Rượu không chỉ làm để uống mà còn được sử dụng để chế biến những món ăn đặc sắc, thơm ngon. Một trong số đó là món gà hấp rượu, món ăn hấp dẫn mà các gia đình không thể bỏ qua. Cùng “Cá Tầm Giống” vào bếp trổ tài nấu món này nhé!
1. Cách Làm Món Gà Hấp Rượu Vang
1.1. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
- 1 con gà (1.5kg – 2kg)
- 1 củ gừng lột vỏ, đập dập
- 3 nhánh hành lá cắt bỏ gốc, rửa sạch, buộc lại thành bó
- 2 thìa cafe muối ăn
- 450ml rượu trắng
- 1 muỗng canh rượu vang
1.2. Sơ Chế Và Cách Nấu
- Trước khi bắt tay vào nấu, bạn phải làm sạch gà và đợi cho gà khô hoàn toàn. Sau khi gà đã khô, bạn lấy một ít muối ăn pha vào rượu vang đỏ, rồi xát đều lên thân gà từ trong ra ngoài.
- Tiếp theo, lấy 3 nắm hành lá đã buộc + gừng nhét vào bên trong con gà, đặt gà vào hộp kín và để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 3-4 tiếng. Như thế, gà sẽ thấm đẫm gia vị và trở nên thơm ngon.
- Sau khoảng 3-4 tiếng, bạn lấy gà ra và bỏ vào nồi hấp. Chuẩn bị một nồi nước sôi sẵn và hấp gà tầm 25 phút lần một, sau đó đổi mặt gà và hấp thêm khoảng 10 phút lần hai.
- Khi đã chín, bạn chặt gà thành từng miếng nhỏ, ngâm vào rượu trắng thêm 2 tiếng nữa. Sau đó, bạn có thể thưởng thức món ăn ngon lành.
2. Cách Làm Gà Hấp Rượu Trắng Chuẩn Vị Miền Tây
2.1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu
- 1 con gà (1.5kg – 2kg)
- 1 chén rượu trắng
- 1 muỗng canh muối ăn
- 3 củ hành tím
- 3 tép tỏi
- 1 quả ớt (nếu ăn cay bạn có thể dùng 2 quả ớt)
- Tiêu xay
2.2. Cách Nấu Món Gà Hấp Rượu Chuẩn Vị Miền Tây
- Khi mua gà về, bạn phải rửa sạch gà với muối và nước, để cho gà khô ráo.
- Dùng các gia vị như: muối, hành, tỏi, ớt và hạt tiêu trộn đều với nhau, sau đó xoa đều lên gà từ trong ra ngoài, ướp trong 1 giờ 15 phút.
- Sau khoảng 1 giờ 15 phút, đổ rượu khắp con gà và bỏ gà vào nồi hấp trong vòng 25 phút cho lần một, sau đó hấp thêm 15 phút cho lần thứ hai.
- Vậy là chúng ta đã có một món gà hấp với thịt gà mềm dai, thơm ngậy mùi rượu, ăn là ghiền.
Món gà hấp rượu trang trí đẹp mắt, ngon miệng
3. Cách Làm Gà Hấp Rượu Gừng Sả Bổ Dưỡng
Món gà hấp rượu đã quá quen thuộc, nhưng liệu bạn đã thử món gà hấp rượu gừng sả chưa?
3.1. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
- 1 con gà khoảng 1.5kg – 2kg
- 3 muỗng ăn cơm muối ăn
- 300 gram sả
- 35ml rượu trắng
- 6-7 lá chanh
- 1 quả chanh
- 3-4 củ hành tím
- 500 gram gừng
- 5-6 tép tỏi
- 1 trái ớt (nếu ăn cay bạn có thể dùng 2 trái ớt)
- Gia vị chuyên dụng: tiêu, bột ngọt, hạt nêm, …
3.2. Cách Sơ Chế Và Nấu Món Gà Hấp Rượu Sả
- Khi mua gà về, bạn phải rửa sạch gà với muối và nước, sau đó pha một ít rượu trắng và muối vào nước, và nhúng gà vào để khử mùi hôi của gà trước khi nấu (ngâm khoảng 5 phút).
- Để gà ráo nước.
- Tiếp theo, cắt sả thành từng khúc dài bằng một ngón tay.
- Rửa sạch lá chanh, để cho lá chanh khô nước, sau đó cắt thành từng sợi mỏng.
- Rửa sạch ớt, bỏ cuống và cắt thành sợi mỏng.
- Băm nhuyễn hành tím, lột vỏ trước.
- Vắt chanh để lấy nước cốt.
- Trộn đều hành tím, 3 muỗng sả, lá chanh đã xắt, 1 muỗng hạt nêm và tiêu, thêm một ít bột ngọt. Sau đó, xát lên khắp từ trong ra ngoài con gà. Để khoảng 30 phút để gà thấm đẫm gia vị.
- Sau khi gà đã được ướp gia vị, bạn cho một ít gia vị vào bên trong gà để gà thật ngấm gia vị, đậm đà khó cưỡng.
- Đổ một ít rượu trắng vào nồi hấp thay vì dùng nước hấp gà. Khi hấp, hãy dùng nồi có nắp kín để không bị thoát hơi ra ngoài, gà sẽ thơm ngon và mềm.
- Hấp gà trong khoảng 40 phút.
- Sau khi hấp xong, bạn lấy gà ra đĩa và làm một ít nước chấm ăn kèm. Tận hưởng món gà hấp ngon lành.
Thành phẩm gà hấp sả
4. Cách Làm Nước Chấm Gà Hấp Rượu
4.1. Muối Tiêu Chanh
Chuẩn bị:
- Muối ăn
- Tiêu xay
- Nửa trái chanh
- Ớt rửa sạch cắt mỏng
4.2. Mắm Ớt
Chuẩn bị:
- Nước mắm: 2 muỗng ăn cơm
- Bột ngọt: 1 muỗng cafe
- Tiêu xay
- Chanh: ½ trái
- Ớt xắt lát
Vậy là chúng ta đã làm xong món gà hấp rượu rồi, một món ăn vừa ngon lại dễ làm, dễ ăn, hợp khẩu vị với mọi nhà. Đừng quên ghé ngay hệ thống siêu thị Vinmart hoặc mua sắm online qua ứng dụng VinID để tìm cho mình những nguyên liệu tươi ngon để thực hiện món ăn này nhé.
Cách làm gà hấp mướp ngọt nước <<<<
