Cách Làm Bánh Ngon Từ Bột Mì

Bột mì là nguồn nguyên liệu phổ biến để chế biến những loại bánh thơm ngon. Với cách làm đơn giản, chúng ta có thể dễ dàng sáng tạo và biến tấu những chiếc bánh ngon từ bột mì. Dưới đây là hướng dẫn cách làm các loại bánh thơm ngon từ bột mì, giúp bạn có thêm gợi ý để làm các món bánh thú vị.

Bột mì là gì?

Bột mì là loại bột thông dụng nhất trong chế biến bánh, được làm từ lúa mì và các loại ngũ cốc khác. Nhờ quá trình xay nghiền và tách vỏ, hạt lúa mì được nghiền nhỏ thành bột mịn. Bột mì chứa nhiều tinh bột, chất béo, đường và cũng cung cấp một số vitamin A, B, E. Các loại bánh làm từ bột mì mang lại năng lượng và dưỡng chất cho cơ thể. Chúng đa dạng như bánh bao, bánh bông lan, bánh gato và bánh mì.

Cách làm bánh bông lan từ bột mì bằng nồi cơm điện

Bạn có thể làm bánh bông lan thơm ngon và mềm xốp chỉ bằng nồi cơm điện. Hãy tham khảo cách làm bánh bông lan đơn giản dưới đây.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Lòng trắng và lòng đỏ trứng gà
• Muối
• Đường
• Vani
• Sữa tươi
• Dầu ăn
• Bột mì và bột bắp

Cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện đơn giản nhất

1. Làm bột bánh

   • Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng vào hai tô khác nhau.
   • Đánh lòng trắng trứng ở tốc độ thấp cho đến khi có bọt khí.
   • Thêm muối vào và tiếp tục đánh với tốc độ cao cho đến khi khối lượng trắng trứng tăng đều.
   • Thêm từ từ đường và tiếp tục đánh cho đến khi lòng trắng nổi bông cứng.
   • Trong lòng đỏ trứng, thêm vani, sữa tươi và dầu ăn. Đánh đều tay cho phần lòng đỏ tan hết.

2. Trộn bột mì và bột bắp vào hỗn hợp lòng đỏ.

   • Sử dụng rây để lọc bột cho thật mịn.
   • Thêm bột vào hỗn hợp lòng đỏ và trộn đều cho thành một hỗn hợp đồng nhất và mịn mượt.

3. Nướng bánh

   • Lót giấy nến hoặc thoa bơ lạt trong lòng nồi cơm điện để chống dính.
   • Đổ hỗn hợp bột bánh vào nồi.
   • Bật chế độ nấu cho đến khi nồi chuyển sang chế độ giữ nhiệt.
   • Để bánh trong nồi thêm 20 phút.
   • Kiểm tra bánh bằng tăm, nếu tăm không còn bột thì bánh đã chín.

4. Yêu cầu thành phẩm

   • Bánh bông lan từ nồi cơm điện đã hoàn thành, có độ thơm ngon và mềm xốp không thua kém so với bánh bông lan nướng lò.

Cách làm bánh quy bơ thơm ngon từ bột mì

Nếu bạn muốn tự làm bánh quy bơ để chiêu đãi cả nhà, hãy tham khảo công thức đơn giản dưới đây.

Nguyên liệu làm bánh

• Bột mì
• Đường
• Bơ
• Trứng gà
• Bột ngô

Cách làm bánh quy bơ thơm ngon

1. Làm hỗn hợp bột bánh quy bơ

   • Làm tan bơ nhạt, trộn đều bột mì, đường và bơ.
   • Thêm trứng một cái một và khuấy đều sau mỗi lần thêm.
   • Thêm từ từ bột mì và bột ngô vào hỗn hợp, trộn đều. (Lưu ý: Tránh cho bột vào một lúc, để bột không bị vón cục.)
   • Nhồi bột cho đến khi tạo thành một khối bột dẻo không dính tay.

2. Tạo hình và nướng bánh

   • Cán bột thành mảng mỏng và cắt thành hình theo sở thích.
   • Dùng khuôn chuyên để làm bánh, trải giấy nến lên khuôn để chống dính.
   • Đặt bánh lên khuôn, cách nhau một khoảng để khi nướng bánh không bị dính vào nhau.
   • Nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 15-20 phút.

3. Yêu cầu thành phẩm

   • Bánh quy bơ sau khi chín cần để nguội rồi cho vào hộp bảo quản.
   • Tránh nhấc bánh lên khi còn nóng để tránh làm bánh gãy.
   • Những chiếc bánh quy bơ hình tròn, vuông giữ được hình dáng và góc cạnh tốt hơn những chiếc bánh có nhiều hình thù khác. Bảo quản bánh quy bơ ở nơi thoáng mát và tránh ánh nắng mặt trời.

Cách làm bánh xếp chiên từ bột mì

Bánh xếp là một món ăn rất được yêu thích, đặc biệt là với các bạn trẻ. Dưới đây là cách làm bánh xếp chiên từ bột mì.

Nguyên liệu làm bánh

Phần vỏ bánh

• Bột mì
• Bột gạo
• Muối
• Đường
• Bột nở
• Trứng gà
• Dầu ăn
• Nước

Phần nhân bánh

• Mộc nhĩ
• Thịt nạc vai
• Hành tây
• Hành tím
• Cà rốt
• Gia vị: nước mắm, đường, tiêu, hạt nêm

Cách làm bánh xếp nhân thịt

1. Làm nhân bánh

   • Rửa sạch các nguyên liệu của phần nhân bánh.
   • Ngâm mộc nhĩ trong nước đến khi mềm, sau đó thái nhỏ.
   • Băm nhỏ thịt nạc, hành tây, hành tím và cà rốt thái sợi.
   • Bắc chảo lên bếp và đổ một chút dầu ăn vào.
   • Đun sôi dầu rồi thêm tất cả nguyên liệu làm nhân bánh vào chảo và xào chín đều.
   • Nêm nếm gia vị theo khẩu vị của bạn và tắt bếp.

2. Làm vỏ bánh

   • Trong một âu lớn, trộn bột mì, bột nở, trứng gà và nước.
   • Nhào bột cho đến khi thu được một hỗn hợp mịn mượt, không còn dính tay.
   • Để bột nghỉ từ 10 – 30 phút và chia thành những phần nhỏ cán miếng mỏng.

3. Vào bánh

   • Đặt một miếng vỏ bánh lên tay, múc nhân vào giữa và xếp mép bánh lại thật chặt.
   • Lưu ý: Để bánh đẹp hơn, bạn có thể dùng khuôn chuyên để làm bánh xếp.

4. Chiên bánh

   • Chiên bánh ngập dầu cho đến khi chín vàng giòn.
   • Vớt bánh ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

5. Yêu cầu thành phẩm

   • Bánh xếp chiên từ bột mì sẽ có hình dáng xinh xắn và vị giòn rụm.
   • Để bánh nguội hoàn toàn trước khi ăn.

Cách làm bánh nhúng nhỏ xinh, giòn rụm

Bánh nhúng là một món ngon có hình dáng xinh xắn, vừa ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe. Hãy tham khảo cách làm bánh nhúng đơn giản dưới đây.

Nguyên liệu làm bánh

• Bột gạo
• Bột mì
• Tinh bột bắp
• Đường
• Bơ
• Trứng gà
• Nước cốt dừa
• Nước đá
• Dừa nạo

Cách làm bánh nhúng đơn giản mà ngon

1. Làm hỗn hợp bột

   • Trộn bột gạo, bột mì, tinh bột bắp, muối và đường với nhau trong một âu lớn.
   • Đổ nước, nước cốt dừa và trứng vào âu và trộn đều.
   • Nhào tay cho bột trở thành một hỗn hợp mịn màng.

2. Chiên bánh

   • Bắc chảo lên bếp và đợi dầu nóng.
   • Nhúng khuôn nhúng vào chảo khoảng 20 giây.
   • Lấy khuôn ra và nhúng vào âu bột, sau đó đặt khuôn trở lại chảo và lắc nhẹ để bột rơi ra khỏi khuôn.
   • Chiên bánh ở lửa nhỏ, khi thấy bánh vàng giòn thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
   • Tiếp tục chiên cho đến khi hết bột đã chuẩn bị.

3. Yêu cầu thành phẩm

   • Bánh nhúng xinh xắn sau khi làm xong có hình dáng đẹp, vàng giòn.
   • Để bánh nguội hoàn toàn trước khi thưởng thức.
   • Bạn có thể bảo quản bánh trong tủ lạnh trong 2-3 ngày.

Cách làm bánh hoa quả vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe

Nguyên liệu làm bánh

Phần đế bánh

• Bột mì
• Bơ
• Đường
• Dừa nạo
• Muối

Phần hoa quả

• Xoài
• Dứa
• Đường
• Bơ
• Gelatin
• Dừa nạo

Cách làm bánh hoa quả

1. Làm đế bánh

   • Lót giấy nướng vào khuôn và bật lò ở 180 độ C.
   • Trộn bơ, muối, đường, bột mì và dừa nạo trong một âu và nhào cho tạo thành một khối bột dẻo mịn.
   • Dùng tay ấn thật chặt khối bột vào khuôn bánh và để nướng trong lò từ 15-20 phút.
   • Lấy bánh ra lò và để nguội.

2. Làm phần hoa quả

   • Rửa sạch xoài và dứa, sau đó thái miếng vừa ăn.
   • Cho gelatin vào nước đá khoảng 10 phút.
   • Bắc nồi lên bếp, đun bơ và đường cho tan chảy, sau đó đổ hoa quả vào và đảo nhẹ để hỗn hợp bơ, đường bám đều vào hoa quả.
   • Tiếp tục đun khoảng 10 phút.
   • Cho gelatin vào nồi và đun thêm 2 phút.
   • Đổ hoa quả lên đế bánh, dàn đều và cho vào tủ lạnh từ 2-3 giờ để hoa quả đông lại.

3. Yêu cầu thành phẩm

   • Lấy bánh từ tủ lạnh và rắc dừa nạo lên trên.
   • Bánh hoa quả sẽ hấp dẫn với lớp vỏ bánh vàng giòn cùng nhân trái cây thơm ngon và dinh dưỡng.
   • Bạn có thể bảo quản bánh trong tủ lạnh trong 2-3 ngày.

Trên đây là các cách làm bánh ngon từ bột mì đơn giản nhất. Chúc bạn thành công!