Chắc hẳn ai trong chúng ta cũng đã từng thưởng thức món dưa chuột chua ngọt, một món ăn đơn giản nhưng lại vô cùng hấp dẫn. Với vị chua chua ngọt ngọt, cùng với độ giòn của dưa chuột, không có gì tuyệt vời hơn khi thưởng thức món ăn này khi kèm với thịt luộc hay đồ kho. Hôm nay, mình sẽ chia sẻ cho các bạn cách làm dưa chuột chua ngọt siêu ngon ngay tại nhà.
Cách làm dưa leo ngâm chua ngọt nguyên quả
Nguyên liệu cho cách làm dưa leo ngâm chua ngọt
- Dưa leo quả non, nhỏ hay còn gọi là dưa leo baby: 500g
- Đường: 300g
- Giấm: 300ml
- Muối: 1 thìa cà phê
- Ớt sừng
- Gừng
- Tỏi
- Dụng cụ: bát, hũ thủy tinh sạch có nắp,…
Các bước thực hiện món dưa leo ngâm chua ngọt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch dưa leo và ngâm trong muối loãng khoảng 30 phút, sau đó vớt ra để dưa leo thật khô.
- Rửa sạch gừng và thái thành lát mỏng.
- Rửa sạch ớt và để nguyên quả.
- Bóc vỏ tỏi và cắt đôi.
Bước 2: Nấu nước giấm đường ngâm dưa leo
- Hòa đường và giấm vào nhau, sau đó đun sôi cho hỗn hợp tan hoàn toàn. Sau khi nước giấm đường đã nguội, để riêng.
Bước 3: Muối dưa leo
- Để muối dưa leo lâu, bạn cần lau khô dưa leo và hũ thủy tinh trước khi sử dụng. Xếp dưa leo vào hũ thủy tinh, thêm tỏi, ớt, gừng vào và đổ nước giấm đường vào cho đầy hết. Sau đó, đậy kín nắp.
Bước 4: Hoàn thành cách làm dưa leo ngâm chua ngọt
- Đặt dưa leo đã ngâm trong hũ ở nơi thoáng mát khoảng 3 ngày để dưa leo thấm đều gia vị. Sau khi 3 ngày, bạn có thể sử dụng dưa leo.
Cách làm dưa leo ngâm chua ngọt cuộn
Nguyên liệu làm dưa leo ngâm chua ngọt cuộn
- Dưa leo: 1 trái to
- Ớt xanh
- Ớt chuông vàng: 1 quả
- Ớt chuông đỏ: 1 quả
- Cà rốt: 1 củ
- Dưa lê: 1 quả
- Cần tây loại nhỏ
- Đường, muối
Các bước làm dưa leo ngâm chua ngọt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch dưa leo và bào thành những lát mỏng theo chiều dài.
- Rửa sạch ớt chuông vàng và ớt chuông đỏ, sau đó thái thành những lát dài, nhỏ.
- Rửa sạch củ cải và bào thành lát mỏng, dài.
- Thái cà rốt thành sợi.
- Rửa sạch cần tây, để ráo.
- Gọt vỏ dưa lê.
Bước 2: Cuốn dưa leo ngâm chua ngọt
- Đặt lát củ cải lên trên lát dưa leo, sau đó thêm ớt chuông đỏ, ớt chuông vàng, cà rốt, thái sợi vào và cuộn tròn. Sử dụng cây cần tây để cố định.
Bước 3: Làm nước lê ngâm dưa leo
- Gọt vỏ dưa lê và bào nhỏ vào một bát nước. Thêm một ít muối, đường và khuấy tan. Sau đó, lọc lấy nước.
Bước 4: Cho dưa chuột vào khay ngâm
- Xếp dưa chuột vào khay thủy tinh, sau đó đổ nước lê vào cho đầy các cuộn dưa leo. Đậy kín nắp và để trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất nửa ngày.
Bước 5: Hoàn thành cách làm dưa leo ngâm chua ngọt
- Sau khi đã ngâm đủ thời gian, gắp dưa leo ra đĩa và thưởng thức cùng với thịt luộc, đồ kho là ngon hết sảy.
Vậy là bạn đã có 2 cách làm dưa leo ngâm chua ngọt đơn giản và hấp dẫn rồi. Ngoài ra, bạn cũng có thể thử làm món dưa mắm dưa leo, cách làm dưa chuột góp, cách làm dưa leo muối mặn, để thêm sự lựa chọn cho mâm cơm gia đình. Hãy lưu lại và thực hiện cách làm dưa leo ngâm chua ngọt với Cá Tầm Giống nhé!
