Cách làm cóc ngâm cũng không khó như bạn nghĩ. Với hương vị chua chua của cóc, ngọt ngọt của đường và cay cay của ớt, món cóc ngâm trở thành một món ăn vặt không thể thiếu trong bữa ăn của nhiều người. Vậy tại sao chúng ta không thử làm món ăn vặt này ngay tại nhà? Hãy cùng xem cách làm cóc ngâm ngon và đơn giản dưới đây nhé!
Các nguyên liệu làm cóc ngâm
- 1kg cóc tươi (Nên chọn cóc tươi không hạt, trái tròn đều nhau)
- 150g đường vàng
- 2 thìa nước mắm
- 3 thìa muối
- 10 quả ớt (tùy khẩu vị)
- 2 thìa ớt bột
Bước 1: Sơ chế cóc
Rửa sạch cóc và gọt vỏ mỏng để giữ được vị chua của cóc. Sau đó, ngâm cóc vào chậu nước muối pha sẵn trong khoảng 15-20 phút để tránh cóc bị thâm đen và có vị mặn nhẹ.
Bước 2: Thái ớt thành từng lát mỏng
Thái ớt thành lát mỏng và giữ lại hạt ớt nếu muốn tăng độ cay. Rửa ớt bằng nước đá để tránh bỏng da hoặc cay mắt. Bạn cũng có thể đeo kính để tránh bị chảy nước mắt khi thái ớt.
Bước 3: Pha hỗn hợp nước ngâm cóc
Đun sôi 300ml nước với đường, khuấy đều để đường tan hết. Đợi nước nguội, sau đó thêm 2 thìa mắm, ớt bột và ớt thái vào, khuấy nhẹ cho hòa quyện.
Bước 4: Xếp cóc vào hũ ngâm
Xếp cóc vào hũ thủy tinh và đổ hỗn hợp nước ngâm vào ngập mặt cóc. Vặn chặt nắp hũ để ngăn nước tràn. Bạn cũng có thể dùng hũ nhựa, nhưng hãy chọn loại không bị ám mùi để không làm ảnh hưởng đến chất lượng cóc ngâm.
Bước 5: Cho cóc ngâm vào ngăn mát và thưởng thức
Sau khi xếp cóc vào hũ ngâm, đặt hũ vào ngăn mát tủ lạnh và để khoảng 1 ngày. Bạn sẽ có món cóc ngâm ngon lành, giòn tan. Khi thưởng thức, chấm với muối ớt để thêm hương vị thú vị.
Với cách làm cóc ngâm này, bạn đã có một món ăn vặt ngon miệng. Ngoài ra, cóc ngâm cũng có thể kèm với cơm hoặc phở cuốn và là một món độc đáo để khơi gợi vị giác. Đừng quên ghé thăm Cá Tầm Giống để tìm hiểu thêm về các món ăn ngon khác nhé!
Chúc bạn thành công với cách làm cóc ngâm ngon này!
