Nếu bạn cảm thấy đã chán ngấy với cách chế biến thường thấy của bí đỏ như nấu canh, súp, chè… hãy thử một cách mới này. Chắc chắn cả người lớn và trẻ nhỏ đều sẽ thích. Nguyên liệu dễ tìm, cách làm sữa bí đỏ đơn giản, nhanh gọn và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Mời bạn cùng khám phá cách làm sữa bí đỏ tại nhà ngay nhé!
Sữa bí đỏ là một thức uống lý tưởng dành cho mọi lứa tuổi. Đây là một loại thức uống lành mạnh, cung cấp đầy đủ các vitamin và khoáng chất cho cơ thể.
Mỗi sáng uống một ly sữa bí đỏ sẽ giúp bạn có đủ năng lượng để học tập và làm việc hiệu quả. Đặc biệt, bí đỏ phù hợp với nhiều chế độ ăn như Keto, Low carb, Eat clean… nên rất tốt cho sức khỏe và sắc đẹp của chị em phụ nữ.
Nguyên liệu làm sữa bí đỏ
Cách chọn bí đỏ ngon
Những quả bí đỏ có nhiều loại, như bí đỏ hồ lô, bí đỏ dáng bầu hoặc dạng to và hơi dẹt. Trong số đó, bí đỏ hồ lô thơm và dẻo nên được ưu tiên cho món sữa.
Khi mua bí, hãy chọn quả mới hái, cuống dài, vỏ trơn nhẵn có chút màu xanh. Ruột bí đặc, có màu vàng cam đậm.
Bí đỏ hồ lô có độ dẻo mềm, vị ngọt bùi nên thích hợp sử dụng cho món sữa.
Sơ chế nguyên liệu
Sau khi mua bí đỏ về, hãy rửa sơ cho sạch đất cát bám bên ngoài. Tiếp theo, gọt vỏ, cắt đôi và loại bỏ hạt bí. Rửa lại cho sạch.
Cắt bí thành từng miếng dày khoảng 2cm để khi nấu sẽ nhanh chín.
Sơ chế bí đỏ.
Nấu chín bí đỏ
Cho bí vào nồi cùng với 1 lít nước và một ít muối, bắc lên bếp nấu trong khoảng 15 phút. Khi bí chín mềm thì tắt bếp. Để khoảng 10 phút cho bí nguội bớt.
Ngoài ra, bạn cũng có thể cho bí vào xửng hấp chín. Tuy nhiên, cách này sẽ giúp bí giữ được độ ngọt và chất dinh dưỡng nhưng tốn nhiều thời gian hơn.
Luộc bí trong 15 phút.
Xay nhuyễn nguyên liệu nấu sữa bí đỏ
Cho bí vào máy xay sinh tố cùng với một ít nước luộc bí. Bật máy lên và tiến hành xay nhuyễn hỗn hợp.
Tiếp theo, cho hết phần nước luộc còn lại vào cối xay, xay thêm ít phút nữa để các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
Đặt một chiếc rây lên trên nồi, đổ từ từ hỗn hợp bí đỏ đã xay nhuyễn vào để lọc lấy nước bí đỏ. Công đoạn này giúp sữa sau khi nấu trở nên mịn hơn.
Nếu bạn muốn uống đặc và muốn giữ lại trọn vẹn dưỡng chất từ bí, bạn có thể bỏ qua công đoạn lọc.
Xay nhuyễn rồi lọc bí qua rây cho mịn.
Cách nấu bí đỏ với sữa
Bắc nồi nước bí đỏ lên bếp, cho lá dứa vào cùng. Bật bếp với lửa nhỏ, trong lúc nấu nên khuấy đều liên tục để sữa không bị lắng dưới đáy nồi, dễ cháy khét. Nếu có bọt thì vớt bỏ.
Cho từ từ sữa tươi và sữa đặc vào nồi, nếu muốn sữa có vị ngọt đậm đà thì cho thêm 1 muỗng canh đường. Nấu đến khi các nguyên liệu tan hoàn toàn, sữa vừa sôi nhẹ thì tắt bếp. Tuyệt đối không đun cho sữa sôi bùng.
Khuấy sữa đều và liên tục.
Thưởng thức sữa bí đỏ
Sữa bí đỏ có thể uống nóng hoặc lạnh đều rất ngon. Uống sữa khi nóng sẽ cảm nhận được vị thơm ngọt đậm đà, còn uống khi lạnh thì thanh mát, dễ chịu.
Khi muốn uống lạnh, bạn nên rót sữa vào chai thủy tinh, đậy nắp kín và đặt trong ngăn mát tủ lạnh. Không nên cho đá vào sữa vì điều này sẽ làm loãng sữa.
Thưởng thức sữa bí đỏ.
Yêu cầu thành phẩm sữa bí đỏ
- Sữa bí đỏ có màu vàng đẹp mắt, độ sánh vừa phải, không quá đặc hay quá loãng.
- Khi uống, sữa có vị ngọt thanh, không gắt. Vị thơm đặc trưng của bí không bị lấn át bởi mùi của sữa tươi và sữa đặc. Đồng thời thoang thoảng cảm nhận được hương lá dứa.
- Bạn có thể điều chỉnh lượng sữa tươi và sữa đặc trong công thức tùy theo khẩu vị.
Uống sữa bí đỏ có tác dụng gì?
Sữa bí đỏ chứa các chất thiết yếu cho hoạt động của não bộ, giúp tăng cường trí nhớ và độ tập trung. Phụ nữ mang thai uống sữa bí đỏ sẽ giúp bổ sung dinh dưỡng và tốt cho não bộ của thai nhi.
Thức uống này giàu vitamin A nên tốt cho sức khỏe của mắt. Nó giúp võng mạc hấp thụ và xử lý ánh sáng hiệu quả. Bí đỏ còn chứa lutein và zeaxanthin là các chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa bệnh đục thủy tinh thể, giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng.
Vitamin A và C trong bí đỏ còn có công dụng chống lại nhiễm trùng, virus và các bệnh truyền nhiễm. Chúng giúp cải thiện sức khỏe khi cảm lạnh và tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể.
Bí đỏ chứa beta-carotene là tiền chất của vitamin A, có khả năng chống oxy hóa. Nó giúp giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư, bảo vệ da khỏi tia UV gây hại và giúp trẻ hóa làn da.
Người bị tiểu đường nên bổ sung bí đỏ vào thực đơn hàng ngày. Bí đỏ giúp giảm lượng đường trong máu và tăng lượng insulin mà cơ thể sản xuất.
Hàm lượng nước và chất xơ dồi dào từ bí đỏ thúc đẩy quá trình tiêu hóa khỏe mạnh, hỗ trợ nhu động ruột hoạt động tốt hơn. Điều này giúp giảm tình trạng đầy hơi, táo bón.
Sữa bí đỏ vừa giúp tăng cân, vừa hỗ trợ giảm cân tùy thuộc vào cách sử dụng, liều lượng và thành phần nguyên liệu có trong sữa. Nếu muốn giảm cân, bạn không nên cho đường, sữa đặc, sữa tươi có đường hay nước cốt dừa khi chế biến món sữa bí đỏ. Thay vào đó nên sử dụng sữa tươi không đường và mật ong nguyên chất để tạo hương vị ngọt.
Sữa bí đỏ cung cấp năng lượng và tăng cường khả năng hoạt động của cơ thể.
Uống sữa bí đỏ đúng cách
Sữa bí đỏ rất giàu dinh dưỡng nhưng cần uống đúng cách và đúng liều lượng để mang lại tác dụng tích cực cho sức khỏe. Tùy thuộc vào thể trạng và độ tuổi của mỗi người, khẩu phần sữa có thể khác nhau. Trẻ em từ 6 tháng tuổi trở lên nên uống từ 30 – 50ml/ngày. Người lớn nên uống từ 200 – 500ml/ngày và chia thành nhiều bữa.
Chỉ nên uống sữa bí đỏ 2 – 3 lần/tuần. Uống quá nhiều có thể gây đầy bụng, rối loạn tiêu hóa hoặc tăng cân nhanh chóng.
Nếu muốn tăng cân, bạn nên uống sữa sau bữa trưa và buổi tối trước khi đi ngủ từ 1 – 2 tiếng.
Sữa bí đỏ để được bao lâu? Cách bảo quản sữa bí đỏ
- Sữa bí đỏ khi nấu xong, nếu để ở phòng với nhiệt độ thông thường, chỉ có thể sử dụng trong ngày. Sau khoảng 8 – 12 giờ, sữa sẽ bị hỏng.
- Để bảo quản sữa lâu hơn, khi sữa nguội đi, bạn nên cho vào chai hoặc lọ, đậy kín nắp và đặt vào ngăn mát tủ lạnh. Hãy đặt các chai sữa sát vào trong (gần đèn) để đảm bảo sự tươi ngon trong 3 – 4 ngày.
- Tốt nhất là nên nấu lượng sữa đủ cho ngày để thưởng thức trọn vẹn hương vị thơm ngon và dinh dưỡng của sữa.
- Nếu để quá lâu, lượng vitamin trong sữa sẽ bị hủy hoại và vi khuẩn sẽ dễ dàng xâm nhập, điều này có thể gây ra các vấn đề về tiêu hóa.
Hi vọng những kiến thức về sữa bí đỏ cũng như cách làm sữa bí đỏ đơn giản mà hấp dẫn sẽ giúp bạn tạo nên món sữa này thành công. Tự tay làm sữa bí đỏ tại nhà không chỉ giúp bạn tiết kiệm chi phí mà còn nhận được nhiều chất dinh dưỡng và phù hợp với khẩu vị của bản thân.
Tiếp theo, mời bạn tham khảo bài viết cách làm sữa hạt sen tại Cá Tầm Giống ngay nhé.
