thật dễ làm đúng không nào?
Cách Làm Bánh Mì Xúc Xích (Hot Dog) Bằng Lò Nướng
Nguyên liệu:
- 340 gr bột mì
- 220 ml sữa tươi không đường
- 1/3 muỗng cà phê muối
- 6 gr men nâu (men làm bánh mì)
- 30 gr đường
- 45 gr bơ
- 6 cây xúc xích
- 1/3 chén cheese Mozzarella
- 2 muỗng canh sốt tương cà chua
Cách Làm:
- Bước 1: Cho bột mì, muối, đường, và men vào âu trộn đều. Sau đó đổ từ từ sữa ấm hòa cùng bơ vào trộn hoặc nhồi để bột quyện thành một khối mịn không dính tay. Ủ bột nơi có nhiệt độ giữ ấm khoảng 50 phút, chờ bột nở gấp đôi.
- Bước 2: Qua thời gian ủ bột, thì bột cũng đã nở gấp đôi, lấy bột ra nhồi sơ lại, chia bột thành 6 phần nhỏ, cán bột hơi mỏng có hình dáng oval. Xếp bánh lên khay, đặt xúc xích hot dog chính giữa, lấy khăn ủ lại 30-35 phút, để bánh nở lại.
- Bước 3: Bây giờ các bạn quét sữa xung quanh viền bánh, trét sốt cà chua rồi rắc cheese.
- Bước 4: Lò nuớng làm nóng trước 10 phút ở nhiệt độ 180 độ C, cho khay bánh vào ngăn giữa lò nướng 18-20 phút là bánh nở to, vàng đều. Tắt bếp.
- Vậy là bạn đã có mẻ bánh mì xúc xích mà các bạn bé thích mê. Cho bánh mì hot dog ra dĩa, bánh ăn nóng hay nguội đều rất xốp/mềm rất ngon. Chúc các bạn thành công!
Cách Làm Bánh Mì Hoa Cúc Bằng Lò Nướng Thơm Ngon Mềm Dai
Nguyên liệu:
- 360 gr bột mì
- 2 quả trứng gà
- 100 gr bơ lạt để mềm
- 1/3 muỗng cà phê muối
- 50 gr đường
- 8 gr men nở
- 50 ml nước cam (Nếu bột khô thì bạn có thể cho thêm nước cam.)
- 50 ml nước ấm
- 1 chút xíu muối
Cách Làm:
- Cho men, nước ấm và chút muối vào ly hòa đều, để 10 phút cho men nở.
- Cho bột mì, đường, trứng và bơ đã trộn vào âu, khuấy đều tay, có thể cho thêm ít sữa để dễ khuấy.
- Bắc sữa lên nấu chảy khoảng 80 độ, tắt bếp.
- Cho từ từ vào hỗn hợp trên trộn đều và đổ lại vào nồi lúc nãy.
- Bắc lên bếp nấu với lửa nhỏ, khuấy đều để tránh bột bị vón cục và dễ cháy đáy nồi. Khi bột sệt lại và đều thì cho ít vani vào (nếu làm nhân socola hay trà xanh thì bạn cũng cho vào lúc này nha).
- Tắt bếp và bỏ bơ vào khuấy đều, hỗn hợp nhân sẽ bóng thơm và rất ngon luôn.
Ghi chú: Thời gian và nhiệt độ có thể thay đổi tuỳ vào từng loại lò và trọng lượng của bánh.
- Lò nướng làm nóng trước 20 phút ở nhiệt độ 190 độ C. Sau đó hạ nhiệt độ xuống 170 độ, cho khuôn bánh vào ngăn thấp của lò nướng 25-30 phút là bánh nở to, vàng đều. Tắt bếp.
Khi bánh chín lấy ra là thưởng thức. Bánh ăn không hết bạn nên bỏ bịch cột kín để giữ mềm. Bánh mì hoa cúc thơm ngon mềm dai sẽ là món ăn tuyệt vời cho bữa sáng hay ăn chơi cùng gia đình.
