Đu đủ không chỉ là một loại quả giàu vitamin mà còn có nhiều công dụng khác trong cuộc sống hàng ngày. Với đu đủ, bạn có thể làm sinh tố, làm các món ăn ngon hấp dẫn và thậm chí sử dụng nó như một loại thuốc chữa bệnh. Unica sẽ hướng dẫn bạn cách làm dưa góp đu đủ thơm ngon và đúng vị.
Đặc điểm của quả đu đủ
Hình thái
Đu đủ là một loại quả đã được trồng ở nhiều nơi trên thế giới và có nhiều loại khác nhau tại Việt Nam. Cây đu đủ thường có chiều cao khoảng 1,5-2m, có lá to, mặt lá có gân như chân vịt, có khoảng 7 khía. Quả đu đủ có hai dạng là quả dài và chọn, khi chín có màu cam và hạt đen. Mỗi quả đu đủ thường nặng từ 1,5-2kg và mỗi cây đu đủ cho năng suất từ 10-15 quả.
Điều kiện sinh trưởng
Để trồng cây đu đủ, bạn cần chọn đất giàu chất hữu cơ, tơi xốp và không hoặc ít phèn. Cây đu đủ thích hợp trồng trong điều kiện khí hậu ấm, đất ẩm và không bị che bóng mát. Bạn cần tưới nước cây đu đủ đều đặn và không quá nhiều để tránh tình trạng cây bị úng, rễ và lá bị hư hại.
Công dụng của quả đu đủ
Trước khi tìm hiểu cách làm dưa góp đu đủ, hãy cùng Unica khám phá một số công dụng tuyệt vời của quả đu đủ:
- Quả đu đủ chứa nhiều chất xơ có tác dụng tốt cho hệ tiêu hóa và giúp tiêu hóa thức ăn giàu protein dễ dàng hơn.
- Ăn sinh tố đu đủ kết hợp với sữa chua không đường có thể giúp giảm cân hiệu quả.
- Chất phytonutrient có trong lá đu đủ có tác dụng chống lại sự phát triển của các tế bào ung thư.
- Quả đu đủ giàu chất oxy hóa, bảo vệ hệ tim mạch và cải thiện quá trình lưu thông máu.
- Vitamin C có trong đu đủ giúp ngăn chặn lão hóa da và làm giảm nếp nhăn, mụn ẩn và các tổn thương da khác.
- Vitamin K có trong quả đu đủ cải thiện quá trình hấp thụ canxi, giúp xương khỏe mạnh và săn chắc hơn.
- Sử dụng quả đu đủ trong chế biến thực phẩm có thể cải thiện chất lượng sữa đối với phụ nữ đang cho con bú.
- Quả đu đủ còn được sử dụng trong ngành công nghiệp để chế tạo sợi và chế tạo bia.
- Rễ đu đủ cũng có tác dụng cầm máu cho người bị băng huyết.
- Hấp hoa đu đủ tươi có thể giúp giảm triệu chứng ho, mất giọng và các bệnh liên quan đến phổi.
Hướng dẫn cách làm dưa góp đu đủ
Nguyên liệu
- 1 quả đu đủ
- 1 quả cà rốt
- 1 củ tỏi
- 2 quả ớt
- Gia vị: muối, giấm, đường
Cách làm dưa góp đu đủ
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Chọn quả đu đủ xanh, nạo sạch vỏ và bỏ phần hạt. Ngâm quả đu đủ trong nước khoảng 10 phút để loại bỏ nhựa, sau đó rửa sạch lại bằng nước lọc.
- Cắt quả đu đủ làm 4 phần và loại bỏ nhựa trên miếng đu đủ bằng cách ngâm đu đủ vào một bát lớn có thêm muối tinh.
- Gọt sạch vỏ cà rốt, rửa sạch và cắt miếng giống hình đu đủ.
- Bóc vỏ tỏi và băm nhuyễn.
- Cắt nhỏ ớt.
Bước 2: Chế biến nguyên liệu
- Trộn đều đu đủ, cà rốt, muối và đường trong một bát lớn. Để hỗn hợp ngấm gia vị trong khoảng 20 phút.
- Dùng găng tay nilon bóp chặt để loại bỏ nước trong đu đủ và cà rốt.
- Chuyển đu đủ và cà rốt sang một bát khác, thêm giấm và nước mắm và ướp trong 30 phút.
- Loại bỏ nước thừa trong bát, trộn tỏi và ớt băm nhuyễn vào hỗn hợp.
Bước 3: Trình bày và thưởng thức
- Cho dưa góp đu đủ ra đĩa, có thể trộn cùng rau thơm để tăng hương vị.
- Món dưa góp đu đủ có mùi thơm từ tỏi và ớt. Đu đủ giòn kết hợp với vị cay chua sẽ là một món ăn lạ miệng và hấp dẫn trong mùa hè.
Những lưu ý khi ăn đu đủ
- Phụ nữ mang bầu nên tránh ăn đu đủ xanh vì nhựa của đu đủ có thể gây co thắt tử cung và gây sảy thai hoặc dị tật ở thai nhi.
- Trẻ sơ sinh đang ăn dặm chỉ nên ăn đu đủ một lượng rất nhỏ để tránh tiêu chảy và mất nước.
- Chỉ nên ăn đu đủ 2-3 lần trong 1 tuần để tránh bị bệnh vàng da.
- Những người có vấn đề về tiêu hóa, người mới ốm dậy hoặc đang bị cảm lạnh không nên ăn đu đủ.
- Hạt đu đủ và nhựa của nó có thể gây hại cho sức khỏe, vì vậy thường được loại bỏ khi chế biến các món ăn.
- Những người có cao huyết áp, đau dạ dày, vấn đề tiêu hóa, vàng da nên hạn chế ăn đu đủ.
- Khi sử dụng đu đủ cho mục đích làm đẹp, hãy chọn đu đủ chín tự nhiên và tránh sử dụng chất bảo quản để tránh gây tổn thương cho da.
Với cách làm dưa góp đu đủ thơm ngon và đúng vị, bạn có thể đổi khẩu vị cho cả gia đình trong mùa hè.
