Chanh leo không chỉ là một loại trái cây bổ dưỡng mà còn là nguyên liệu hoàn hảo để làm bánh. Bánh mousse chanh leo có vị thơm ngon và hấp dẫn. Bạn có muốn biết cách làm bánh mousse chanh leo ngon đúng chuẩn vị tiệm bán không? Hãy cùng tìm hiểu qua bài viết này!
1/ Nguyên Liệu Làm Bánh Mousse Chanh Leo
Như bất kỳ loại bánh nào khác, việc chuẩn bị nguyên liệu là bước quan trọng nhất trong việc làm bánh mousse chanh leo. Để đảm bảo bánh có vị chua ngọt đúng chuẩn, bạn cần lưu ý tỉ lệ các thành phần sau:
1.1/ Phần Mousse Chanh Leo
- 4 quả chanh leo (100gr nước cốt chanh leo)
- 230ml kem tươi
- 10 gram Gelatin loại lá (khoảng 2 lá)
- 80 gram đường
1.2/ Lớp Gương Trên Cùng
- 80 gram nước cốt chanh leo (khoảng 3 quả chanh leo)
- 80 gram đường
- 5 gram Gelatin (khoảng 1 lá)
- Hạt chanh leo để trang trí
2/ Hướng Dẫn Từng Bước Làm Bánh Mousse Chanh Leo Thơm Ngon
Bánh mousse chanh leo là món bánh sinh nhật thơm ngon với công thức đơn giản và cách làm nhanh chóng. Chỉ cần làm theo các bước dưới đây, bạn sẽ có ngay một chiếc bánh mousse chanh leo thơm ngon – món quà sinh nhật tuyệt vời.
2.1/ Cách Làm Phần Mousse Chanh Leo
Bước 1: Đánh kem tươi cho đến khi kem mềm. Để kem không bị tách nước khi trộn với chanh leo, bạn cần lưu ý:
- Đánh kem tươi cho tới khi bông mềm, không đánh quá cứng.
- Trước khi đánh kem tươi, bạn có thể làm lạnh kem tươi, tô và que khoảng từ 10 đến 15 phút.
Bước 2: Lấy nước cốt chanh leo bằng cách chặt đôi 4 quả chanh leo, lấy hết phần ruột và bỏ vào rây để lấy nước.
- Thành phẩm thu được khoảng 100gr nước cốt chanh leo, cho đường vào khuấy tan.
- Nếu trên bề mặt nước có bọt, bạn dùng tăm chọc hoặc thìa để vớt hết bọt.
Bước 3: Ngâm gelatin vào nước cho mềm, rồi vắt sạch nước.
- Cho gelatin vào một ít nước sôi để nguội, sau đó đưa vào lò vi sóng quay khoảng 30 giây.
- Khi gelatin đã nguội, khuấy vào phần nước cốt chanh leo đã chuẩn bị ở trên. Khuấy đều để gelatin hoà tan với nước chanh leo.
- Tiếp theo, từ từ đổ phần nước cốt chanh leo và gelatin vào tô kem tươi đã đánh bông từ trước. Trộn nhẹ nhàng cho đến khi hỗn hợp đồng nhất, rồi đổ vào khuôn và để trong tủ lạnh khoảng 3 tiếng.
2.2/ Các Bước Làm Lớp Gương Trang Trí
Bước 1: Lấy nước cốt chanh leo bằng cách cắt lấy nước từ 3 quả chanh leo, sau đó cho một ít đường vào khuấy tan.
Bước 2: Ngâm gelatin vào nước để mềm, rồi đun trong vi sóng cho tan hoàn toàn. Tiếp theo:
- Cho gelatin vào phần nước chanh leo và đường đã chuẩn bị, khuấy đều cho hỗn hợp nguội hoàn toàn.
- Đổ hỗn hợp lên lớp bánh mousse chanh leo đã được đông trong tủ lạnh 3 tiếng.
Bước 3: Đặt bánh trong ngăn mát của tủ lạnh khoảng 30 phút. Sau đó, rắc hạt chanh leo lên mặt bánh để trang trí, rồi cho vào tủ lạnh để bánh đông hoàn toàn.
Khi bánh đã đông, bạn có thể thưởng thức ngay. Bánh mousse chanh leo sẽ mang lại trải nghiệm thú vị cho bạn.
3/ Các Vấn Đề Cần Lưu Ý Khi Làm Bánh Mousse Chanh Leo
Để làm một chiếc bánh mousse chanh leo thơm lừng, béo ngậy với vị chua nhẹ, bạn cần chú ý những điểm sau:
3.1/ Mẹo Làm Bánh Mousse Chanh Leo Chuẩn Vị
- Chọn nguyên liệu tươi mới để có bánh ngon nhất.
- Tuân thủ công thức đã cung cấp.
- Đo lường chính xác nguyên liệu theo công thức. Sử dụng cân để đo dễ dàng hơn.
- Chọn chanh leo tươi ngon, đảm bảo chất lượng:
- Ngửi mùi thơm của vỏ chanh leo để kiểm tra độ chín và tươi.
- Chọn quả chanh leo đỏ tím, có màu đồng đều và đẹp.
- Chú ý mua chanh leo có màu đỏ tím, vì đó là quả đã chín và có vị ngọt hơn.
3.2/ Bảo Quản Bánh
Bánh mousse chanh leo có thể được bảo quản trong tủ lạnh để kéo dài thời gian sử dụng. Đối với các cửa hàng bánh, nhà hàng hoặc khách sạn, việc sử dụng tủ trưng bày chuyên dụng là cần thiết. Một trong những thương hiệu tủ trưng bày bánh nổi tiếng là SKIPIO. Sử dụng tủ trưng bày SKIPIO giúp bánh giữ nguyên cấu trúc và độ thơm ngon lâu hơn.
Hy vọng với những hướng dẫn trên, bạn có thể tự tay làm bánh mousse chanh leo chuẩn vị tiệm bánh. Hãy thực hiện theo hướng dẫn để tạo ra một món quà sinh nhật ý nghĩa.
