Hàu là một loại hải sản tươi ngon và giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, để đảm bảo chất lượng và thưởng thức được hàu tươi ngon, bạn cần biết cách bảo quản hàu đã tách vỏ. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu các phương pháp để giữ hàu tươi ngon và bảo quản chúng lâu hơn.
1. Cách chọn mua hàu tươi
Hàu sống trong vỏ là một loại động vật có vỏ. Khi chọn mua hàu, bạn cần chú ý đến vỏ của hàu. Vỏ hàu nên có hình chóp và sát nhau. Điều này cho thấy hàu làm việc tốt và thịt bên trong sẽ ngon hơn khi hàu khép vỏ. Nếu bạn không có kinh nghiệm chọn hàu, bạn có thể chọn những con hàu thân ngắn, hơi tròn hoặc hình bầu dục, có vỏ nhô ra.
Khi mua hàu, hãy tránh những con hàu mà vỏ dễ tách ra. Điều này cho thấy chúng đã chết. Bạn có thể kiểm tra bằng cách gõ vào vỏ hàu. Nếu không nghe thấy âm thanh phát ra từ bên trong, hàu đã chết và bạn nên tránh mua.
Thịt hàu
Khi bóc hàu, hãy quan sát phần thịt của hàu. Hàu tươi sẽ có thịt căng, lấp đầy vỏ và chứa nhiều nước biển. Điều này cho thấy hàu có chất lượng tốt.
Ngoài ra, hãy tránh mua thịt hàu màu xanh. Thịt hàu màu xanh là thịt của hàu trứng, khi ăn sẽ có vị đắng và không ngon.
Nếu bạn thấy hàu có gờ nổi trên thân, hãy tránh mua. Đó là dấu hiệu của hàu đã ngâm nước lâu ngày và thịt hàu không còn tươi ngon.
Lưu ý: Để chọn được hàu tươi ngon, hãy mua hàu vào buổi sáng sớm. Đây là thời điểm hàu mới được đánh bắt hoặc nhập về. Hãy tránh mua vào buổi chiều hoặc tối, khi thịt hàu không còn tươi và có mùi hôi. Hàu tươi sẽ có thịt dính chắc, lấp đầy vỏ và chứa nhiều nước biển.
2. Cách bảo quản hàu sống
Đối với hàu có vỏ đã qua sơ chế
Có hai cách để bảo quản hàu trong vỏ.
Cách 1: Đặt hàu úp xuống và dùng khăn ẩm đậy kín. Sau đó, cho vào ngăn mát của tủ lạnh.
Cách 2: Dùng giấy báo bọc hàu và đặt vào ngăn đá của tủ lạnh. Hàu có thể được bảo quản trong vòng 3 ngày.
Đối với hàu đã bóc vỏ
Đối với hàu đã bóc vỏ, hãy đặt chúng vào hộp nhựa và để trong tủ lạnh. Phương pháp này giúp bảo quản hàu trong vòng 1-2 ngày. Trước khi chế biến, hãy rửa sạch hàu với nước.
Để bảo quản hàu lâu hơn, bạn có thể rửa sạch hàu và đặt vào ngăn đá của tủ lạnh. Bằng cách này, bạn có thể bảo quản hàu trong vài tuần. Khi muốn sử dụng, hãy lấy hàu ra để rã đông một cách chậm rãi và sau đó bắt đầu chế biến.
Làm sao để bảo quản hàu tươi lâu nhất?
Nếu bạn không ăn hàu ngay lập tức, hãy cho chúng vào rổ và để trong ngăn mát. Đây là cách tốt nhất để kéo dài thời gian sử dụng và giữ hàu tươi lâu hơn.
Ngoài ra, bạn cũng có thể cho hàu vào tủ lạnh với nhiệt độ từ 0-6 độ C. Bằng cách này, hàu có thể được bảo quản trong vòng 1-2 ngày.
Đừng quên ghé thăm website Cá Tầm Giống để tìm hiểu thêm về các sản phẩm hàu tươi ngon và bổ dưỡng. Hy vọng bạn có thể thưởng thức hải sản tươi ngon mỗi ngày!
